Are un sos bechamel pentru lasagna
Într-un sos de componente lactate utilizate exclusiv lapte sau smântână. Aceste ingrediente nu înlocuiesc nimic, fără produse lactate, nici smântână, în caz contrar sosul se va coagula atunci când este încălzit și răsfățat. Cea mai ideala opțiune - lapte conținutul de grăsime de 2,5%. Dacă se utilizează în crema rețetă, trebuie amintit faptul că acestea nu se pot supraîncălzi. Pe măsură ce pierd omogenitatea lor, din ceea ce ar trebui să adăugați lichid diferit la vasul înapoi la starea inițială.
lapte aromatizat treptat flux subțire este introdus în amestecul de ulei făină și fiert pentru căldură până la densitatea dorită. În cazul în care laptele este de a turna dintr-o dată, făina se va ridica la suprafață, din care sosul va fi bulgări.
Desigur, dacă ați încercat lasagna autentic italian, este dificil să vă surprindă ca un fel de mancare. În caz contrar, nu iau produse de înaltă calitate și de timp. Utilizați o stare de spirit bună și trata familia un adevărat festin de preparate din bucătăria italiană. Gatiti lasagna la domiciliu, mai ales că este destul de simplu. Principalele componente ale unui aluat lasagna, parmezan, sos de rosii si bechamel. Dar gustul vasului finit depinde în mare măsură de sos bechamel preparat. Folosind aceste sfaturi, gatiti-l moale, bogat, parfumat și divin delicios.
Secretele de sos de gătit
- Gatiti de faina pana se rumeneste achiziție. Supraexpune ea, sosul va deveni un gust neplăcut și stricat aspectul.
Condimente sunt puse în lapte rece și produsele sunt încălzite împreună. încălzirea treptată a maximă relevă calitate de tip aromat.
Dacă încă nu au reușit să evite formarea de bulgări, sosul după preparare pur și simplu se strecoara printr-o sită.
Condimente nu exagera - acestea nu trebuie să întrerupă principal sos cremos aroma, ci doar o umbră.
Pentru a evita arderea sos, se fierbe la foc mic necesar.
sos malaxate doar o spatula de lemn. Dispozitivele de metal pentru a cârlig în partea de jos a vaselor coapte-crustă și particule dense intră în sos.
sos Readiness este determinată de bulele caracteristice au apărut pe suprafața sa.
Perfect béchamel - structură uniformă, de culoare crem deschis și cu densitate medie, ca un must lichid. Sosul trebuie sa fie prelinge uniform picură dintr-o lingură, să nu cadă din piesele ei.
Servit béchamel fierbinte, ca pe suprafața de sos rece un film subțire, și se strică aspectul. Pentru a elimina, este necesar să se încălzească sosul din nou, adăugând un pic de lapte și se amestecă bine.
Cum să pregătească un bechamel cu crema de la domiciliu
Puțini oameni știu că, în cele mai vechi timpuri pentru a pregăti bechamel ar putea permite doar oameni bogați. Astăzi nu există nici o problemă cu produsul, astfel încât se bucură de divini bechamel gustul poate, practic, toată lumea în casă. Principalul lucru - pentru a face totul corect.
- Calorii 100 g - 178 kcal.
- Numărul de porții - 1.4 L
- Timpul de coacere - 20 de minute
ingrediente:
- Făină de grâu - 1/3 cană
- Unt - 6 linguri
- Sare - dupa gust
- Nucșoară - 0,5 linguriță
- Cream - 5 cesti
- Sare si piper - dupa gust
bechamel sos de preparare:
- Tigaia la foc mic, se topeste untul, fără a aduce-l la fierbere.
Se adaugă masa de ulei și se amestecă bine amestecul rezultat timp de câteva minute. Amestecul se schimba ușor culoarea și devin aurii. Pentru maro aceasta nu aduce, în caz contrar acesta va fi răscolit.
Scoateți tava de pe foc și se amestecă treptat în crema de tip prăjită. Continuați să se amestecă tot ceea ce nu formează bulgări.
Trimite sos pe foc și să păstreze pe foc mediu până când se fierbe.
Dupa sezon cu sare, piper și nucșoară, sos bechamel și fierte până la consistența dorită. Dacă bulgări toate în același mod, apoi se strecoara sosul printr-o sită și măturică blender.
bechamel gata se aplică carne albă, pește sau legume. In mod traditional sos terminat servit pe o masă într-o baie de apă rece să-l păstrați.
sos bechamel: reteta clasica
Această invenție culinară, ca sosul bechamel clasic, mese gata va crește valoarea nutritivă, face suculentă și va afecta gustul final.
- Milk 2,5% - 1,5 pahare
- Făină de grâu - 2 linguri
- Unt - 30 g
- Ceapă - 1/4 din bec
- nucșoară razuit - 1,2 linguriță
- frunze de dafin - 1 buc.
- Cuișoare - 2 bud
Mod de preparare:
- Se toarnă laptele într-o cratiță mică.
ceapa curat, taie un sfert din ea, în care să alunece 2 căței mugurilor și baie în lapte rece. Există, de asemenea, adăuga nucșoară și foaia de dafin ras.
Craticioara cu lapte pus la foc mic, se fierbe și se fierbe timp de 10 minute. Apoi, scoateți-l de pe foc, se scoate frunza de dafin si ceapa cu cuișoare.
Untul se taie în felii mici și le presara cu faina si baie într-o cratiță, care se pune pe foc mediu.
Se prepară sosul de 3-4 minute, amestecand cu o lingura de lemn până făina până când uleiul nu formează o masă omogenă.
