Pentru a încerca vasul italian reală, nu este necesar să meargă în Italia. Pur și simplu gatiti pastele, si - sosul. Și o reteta de paste pe care o alegeți depinde de dorinta ta. La urma urmei, ei există, astfel încât în fiecare zi a anului vă puteți pregăti celălalt și încă nu toate pereprobuete. Rețete, uneori, diferă doar în ingrediente, dar de cele mai multe ori ele nu sunt nici pe departe diferite. Deși italienii cred că sosul de paste este mult mai important decât pastele în sine.
Ce este sos pentru paste? Foarte diferit - o cremă, roșii, carne. Chiar și sos dulce și acru, și macră pentru paste este de multe ori numai decora gustul feluri de mâncare.
Brânză și smântână
Cel mai bun sos de paste - sos de brânză. El este un distins, bazat pe acesta poate fi preparat în multe altele, adăugând un ingredient special. La acasă, fac un sos foarte simplu beneficia doar de acest lucru.
Veți avea nevoie de:
- crema de 15% - 200 ml
- cașcaval - 100
- sare - dupa gust
- piper alb, proaspat macinat - dupa gust
- verdeață, orice - grindă
Cum de a găti
- Într-o cratiță, se încălzește ușor crema - astfel încât acestea să nu se fierbe.
- Grate brânză pe o răzătoare, se amesteca cu crema.
- Se toaca marunt zarzavaturile adauga la crema.
- Se condimentează cu sare și piper.
Sosul se aplică pentru fiecare pastă, este utilizat cu legume și ciuperci. Este potrivit pentru tăiței de casă, și nautică paste delicioase.
În timpul postului de brânză și smântână în sos de a pune este imposibil. Produsele lactate sunt ușor de înlocuit ciuperci și legume. Acest sos simplu și delicios pentru varietate de paste la masa dvs. în acest moment și să-l mai echilibrată.
Veți avea nevoie de:
- 1 ceapa
- 0,5 cani ketchup
- 1 cană de apă sau de legume bulion
- faina - 1 lingura. lingură
- ulei de masline - 3 linguri. linguri
- sare si piper - dupa gust
- Greens, orice - un buchet mic
Dacă se dorește, se folosește sos de usturoi tocat.
Cum de a găti
Pe drumul de a găti sos, fără probleme, el are o reteta foarte simpla. Pregătiți-l într-un vas cu pereți groși la foc mic, astfel încât să nu ars.
- Se încălzește uleiul într-o tigaie și prăjit ceapa tocata la transluciditatea.
- prăjește ușor făina până devine maro auriu.
- Se toarnă ketchup și se fierbe timp de 3-4 minute, se adaugă usturoiul și stoarce.
- Se toarnă apă fierbinte sau bulion, se amestecă, sare și piper. Se fierbe timp de cateva minute, pana se ingroasa.
- Sosul este gata se adaugă verdeața tocată mărunt, se fierbe și imediat se pune deoparte.
sos finite trebuie să insiste aproximativ o jumătate de oră. Într-un astfel de simplu sos de rosii paste este recomandat pentru a adăuga ciuperci pane. El este perfect pentru paste si legume fierte, pește și carne.
Sosul pentru paste fierte, puteți adăuga fasole fierte. Ar trebui să fie cum să clocoti și must într-un piure. Acest lucru se face cu ajutorul unui blender. Utilizarea mai eficientă a soiurilor sale roșii.
- Fasole - un pahar
- Ketchup - 100 ml
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2 catei
- Ulei vegetal - 3 linguri. l.
- Sare, zahăr, condimente - dupa gust
- Orice verdeață - la gust
- Legume bulion - 3 cani
Cum de a găti
- Se toaca marunt ceapa si usturoiul si se prajeste pana se rumeneste si se adauga condimentele la acesta.
- Adăugați fasole, prăjește ușor
- Se toarnă câteva linguri de bulion si ketchup-ul, se amestecă pentru a evita formarea de noduli.
- Se adaugă restul de supa si se fierbe timp de 5-7 minute, amestecând tot timpul.
- Două minute înainte gata de a pune patrunjel tocat.
Aceasta este una dintre modalitățile de modul de a face paste pentru spaghete.
Italienii au servit întotdeauna spaghete ușor umed. Chiar și apa în care au fost fierte, nu este complet golit. Deci, paste spaghete trebuie să fie întotdeauna lichid.
Acest tip de paste iubește o revoltă de culori, astfel încât rețetele lor includ o mulțime de legume colorate.
sos dulce și acru
Poate că acest lucru este cel mai bogat sos de aromă, care este combinat cu orice paste. Ea poate fi făcută din carne și macră - este pur și simplu delicios!
- Tomate, murate - 4-5 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- carne tocată - 300 grame.
- Telina - 0.5 buc.
- Vasile - un buchet mic.
- Sare și zahăr - după gust.
- Ulei vegetal - 2-3 linguri. lingură.
Cum de a găti
- Cu roșii derinding și frecat printr-o sită, se fierbe timp de 5 minute la foc mic.
- Se toaca marunt telina, busuioc tocat și se adaugă la roșiile și se fierbe timp de un minut.
- Se taie ceapa, ușor scos până translucid.
- Pentru a adăuga umplutura ceapa, se prajeste timp de 5-10 minute. Toate în timp ce sub agitare pentru a evita formarea de noduli. În cazul în care se formează, rupe blender.
- Toate împreună, se amestecă, sare și zahăr adăugat.
- Se fierbe timp de încă 2 minute.
Sosul este gata! Pentru acest lucru, puteți adăuga verdeață tocat. Atunci când un tabel pentru a decora cu crengute de aceeași verde.
Mai bine să folosească cu paste buclat.
Pentru a prepara sosul de legume in loc de carne de vită, fiartă utilizare piure fasole. In adauga ceapa prajita si se amesteca cu rosiile.
sos dulce
Surprinzător, de luare paste și desert original. Acest lucru necesită produse buclat, spaghete sau fidea lungi de casă. Cu fidea masă gătită nu arata elegant și impresionant. Produse de dorit să ia din grâu dur.
Deci, face cunoștință - sos de miere-zmeură.
- cremă grasă (20%) - 1 cana
- Poppy - 10 grame
- miere - 50-70 grame
- zmeură proaspătă - 100-150 grame
- menta - 1-2 crengute
Cum de a găti
- Se fierb pastele pana cand se inmoaie. Aceasta în timp ce se poate pune deoparte.
- Adăugați crema de semințe de mac, se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5-7 minute.
- În cazul în care crema să se răcească până la 35-40 de grade, se adaugă miere și jumătate din zmeura, amestecati blender pana se omogenizeaza.
- Break în bucăți mici (nu se taie!) Mint.
- Pune pastele intr-un vas si se toarna sosul ei.
- Top decora cu mentă și zmeură rămase.
Acest desert poate fi alimentat la rece.
În timpul iernii puteți utiliza boabe sau compot de fructe congelate.