Cum de a alege un fruct de stocare
Agrișe vin în multe soiuri, respectiv gustul poate fi diferit. În special, aceasta depinde de gradul de maturitate. Extern agrișe poate fi roșu, alb și verde, iar unele soiuri de fructe de pădure, atunci când coapte, există pete.
Considerat cele mai dulci fructe de padure rosii, iar cele mai utile - verde.
Agrișe Important! Poate fi utilizat cu pedunculul, acesta nu va aduce nici un pericol pentru sănătate. Bace stocate cu pedunculii mai agonisească proprietăți utile. coacăze calitativă trebuie să fie uscat, în caz contrar procesul de putrezire poate începe. coacăze uscat durează mai mult, mai ales în cazul în care acesta este pus într-un loc pritemnennoe rece, care este bine ventilat.
Cele agrișe prime frigider pot fi stocate până la două luni. Cu cât nivelul de maturitate al agrișe, este cu atât mai repede ar trebui să fie utilizat.
Deoarece agrișe de iarnă congela
Fructe de padure importante de coacăze este mai bine să înghețe porțiuni - într-un container pentru a pune o parte pentru o singură utilizare. În general, la îngheț - acesta este cel mai rapid mod de a preforme o agrișe pentru iarna. El a fost preferat în mod deosebit de cei care nu le place să te pui cu pregătirea blocajelor.
O altă întrebare frecventă - „Este posibil pentru agrișe de iarnă congela, astfel încât să rămână clare?“, Deoarece unele gospodine obține fructe de pădure congelate doar o brazdă. Un astfel de proces există și include câteva manipulări simple.
Pentru fructe de pădure după congelare au fost sfărâmicios, care au nevoie să clătiți bine și uscați bine. Nu există fructe de apă reziduală sunt așezate într-un singur strat pe o tavă care a fost plasat în congelator. După o oră sau mai mult (în funcție de capacitatea de congelator), agrișe nevoie pentru a obține, și se toarnă într-un container de tip sac sau de depozitare.
În cazul în boabe rele uscat după spălare, ei smerznutsya cand sunt inghetate. Este important să se aleagă boabe întregi numai.
Important: Trebuie să se utilizeze agrișe congelate după decongelare, în caz contrar se va deteriora. Re-congelate fructe de padure nu poate fi.
O a treia metodă de congelare agrișe - congelare într-un sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie pentru a găti un sirop de zahăr gros, care este umplut cu curat și uscat fructe de padure. Aceste spații sunt, de asemenea, plasate într-un congelator.
Agrișe poate fi important la început să înghețe într-un recipient deschis, dar pentru primele două zile este sigur ambalate cât mai etanș posibil - acest lucru va împiedica boabele de absorbție mirosuri străine.
Cum să se usuce coacăze
agrișe 85% din apă, în care boabe conține multe vitamine și oligoelemente. În timpul uscării, aceste proprietăți sunt complet reținute.
Știați că? Acesta a fost mult timp în satele agrișe uscate folosind un cuptor. Este nevoie de foarte puțin timp și este considerată realizare relativ simplă a preformei. În timpul nostru să se usuce coacăze utilizate uscătoare electrice. Cu ajutorul lor, procesul de achiziție devine incredibil de rapid și nu are nevoie de mult timp și efort fizic. Acesta accelerează procesul de uscare și utilizarea cuptorului. Acesta poate fi uscat agrișe și în aer liber, sub soare, dar va fi mult mai mare.
Proprietățile agrișe Boabe uscate:- păstra vitamine și elemente utile;
- produsul este depozitat pentru o lungă perioadă de timp și nu strica;
- boabe uscate mai multe calorii;
- Ei ocupă mai puțin spațiu, la fel de mult pentru a pierde în volum și greutate.
- Selectați fructe coapte, dar nu perespevshie (de preferință a le colecta din tufișuri pe vreme uscată). pentru boabe zasushki sunt potrivite numai întregi, liber de putrezire. cu tulpină și sepale lor îndepărtate.
- Ia-o cratiță, se toarnă puțină apă, se fierbe. Pe o strecurătoare de metal ori boabele și le Blanch în loturi mici în apă clocotită timp de 3-4 minute. Ca urmare a acestei proceduri, boabele sunt moi.
- fructe moi sunt plasate în uscare. Porniți aparatul pe o capacitate mică. În cazul în care cuptorul este utilizat în loc de uscare, este necesar să se monitorizeze temperatura și deschide-l periodic la vaporii de apă afară.
- Pentru boabe uniforme de uscare, uscați-le în porțiuni mici trebuie să fie un strat pe suprafața uscătorului sau a cuptorului a fost minimă. După câteva ore, temperatura de uscare sau cuptorul trebuie crescută.
Agrișe: rețete pentru gem
gem Tsarskoye
Pentru gem regelui coacăze sunt necesare următoarele ingrediente:
- agrișe - 1 kg;
- zahăr - 1 kg;
- . Acid citric - 1 linguriță;
- vodca - 50 ml;
- Vanilie - 0,5 lingurițe ;.
