1.1. Această fișă a postului definește responsabilitățile, drepturile și responsabilitățile de chelner „Old Barn-5“ (în continuare - chelnerul).
1.2. Chelnerul este numit și eliberat din funcție prin ordinul directorului general al SRL „Old Barn-5“ (în continuare - Societatea), la propunerea directorului Enterprise.
1.3. Chelnerul este o persoană responsabilă financiar și este pe deplin răspunzător pentru siguranța custodiei sale de proprietate.
1.4. Chelner raportează direct la managerul și directorul companiei.
1.5. Pentru poziția de Chelner este atribuit unei persoane cu studii medii. Varsta - 30 ani, aspect fizic placut, capacitatea de a lucra în echipă.
1.6. Chelnerul trebuie să cunoască și să respecte:
- reglementări comerciale legate de responsabilitățile sale funcționale și a practicilor comerciale;
- Tipuri de birou si portii mese de la companii pentru a include meniuri personalizate și feluri de mâncare semnătură și băuturi;
- interval, regulile și ordinea de a servi mâncăruri și băuturi;
- tipuri și reguli de setare de masă și de întreținere a diferitelor sărbători;
- reguli de lucru;
- Întreprinderile și prețurile „Menu“;
- normele și reglementările de protecție a muncii, siguranța, igiena industrială și igiena personală;
- tipuri și destinații utilizate: farfurii, tacâmuri, fețe de masă;
- comandă primirea, livrarea și înregistrarea de feluri de mâncare, tacâmuri, fețe de masă și de inventar;
- reguli de funcționare a echipamentului și a inventarului;
- politici „Conturi“ pentru a fi oaspeții plătite;
- reguli de funcționare a echipamentului pentru software-ul „P-portar.“
- Elementele de bază ale tehnologiei de gătit, caracterizarea de preparate calde și reci, puse în aplicare în întreprindere.
1.7. În timpul perioadei de absență temporară a chelnerului, responsabilitățile sale sunt atribuite celuilalt chelner (interschimbabil).
FUNCTIONALE chelneri. RESPONSABILITATI
2.1. Serviti oaspeții și de a crea o atmosferă prietenoasă atât pentru oaspeți și angajați ai Companiei.
2.2. Răspundeți la întrebări cu privire la alimente și băuturi, inclusiv compoziția acestora, preparat sau o combinație a acestora cu alte produse alimentare și băuturi.
2.3. Prietenos bun venit nou-veniți clienți, în timp ce ei stau la masă timp de 30 de secunde.
2.4. Luând comanda totală și repetați-l cu voce tare pentru oaspeții să se clarifice.
2.6. Oaspetele orienteaza la momentul preparării feluri de mâncare comandate.
2.7. Strapungere ordinele folosind software-ul „P-deținător“ echipamentelor rapid, în secvența corectă, utilizând abrevierile corespunzătoare, responsabile pentru corectitudinea informațiilor reflectate în contul de numerar.
2.8. Ascultați cu atenție la dorințele clienților. Se servesc mese comandate pentru oaspeți și asigurați-vă că acestea sunt fericiți.
2.9. Păstrați oaspeții vizualiza în timp util pentru a efectua orice solicitare a acestora.
2.10. Pentru a menține aspectul mesei, curățat, înlocuiți scrumiere, eliminând vasele murdare, și oferind prosoape suplimentare atunci când este necesar.
2.11. Per valoarea finală a comenzii de pe „Cont“.
2.12. Răsfoind oaspete și el un cont pe deplin face.
2.13. mod prietenos de a spune la revedere de la oaspeți și îi invită să vină din nou.
2.14. Conțin la locul de muncă și o cameră pentru oaspeții lor curat și ordonat.
2.15. să informeze în timp util managerul și directorul companiei de toate comentariile și dorințele oaspeților, precum și cu privire la toate problemele și problemele atipice apărute în cursul activității.
2.16. Participe la reuniunile schimbare.
2.17. Participa la inventar.
2.18. Pentru a lua parte la planificate companiile de curățenie generală și facilități auxiliare.
2.19. Efectuați comenzi unice supervizori asociate cu procesele de producție ale întreprinderii.
2.20. Lucrul în echipă: de a oferi asistență altor categorii de personal și de a cere ajutor atunci când este nevoie.
2.21. Furnizarea de orientare pe stagiar.
2.22. să respecte cu strictețe aspectul standard de.
2.23. Respecte regulile și reglementările de protecție a muncii și securității la locul de muncă, cerințele de sănătate și normele de igienă personală, reglementările interne;
2,24. examen medical în timp util și să treacă managerul med.knizhku.
Chelnerul are dreptul la:
3.1. Necesită managementul companiei de a crea condițiile necesare pentru depozitarea bunurilor materiale, oferind uniforme și alte necesități pentru birou corespunzătoare Enterprises.
3.2. Dacă este necesar, să participe la reuniuni, întâlniri ale companiilor cu privire la activitățile societății.
3.3. Reamintiți oaspeții de normele stabilite în companii.
3.4. Revendicați despăgubit de oaspete pentru daunele cauzate de acțiunile lor ilegale sau comportament neadecvat.
3.5. Reamintiți oaspeții de necesitatea de a plăti.
3.6. Asigurați-vă propriile decizii cu apariția unor dispute în cadrul competenței sale, în cazul în care deciziile sale nu sunt în contradicție cu interesele Companiei.
3.7. Consultați managementul companiei, în toate cazurile în care nu se poate lua în mod independent, măsuri pentru a rezolva plângerile sau pentru a satisface cererile clienților.
3.8. În timp util și cu precizie instalate la companie, condițiile stabilite pentru chelnerul pentru a obține un salariu.
Chelnerul este responsabil pentru:
4.1. Stat și tabele care servesc atribuite.
4.2.Tochnost a primit comanda lor.
4.3.Svoevremennost și furnizarea corectă de produse alimentare și băuturi.
atmosfera 4.4.Sozdanie de ospitalitate și servicii de cultură.
facturare 4.5.Pravilnost.
reguli de lucru 4.6.Narushenie
4.7.Nenadlezhaschee în exercițiul funcțiunii
ordinele 4.8.Nevypolnenie, directivele și întreprinderile ghidul de utilizare.
4.9.Ne conformitatea cu cerințele din fișa postului.
4.10.Poyavlenie la locul de muncă, fără uniforme și într-o stare necorespunzătoare.
4.11.Ne punerea în aplicare a normelor de siguranță la locul de muncă.
4.12.Ne asigurarea condițiilor sanitare de la locul de muncă a acestora.
Calculul 4.13.Neverny cu vizitatorul.
4.14.Ne de conformitate.
4.15.Ne un examen medical.
4.16. pagube materiale - în limitele definite de legislația civilă din România și a muncii.
divulgarea 4.17.Za de informații ce constituie secret comercial al întreprinderii - în cadrul legislației civile din România forței de muncă existente și.