Pe ordinea de zi a unui caz rar - o combinație de produse alimentare de lux și de pregătire ușoară. Suncă de porc în folie în cuptor și 4 reteta excelenta cu fotografii și poate decora o masă de familie și de sărbători de rutină.
O astfel de carne este foarte atasata de oameni. Și de două ori dragoste femei practice: carne de porc internă costă o medie de 1,5-2 ori mai ieftin să cumpere. Nu multe necazuri, și tot entuziasmul!
Să începem de gătit! Primele trucuri universale pentru carne de porc suculent, și după 4 reteta de carne de porc - o mai bună decât alta, și toate - la prețuri accesibile și ușor!
navigare rapidă prin articol:
Cum de a alege carne de porc pentru
Care sunt semnele de calitate din carnea de porc proaspătă?
Suprafața este uniform roz, nu întuneric, aproape uscat. Dacă apăsați cu degetele, nu vor exista urme de lovituri. Mirosul de amoniac, fără o dragă, similar cu lapte. În grăsime pe o bucată de culoare alb lăptos.
Ce o bucată de carne de porc, vom alege pentru carnea de porc?
Ideal pentru coacerea partea interioară a piciorului, gâtului și al rinichilor.
Alte piese pot fi, de asemenea, coapte pe oricare dintre retetele propuse. Și totuși, în competiția pentru o suculență fără cusur a câștigat primele trei piese.
Cel mai greu lucru se pretează la piept prăjire.
Cum să se pregătească și untură
bucata mea de carne sub jet de apă rece și să fie sigur (!) Ei bine uscate (prosoape de hârtie).
Nu este nevoie să taie grăsimea exterioară.
Dar dacă e prea mult, sau mai sigure prin eliminarea acesteia, face gustul - dezastru nu se va întâmpla. Chiar și carne de porc dryish - mare pentru sandvișuri sau salate pentru prânz și cină, este mult mai util șuncă sau cârnați de cumpărături.
Ca gusturile cele mai bune untură carnea cu usturoi?
- Decalate face tăiat într-o bucată de carne adancime (2-3 cm).
- Se taie fiecare catel in jumatate bucati au fost ascuțite - confort suplimentar la shpigovke.
- Pe o farfurie se toarnă sare și piper (sau amestec de ardei).
- dip usturoi fiecare bucată în amestec umed și prisolennym deja tăiat împins într-o tăietură într-o bucată de carne. Acest lucru va permite în viitor prosolitsya carne de porc fiert în interior.
Ce se poate carne de untură, cu excepția usturoi?
Usturoiul poate fi adăugat la o bucată de frunze sau pene morcovi înguste. O altă opțiune parfumat: Grate fiertura de carne de usturoi, îngropat cu grijă în masă taie. Alegerea este a ta - în funcție de dragostea de usturoi, morcov și frunze de dafin.
Așa cum am freca carnea după shpigovki?
Foarte atent, masarea si vminaya pe toate laturile de piese, du-te prin teren gol și inegală.
Nu ne murarea întotdeauna carnea înainte de coacere 2+ ore?
Nu întotdeauna. Ne place pokoldovat cu muraturi pe o vacanță. În timpul săptămânii, puteți face un gol rapid. Suculență de carne de porc determină cel mai puternic nu marinata, iar piesa originală de carne de porc și de temperatura corespunzătoare de coacere și timpul în cuptor.
Este foarte convenabil să se marineze o bucată de noapte.
O medie de 8 la 10 ore este suficient pentru a înmuiat bine umflătură marinata.
Cum se coace
Cât de mult fiert carne de porc friptură de porc la cuptor in folie?
Cum de a verifica disponibilitatea carne de porc?
Am scos tava, făcând un cuțit taie adânc și apăsăm pe bucata de carne. A existat un suc roșcat? Întoarceți-vă la cuptor. A existat un lichid limpede, cum ar fi supa? Carnea este gata. Deschideți folia și se lasă în cuptor timp de încă 5-10 minute - ne place, de asemenea, maro auriu.
Ce facem imediat după coacere?
Ia-o bucată din cuptor și lăsați-l în pace timp de cel puțin 15 minute!
Nu tăiați și nu schimbare. Carnea trebuie insistat. Acest lucru este valabil pentru orice bucată de gătit. În timpul răcirii sucuri de carne numai din aceeași categorie - memorably suculent - gust.
Suncă gustoase mânca cald. Deși, pentru gustul nostru, perfectiunea rece unic - este carne de porc rece, care a stat în frigider cel puțin 6 ore după răcire.
Foarte simplu - carne de porc marinata in ceapa
Clasice ale genului pentru kebab marinare - pasta de ceapa. Este bucăți potrivite și mari de carne. reteta foarte simplu și gustos în folie în cuptor, cu minim de formare, care va stăpâni chiar și omul, departe de bucătărie.
- Carne de porc (file) - 2 kg
- Usturoi - cap de dimensiune 1 medie
- Ceapa - 1 buc. De mărime mijlocie
- muștar uscat - ½ linguriță ..
- Sare, piper, condimente - gust
Usturoi tăiat în 2-3 bucăți de-a lungul cuișoare paniruem și un amestec de sare și piper. Pe o răzătoare rupe în bucăți ceapa fin și se adaugă la pudra terci de muștar - o marinata este gata.
bucată de carne Shpiguem a făcut tăieturi adânci. Frecați carne de porc ceapa muștar marinata si poate trimite marinata în frigider timp de 2-3 ore. Sau marinati.