- cireșe frunze - 100 g
În etapa următoare, frunzele de cireșe spălate trebuie să fie îndoite într-o cratiță, se acoperă cu 5 căni de apă și se adaugă acid citric. Se aduce la fierbere la foc mediu, se reduce căldura și se fierbe timp de 5 minute. Strecurati supa în recipient.
agrișe toarnă sirop și insista 15 minute. sirop Boabele trebuie să fie plasate în tigaie, se aduce la fierbere și se fierbe timp de 10 minute. Se toarnă gem și borcane sterilizate fierbere și închide ermetic.
Blocaj de la coacăze în suc propriu
reteta foarte simplă, astfel recoltate coacăze va avea calități gustative înalte. Acesta poate fi utilizat pentru produse alimentare pentru copii în sezonul când nu există fructe proaspete.
Pentru acest blocaj nevoie de agrișe coapte și zahăr. Prepararea boabelor se realizează într-un mod standard, iar apoi acestea sunt plasate în borcane. Băncile cu boabe ar trebui să fie pus într-o baie de apă, și în măsura în care, după cum fructele încep să aloce sucul, acestea vor fi sigilate. Boabele trebuie să fie adăugate la banca, atâta timp cât nivelul de suc nu se ridică la capacitatea de „umeraș“.
Cum de a găti un jeleu de coacăze gem
Până în prezent, gem bucătar jeleu de coacăze este foarte simplu. Ușor și rapid de a face acest lucru cu ajutorul Multivarki.
Bace și zahăr luate într-un raport de 1: 1. Boabele sunt preparate într-un mod standard, și apoi du-te la culcare în castron lor Multivarki, se adaugă zahăr și se lasă atât pentru câteva ore. Putem activa doar pe multivarku modul de stingere a incendiilor și să se pregătească gem timp de o oră.
gem fierbinte trebuie să se pisa într-un blender și a pus pe bănci. Băncile se rostogolească în sus și se lasă să se răcească. gem Jelly coacăze este gata.
Agrișe cu portocaliu, smarald gem preparare
Pentru a prepara gemul de agrișe cu portocală necesită 1 kg boabe, portocale 1-2, 1-1,3 kg de zahăr.
În borcane sterilizate pentru a descompune gem, rulati băncile. gem de coacăze cu gata de portocale.
Recoltarea coacăze destrămate cu zahar
O coacăze recoltare foarte util si vitamina - defibrilate boabe cu zahar. Aceasta este o metodă simplă de conservare, care durează mai puțin timp. O astfel de pregătire, nu este necesar să se fierbe și se fierbe, care economisește timp și elimină necesitatea de a sta la aragaz.
Fructele de padure sunt preparate în mod obișnuit - acestea sunt suficiente pentru a spăla și curăța din tulpini și sepale. După aceea, fructul poate sări printr-o mașină de tocat și se conectează cu zahăr la un raport de 1: 1. Dacă agrișe prea acru, zahăr poate dura un pic mai mult.
Cum de a găti agrișe compot pentru iarna
Un alt mod de fructe de pădure - este gătit compot de coacăze pentru iarna. Există mai multe moduri de a realiza această sarcină: compot cu zahăr, fără zahăr, cu alte fructe si fructe de padure, sterilizare și fără sterilizare.
Reteta coacăze compot cu zahăr:- Se prepară agrișe: spălați, curățați tulpini, sepale, sortare fructe de pădure. Pierce fructe în mai multe locuri pe piele, nu este de rupere;
- Se pune în borcane de fructe de padure, umplându-le cu o treime;
- Se toarnă boabe de 35-40% sirop de zahăr, subumplere 1,5-2 centimetri până la margine cu bănci;
- Băncile acoperă și se sterilizează timp de 10-25 minute.
Compot de agrișe din reteta suc boabe:
- borcan de 0,5 litri iau ingrediente în următorul calcul: coacaz 300-325 grame, sirop - 175-200 grame;
- Se prepară suc de boabe de zmeura, capsuni, coacaze rosii sau de capsuni;
- Se prepară sirop de zahăr 35-40% consistență cu suc de fructe de pădure natural;
- fructe de coacăze puse în borcane și să le acopere cu suc fierbinte, fără a adăuga-l până la refuz;
- Băncile cu compoturilor sterilizate: 0,5 L - 10 minute, 1 litru - 15 minute;
- Rulati băncile cu compot, verificați calitatea fălțuire și așezați flaconul cu susul în jos să se răcească.
Ca murătură coacăze
- Apa - 1 litru;
- Zahăr - 500 g;
- Carnation - 4 stele;
- Oțet - 3-4 linguri;
- Frunze de dafin - 1 buc;
- Scortisoara - o cantitate mică pentru ochi.
Reteta murat agrișe:
- Coacaz au nevoie pentru a sorta, se spală și curat din pedunculului și caliciul, apoi se lasă să se scurgă apa rămasă într-o strecurătoare;
- Fiecare ac punctie boabe sau scobitoare la nivelul pielii nu este de rupere. Puncții se poate face în trei locuri;
- Lay agrișe preparate în cutii și se toarnă sosul aranjat dinainte;
- Băncile trebuie sterilizate cu boabe de timp de 15 minute;
- borcane sterilizate rola imediat în sus și a pus într-un loc răcoros.
eboșe Rețete coacăze destul de diverse, cu fiecare dintre ele, în felul său este simplu. Unele opțiuni includ obtinerea de gustul de plăcere atunci când sunt utilizate, dar de cele mai multe spații libere, puteți salva utilitatea produsului, care este de mare valoare pentru sănătatea umană.