În cratiță cu greutate făină se toarnă încet lapte jumătate și abur până la fierbere, în mod continuu amestecarea și frământarea greutate făină cu lapte.
Când sosul este bine amestecat, se toarna restul de lapte și continuă să se fierbe până la consistența de smântână groasă, nu da mai mult să fiarbă.
béchamel Ready, îndepărtează de la căldură, tulpina printr-o sită, se adaugă sare și piper.
sos bechamel cu ciuperci
Încercați să gătească un béchamel clasic, te îndrăgostești cu ea, astfel încât sunteți gata să experimenteze cu diferite aditivi. Cele mai cunoscute sunt pline de sos - ciuperci. bechamel ciuperci chiar spaghete obișnuite dau sofisticare franceză.
Prepararea sos béchamel cu ciuperci:
- Ciuperci tăiate în fâșii mici și sote până când sunt gătite în unt.
Ceapă curate, tăiate în fâșii și se adaugă la ciuperci.
Puneți făina în tigaie și se amestecă bine. Va forma cocoloașe, dar nu lasa ca sperie, ei, apoi se dizolvă.
După ce masa este buna, se toarna lapte încet.
Béchamel se reduce la grosimea dorită de aproximativ 15-20 de minute. La cererea final de coacere este posibil să se adauge mararul tocat fin sau alte plante medicinale.
sos bechamel cu carne tocată
Bechamel cu carne tocată va deveni, de asemenea, o completare originala la principalele cursuri. De exemplu, este perfect potrivit pentru noi cartofi, orez fiert, și poate fi, de asemenea, o umplutură pentru lasagna și diverse plăcinte.
- Unt - 30 g
- Făină - 2 linguri. l.
- Lapte - 300 ml
- Sol de carne de vită - 50 de grame
- Ceapă - Partea 1/4
- Sare - dupa gust
- pătrunjel frezate - 25 g
- țelină mărunțită - 25 g
- Sare si piper - dupa gust
Pregătirea sos bechamel cu carne tocată la domiciliu:
- Într-o cratiță mică se toarnă lapte, dip sfert ceapa curatata si se fierbe la foc mic timp de 15 minute.
Într-o altă cratiță se topeste untul. Apoi se adaugă făina și sote-l, amestecând constant, la foc mediu timp de 3-4 minute, până la maro auriu deschis. Masa finită, se îndepărtează de căldură și se răcește.
Într-o cratiță cu lapte se adaugă treptat făina, amestecând în mod constant.
Când béchamel dobândi o consistență groasă ca și supa de siliciu, se filtrează printr-o sită și se condimentează cu sare și piper.
Intr-o tigaie sote separat de ulei în țelină particule, pătrunjel și carne tocată.
Se toarnă sosul în tigaie pentru carnea tocată și se fierbe-l timp de 10-12 minute.
sos bechamel pentru lasagna: Gătitul la domiciliu
Știi deja că sosul bechamel este foarte popular european, care servește ca bază pentru prepararea unei varietăți de diferite feluri de mâncare. Dar cea mai populara reteta, în cazul în care este utilizat - lasagna. Deci, nu știu cum să facă sos pentru acest fel de mâncare, pur și simplu imposibil.
- Unt - 100 g
- Lapte - 300 ml.
- Făină de grâu - 3-4 linguri
- pulbere nucșoară - un cuplu de ciupituri
- Sare si piper - dupa gust
bechamel sos de preparare pentru lasagna:
- Peste foc mic, într-o cratiță, se topeste untul.
Apoi se toarnă încet făină de grâu, amestecand cu o spatula de lemn sau silicon.
Când crema se îngroașă amestecul de făină, se diluează cu lapte rece, care se toarnă, de asemenea, ușor. Din nou, o mulțime de se amestecă puternic pentru a preveni aglomerarea.
Încet, cu agitare, se toarnă tot laptele, reglând consistența dorită de sos. Amintiți-vă că, după răcire, sosul se ingroasa un pic, asa ca nu o fac inițial puternic dens. Cu atât mai mult pentru lasagna, el ar trebui să fie consistență mai lichidă.
În bechamel finisate la cald se adaugă nucșoară, se condimentează cu sare și piper ajusta claritatea dorită.
Cum de a găti un sos de brânză delicioasă?
găluște coapte cu sos bechamel
Cannelloni cu sos bechamel pentru pui
bechamel
Sos pentru spaghete
sos alb cu coriandru
Grăsime din abdomen și coapse va dura 3-5 zile, în cazul în care în fiecare dimineață pentru a bea VanTuSlim
În dimineața zilei de tine va com paraziți și viermi! Verificat personal Detoxic!
Toată grăsimea merge departe de corp, în cazul în care de 2 ori pe zi, pentru a bea sirop de mangosteen
Minus 21 kg pe lună! Notați reteta: 1/2 bicarbonat de sodiu pentru a lua o filă. eco Slim
Papiloame si veruci cad, dacă adăugați în apă Papillux
gel Titan va crește cu 5 cm, și se extind până la o oră satisface 100%
Prostatita este tratat pentru un curs! Pe bază de plante Prostafor №1 în CSI
reteta bunicii pentru alcoolism. Aversiune la alcool după 2 zile.
Toate materialele de pe site-ul tutknow.ru sunt informative si nu consultativ. Înainte de a se angaja în sine - discutați cu medicul dumneavoastră!
Toate fotografiile care aparțin Tutknow.ru, trebuie să fie însoțite de un hyperlink activ pe site-ul nostru. Mai multe fotografii în utilizarea liberă.
articole similare
