roz somon - cea mai mică dimensiune pește din familia somon. anatomia sa este de așa natură încât grăsime este situat chiar pe abdomen și în apropierea aripioarele, prin urmare, somon prăjit într-o tigaie, poate fi de multe ori uscat. Dar acest fapt nu este un motiv să renunțe la pește roșu prăjit, și rețete propuse mai jos, în care colectate toate informațiile necesare, aceasta o va ajuta să facă față cu pregătirea chiar gazda celui mai neexperimentat.
Apropo, citiți pe acest subiect din nou, Ziua de pește: somon sărat la domiciliu - foarte gustoase la orice masă
secretele de gătit
bucătari cu experiență într-un efort de a păstra suculența și gustul dulce au găsit niște secrete universale ca delicioase prăjește roz somon în tigaie:
- Pentru a păstra suculența poate compensa lipsa de grăsime ea a rezistat pregătit pentru prăjit felii în ulei vegetal de măsline sau alt timp de cel puțin o oră. Timpul maxim de un timp de expunere de două - trei ore
- Pentru a găti carnea de pește nu a fost uscat, este necesar să se reducă la minimum durata prăjirea că ea nu a pierdut grăsimea. Durata de prăjire este literalmente trei minute pe fiecare parte;
- Punerea bucățile de nevoie de pește în ulei foarte fierbinte, apoi ea a luat rapid o crusta care este sigilat in interiorul toate sucurile;
- Aroma delicată a acestui reprezentant este ușor de a ucide condimente somon, deci este mai bine să se facă fără experimente culinare, și să profite de un set tradițional de piper negru și suc de lămâie. Acesta din urmă poate fi atât apa platanul pregătit și folosit ca o marinată pentru o mai mare suculență.
roz somon prăjit într-o tigaie cu retete fotografii:
Pentru a nu strica produsul original, va avea un pic mai departe de metoda obișnuită de pește gătit - pesmet în făină. Asigurați-vă de masa gata de ajutor suculentă rețete urmată de călire într-un sos (smântână, roșii) sau strat mai gros și dens de panificație (pesmet sau aluat). Aceste timp testat și simplu, dar în același timp, rețete foarte gustoase enumerate mai jos.
roz somon cu smântână
Răspunsul la întrebarea cum să gătească un somon roz suculent într-o tigaie știu cei care au descoperit deja retetele ei cu smantana. În timp ce alții se vor bucura doar un gust blând și delicat al acestui fel de mâncare, care este folosit pentru a prepara:
- 500 g file de refrigerați;
- 500 ml de smântână;
- 200 g de ceapă;
- 50 ml de ulei vegetal;
- 30 g de verde (marar, patrunjel sau busuioc);
- sare și un amestec de gust negru, alb și ienibahar.
- Cubulețe ceapa și prăjit într-o tigaie cu ulei vegetal, înaintea caramelize zahărului conținute în acesta;
- In urma sunt trimise la aceeași fileurile preparate fără piele, tăiat dimensiunea de doi centimetri. Acestea sunt prăjite timp de 2-3 minute, cu un conținut constant de agitare din tigaie;
- Apoi, toate umplute cu smantana (pentru a fi mai grasa decat ea este, cu atât mai puțin probabil va închega), se adaugă condimente și ierburi tocate. Focul apoi trece la un nivel ușor mai puternic decât cei slabi;
- Până la pește fierte vin într-o tigaie peste un sfert de oră, iar aceeași sumă ar trebui să fie mulțumit de prezent și arome de condimente. Pentru garnitura la antena de satelit de cartofi perfecte și alte legume.
roz somon în pesmet
Oricare ar fi rețete panirovok nu ar fi inventat gazda (grișul, brânză, fulgi de ovăz, etc), cele mai populare, și, prin urmare, putem spune, iar cele mai delicioase sunt biscuiti zdrobiti diferite. Acest aluat poate fi achiziționat de la magazin sau de a face propriile bucăți de pâine rămase vechi.
Pentru a prăji peștele acoperit în pesmet trebuie preparat:
- 500 g de file de somon;
- 50 ml de lapte;
- 1 ou;
- făină 50 g;
- 150-200 g pesmet;
- 100 ml de ulei vegetal pentru prăjit;
- sare și condimente după gust.
La fel ca prăjește roz somon în tigaie:
- fileuri preparate prisolit și potoli condimentele la pește și să le dea un pic de minciună în jos pentru a absorbi arome și arome de condimente;
- Se pregătesc două plat și o farfurie adâncă. Apartamentul se toarnă făină și pesmet și profundă permisiune sau scuză ou cu lapte;
- File de pește primul rola în făină de grâu, muiată în amestec ou lapte și scalde în pesmet. După aceea prăjire într-o tigaie pe un ulei vegetal fierbinte.
roz somon în aluat
Pentru a pregăti va fi necesar acest pește în aluat:
- 800-850 g somon (o medie carcasă);
- 160 ml de apă de băut gheață;
- 100 g de ceapă;
- făină de 150-210 g;
- 1 ou;
- 10-15 g de zahăr;
- 400 ml de ulei vegetal;
- sare și piper negru după gust.
Amestecarea aluat și de gătit somon:
- Trunchiul peștelui ar trebui să fie transformat în fileuri. În acest scop, carcasa pentru piele și liber-l din oase, apoi se taie in bucati de 5-6 cm lungime. Descompune fileurile preparate pe o placă plană și fiecare bucată se presară cu sare, piper și zahăr ușor din toate părțile;
- În timp ce fileuri prosalivaetsya pe plăci, timp pentru a obține aluat. Frecată pe o ceapa răzătoare fină amestecată cu gălbenuș de ou, făină, sare și apă din frigider. Consistența aluat ar trebui să fie gros, astfel încât cu greu se scurge dintr-o lingură;
- Beat ou alb într-o spumă solidă și introdusă în aluat, în același mod ca și în aluat frământare; în jos amestecare;
- După aceea, fiecare bucată de pește dip în aluat și se prăjește friteuzei sau tighel dimensiune adecvată, timp de trei minute pe fiecare parte. Rosy felii de somon roz trebuie neapărat să dea ceva timp să se întindă pe un prosop de hârtie pentru a le scapa de excesul de grasime.
Calorii somon prăjit
Produsele realizate folosind un astfel de tratament termic, ca o tigaie pe uleiul vegetal nu poate fi numit cu conținut caloric scăzut sau foarte util. Nici o excepție și rețete de somon. calorie sa prăjit, poate varia de la 172,6 (rețetă clasică) la 281,0 (tempura) kcal la 100 g Acest lucru va depinde de faptul dacă rețete selectate și produse alcătuiesc vasul.
Chiar și așa, unii dintre nutrientii (iod, fosfor, vitamina PP), o cantitate semnificativa de proteine animale și acizi grași nesaturați, este capabil de a salva somon prăjit într-o tigaie. Rețete cu fotografii. de mai sus, va ajuta la pregătirea-l cât de gustos posibil.