sos Teriyaki se referă la sosuri clasice bucătăria japoneză naționale. Este interesant faptul că o singură compoziție sos teriyaki, precum și rețeta nu există. Acest lucru se datorează în primul rând faptului că fiecare familie se pregătește sos teriyaki japonez la propria reteta. Unii experți și profesioniști din bucătăria japoneză susțin că teriyaki - nu este doar sosul, o întreagă filozofie de gătit. În cele mai vechi timpuri, bucătarul japonez fript la grătar bucăți de pește, fără a înceta să fie udate produs containere sos de soia. Rezultatul este o masă întreagă în sos teriyaki de soia.
Ingrediente sos teriyaki
Clasic sos teriyaki compoziție inclus soia. mirin vin de orez, condimente și zahăr. In vremuri mai devreme, sos teriyaki obținut în timpul preparării peștelui la grătar. Cu toate acestea, în timpul nostru, sos teriyaki produc nu numai pește, dar, de asemenea, carne de porc, carne de pui, precum și sucul de fructe de mare. Teriyaki are o istorie lungă, astfel încât există un număr foarte mare și varietate de rețete sos de gătit. Popularitatea imensă și recunoașterea sos teriyaki a câștigat datorită gustului său distinctiv, aromă și versatilitate. sos Teriyaki merge bine cu preparate din carne, pește și legume.
sos Teriyaki de multe ori inclus in salata sau alte sosuri asiatice cunoscute. În plus, sos teriyaki este perfect pentru marinați, care poate rezista nu numai carne sau pește, precum și fructe de mare și legume. Se crede că sosul Teriyaki este perfect pentru acele feluri de mâncare care se va face pe grătar, și anume folosind o flacără deschisă.
sos Teriyaki dobândește o întreagă paletă de arome și arome, datorită combinației de feluri de mâncare ingrediente cu fum. Ca rezultat, ultimele preparate din carne, pește sau legume servite sub sos teriyaki este gust diferit saturate afumat și aroma. sos teriyaki, numele este tradus din japoneza prin două cuvinte - TERI sau „strălucire“ și Yaki, sau „prăjită“. Există mai multe soiuri de sos teriyaki, care diferă doar prin componente suplimentare ale formulării produsului.
sos de soia, precum și de orez mirin de vin și zahăr - rămân componente constante și neschimbate sos teriyaki. Faimosul sos teriyaki japonez, puteți găsi cu ușurință pe rafturile magazinelor alimentare. Cu toate acestea, este posibil de a găti produsului la domiciliu. Pentru aceasta aveți nevoie de următoarele ingrediente: vin de orez sau mirin. bastoanele de zahăr. sos de soia și de dragul vodca.
Toate ingredientele sunt amestecate într-un vas și adus la fiert, apoi se adaugă zahăr și amestecul rezultat a fost bine amestecat și apoi fierte timp de aproximativ o oră sos teriyaki la foc mic. Este mai bine să utilizați sos teriyaki de casă imediat după preparare, deoarece produsul nu conține conservanți și pot pierde rapid caracteristicile lor de aromă și de consum. Păstrați mai bine sos teriyaki într-un recipient de sticlă în frigider, atât timp cât produsul va menține gustul excepțional și proprietățile benefice.
Calorii sos teriyaki 89 kcal
Valoarea energetică sos teriyaki (raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați - bzhu):
Raportul energie (B | x | y): 27% | 0% | 70%