gem de gătit - nu doar spații libere prescrise pentru merele de iarnă. Surprinde cei dragi alte dulciuri din fructe - mai multe gem, suc, fructe confiate, felii uscate parfumate. Merele sunt de asemenea adecvate pentru prepararea pansamente. Rulati la bănci vitamine pentru iarna!
gem de mere
Jam, în contrast cu gem are o consistență groasă. Fructele se zdrobite (tăiate în bucăți mici sau grătar), și apoi fierte. Apple a gem poate deveni un desert sau plăcintă independente umpluturi.
Rețeta introduceți mici portocale pentru a face aciditate gem și un miros de citrice placut.
- Fructele Se spală, se îndepărtează coaja le, scoate miezul, grosolan grătarul.
- Cu portocaliu, îndepărtați coaja, stoarce sucul.
- Tigaia Pune mere, coji de fructe și suc. Se fierbe timp de cel puțin 10 min.
- Adăugați zahărul. Când este dizolvat, iar masa de fierbere, poate fi întărită de foc. Jam este fiert până când devine gros (aproximativ 30 min).
- Pune blocajul într-un borcan pasteurizat.
gem de mere cu fructe de padure
Blocaj la consistență similară cu gem. Dar este posibil să se lase bucăți mici de fructe utilizate.
Foarte gustos obținut gem de mere multicomponent cu fructe de padure. Ia pe cele care iti plac cel mai bine - experiment cu reteta originala! De la mere la gust combina mai multe fructe de pădure - zmeură, coacăze roșii, struguri, cireșe.
- 1 kg de mere (disponibil necoapte)
- 300 g de zmeura
- 1 h. L. scorțișoară,
- lamaie.
- Cu lămâie, îndepărtați coaja, stoarce sucul.
- Fructe de padure sunt la același nivel, muta.
- Mere, se spală, curat, îndepărtați semințele, Twist printr-o mașină de tocat carne.
- piure de mere cu suc de lamaie si coaja într-o cratiță pune pe aragaz. Fierbeti la foc mediu timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Intră în zahăr gem, zmeura, scorțișoară. Gatiti până la făcut - până când amestecul devine gros.
- Puneți gemul într-un borcan sterilizat.
mere zaharisite
Fructe confiate, dacă este depozitat corespunzător (într-un recipient etanș, într-un loc uscat, întunecos, ventilat), suport pentru mult timp. Pentru merele lor de gătit sunt excelente - verde sau roșu, coapte sau necoapte. Se adaugă fructe confiate în produse de patiserie dulci, înghețată și iaurt, deserturi decora lor.
- 1 kg de zahăr și mere
- 200 g de apă,
- zahăr pudră,
- 1/2 h. L. scorțișoară.
- Cu mere, îndepărtați coaja. Taie-le în cuburi (nu prea mici, deoarece acestea scad în dimensiune după preparare și uscare).
- Asigurați-un sirop de zahăr gros.
- În sirop de fierbere omite merele, se adaugă scorțișoară. Gatiti până până când fructele nu se înmoaie. mere Ready, scoate siropul, pentru a le deplasa într-o strecurătoare pentru lichid rămase din sticlă.
- Ia-o tigaie, se acoperă hârtia pergament. Un strat pune aici dices mere, aerul se usucă într-un cuptor (la aproximativ 50-80˚S).
- Când se trage dintr-un cuptor glasat, se lasă să se răcească, se presara zahar pudra, pentru a schimba într-un borcan uscat.
O reteta simpla pentru sucul de mere cu scorțișoară și cuișoare
Există mai multe rețete pentru suc de mere, dar-o singură componentă, băuturi concentrate mai pregătit. Ele înainte de servire poate fi diluat cu apă. Pentru gătit, să ia oricare din mere. Dar, fructe recolta de toamnă mai suculent și dulce, nici măcar nu trebuie să intre în zahăr.
La pregătirea sucul, nu uitați să intre în condimentele - acestea vor consolida aroma băuturii.
- mere,
- zahăr după gust,
- scorțișoară și cuișoare gust.
- Se spală fructe, muta, taie zonele afectate.
- Stoarce suc de mere (disponibil prin storcator sau folosind un flotor).
- Suc, tulpina, se toarnă într-o cratiță, se adaugă zahăr și condimente, se amestecă bine.
- Începe să se încălzească o băutură. Odată ce sucul este gata să fiarbă, reduceți flacăra la minim. Fierbeti timp de 2-3 minute, amestecând constant.
- Gata să bea toarnă în bănci și se rostogolească în sus.
Nu vă grăbiți să arunce tort de mere, care a rămas după stoarce sucul. Folositi-l ca un sos atunci când se aplică blinele sau clătite, ca umplutură pentru plăcinte, dulce.
natural de mere oțet de cidru
Otetul de mere pot fi făcute la domiciliu. Se întoarce parfumat, și cel mai important - complet natural. Rețete pot fi diferite - care a fost procesul de fermentare, sunt luate fie drojdie de bere sau pâine de secară. Otetul este gata să ierte, dar pentru o lungă perioadă de timp. Puteți utiliza orice varietate de mere.
- 500 g de mere,
- 100 g de miere lichid natural,
- 10 g de drojdie.
- Se clătește bine și se reasambla fructele, retezarea locul deteriorat și putred. Grătarului (miez cu semințe, nu puteți curăța).
- Applesauce pus într-un recipient de sticlă. Se umple cu apă călduță (rata de 500 ml per 400 g must).
- Amestecul intră miere și drojdie.
- Capacitatea de a insufla setat (nu închideți capacul) într-un loc întunecos, timp de 10 zile. la o temperatură de 20-30 ° C Nu uitați să se amestecă de mai multe ori pe zi.
- Apoi se strecoara infuzia, eliminarea piureul. Se lasă încă 40-60 zile (gâtul recipientului, se acoperă cu o bucată de tifon).
- Gata se toarnă oțet într-un borcan și conectați bine.
Sos de fructe si legume
Rețete pentru spații libere iarna sub formă de sosuri variază foarte mult. Adesea, ele sunt introduse și fructe pentru a da aciditatea produsului final și aroma plăcută.
Se prepară sosul de mere cu legume. Nu va fi dulce! Este de umplere destul de picant de carne de porc sau de pui, paste, legume la gratar. soluție universală pentru un festin delicios!
- 1,5 kg de mere verzi (acestea trebuie să fie de acid)
- 3-4 cepe,
- 100 g de zahăr,
- 1 lingura. l. stafide,
- 100 g de oțet de cidru și apă,
- 3 țelină,
- 1 h. L. piper negru,
- timp de 1/2 h. l. ardei iute, sare și cuișoare.
- Fructele și legumele, se spală, coaja, se taie în cuburi mici. Pune-le într-o cratiță, se toarnă zahăr și stafide, se toarnă în apă.
- Amestecul la fierbere, amestecând continuu. Fierbeti la foc mic până când amestecul se îngroașă.
- Intră în sos toate condimentele. Gatiti timp de încă 10-20 minute. Gustați - dacă doriți să re-introduceți anumită cantitate de condimente.
- Sos împacheta de bănci și cumulare.