Înfășurată strâns în folie și coaptă în cuptor (200 grade) - 2 ore.
Ultimele 30 de minute de a verifica disponibilitatea, crestare și stoarcere sucul. Memento: au terminat de suc de carne de porc ca un bulion incolor.
Deschideți folia timp de 5-10 minute înainte de a opri cuptorul, suprafața de carne de porc rumenite.
Doar cu o poftă de mâncare - coaptă în lapte cu mirodenii
sunca la cuptor fara shpigovki, cimbru și nucșoară, la cuptor cu lapte. Ea nu are nevoie de marinare, dar se pare suculent și rumenite. Și nu numai din carne de porc: Aceasta reteta este ușor de versatil. Recent, am pregătit un curcan cu ea. Nu veni off!
- Carne de porc (șuncă sau șale) - 1 kg
- Lapte - 400-500 ml
- Usturoi - 4 catei
- Carnation - 3-4 bucăți.
- Cardamom - 7 buc.
- Nucșoară - 1 linguriță ..
- Cimbru - 1 linguriță ..
- Anason - 1 linguriță .. (Dacă vă place)
- Negru piper - dupa gust
- Sare - 1 linguriță ..
2 catei de usturoi tăiat în jumătate, iar noi apăsați pe 2 la o pastă prin intermediul presei.
Atenție: sare de carne ea! Frecati-l pe toate părțile terciul de usturoi și condimente - cimbru, anason, nucsoara, piper negru. Laid într-un vas de copt adâncă.
Laptele se încălzește, dar nu se fierbe! - cu cuisoare si cardamom. Scopul nostru - a fost un pic de aburi, dar nu a fost încă în plină desfășurare. Se umple forma de lapte încălzit de-a lungul peretelui lateral (carne nu udare!) - 2-3 cm în înălțime. Trimite în lapte tocat usturoi. acopere bine cu formă de folie.
Incalziti cuptorul la 230 de grade. carne coc 20 de minute. Apoi se reduce temperatura la 180 de grade și se coace încă 40 de minute. În cazul în care laptele este mult se evapore - se toarnă din nou un pic de lapte.
După 1 Chasa coacere îndepărtați folia și piesa Solim și sos lăptos pe partea de sus. Și coapte deja în coacere deschisă - 30 de minute.
Important! Se toarnă carnea în ultimele 30 de minute.
În acest timp, de 4-5 ori o tavă de copt și trageți carnea udate pe întreaga suprafață sos de lapte din partea de jos (recruta o lingură mare). Acest lucru va asigura un încântător fiert crusta zazharistuyu de carne de porc.
Clasic de lux - carne de porc în sos de muștar
- Carne de porc (mai bine gât sau sunca) - 1 kg
- Usturoi - 12 cuișoare
- Morcovi - ½ rădăcină mică
- Apa - bea 1/3 cana
Toate etapele ilustrează fotografiile rețeta perfectă. În general, preparatul este similar cu versiunile anterioare.
Vom descrie complexitatea procesului pentru o vacanță cu un porc marinare lung.
Găuri pentru shpigovaniya face întreaga piesă de înaltă și să extindă bine (!).
La sfârșitul preparării shpiguem usturoi și morcovi în cuburi. Top tencuit cu semințe de muștar și se presară cu boabe de piper. Acesta va fi mai frumoasă dacă utilizați colorate.
Marinare în frigider cel puțin 3 ore. Gat bucată și să stea timp de 30 minute la temperatura camerei, și numai după aceea trimite un cuptor preîncălzit (200 grade).
Important! La coacerea se adaugă puțină apă.
Adânc folie de copt răspândit, o bucată de carne de porc se amestecă și se toarnă apă pe fundul 1/3 din pahar. Formarea unui cocon în jurul valorii de carne de porc fiert folie de carne și se coace timp de 1,5 ore. La finalul perioadei de 10 minute de deschidere a foliei - zazharistoy pentru a forma o crustă.
Veți avea nevoie de produse:
- Carne de porc (bucată mai bine dreapta) - 1,5 kg
- Mustar de obicei - 3 linguri. l.
- Ghimbir (rădăcină sau albit) - 50 grame
- Usturoiul - dupa gust
- Frunze de dafin - la fel de mult ca și bucățile de usturoi
- sare grunjoasă, piper negru - dupa gust
Sperăm că explicațiile și fotografiile noastre detaliate vă ajută să găsiți o rețetă bună pentru carne de porc. friptură de porc, fără îndoială! Folia în cuptor, ea se transformă fantastic suculent.
- Salata de pui cu avocado - 5 rețete ușor și o risipire a ideilor disponibile.
- Salata cu avocado - TOP 10 retete incantator simple.
- Banane în ciocolată - un desert distractiv și treburi vesel.
- Salata cu avocado si creveti - 5 retete cu fotografii + idei gustoase.
- Ca coace roz somon în cuptor - suculent și rapid.
- hering original sub o haină de blană, cu un mar - o reteta clasica, cu o poftă de mâncare.
- Salata cu ficat de cod - 6 retete delicioase cu pas cu pas fotografii + idei noi.
- Cum frumos pliat servetel pe o masă festivă - 12 scheme simple de turn-based.
