Orice chelner obligat să cunoască întotdeauna și amintiți-vă că el este un angajat, care este subordonat administratorului instituției corespunzătoare. Și aceasta, la rândul său, înseamnă că acele cerințe care se aplică angajaților, sub rezerva, inclusiv el. Nu poate fi ignorat de regulile generale și acțiunile lor cauza prejudicii.
Lista taxelor chelner
Fiecare instituție poate avea propriile reguli și tradiții, dar, în general vorbind, taxele de chelner sunt după cum urmează:
- El este obligat să fie la locul de muncă nu mai târziu de cincisprezece sau douăzeci de minute înainte de a începe deplasarea.
- Hairstyle ar trebui să fie întotdeauna exacte.
- Chelnerul obligat în toate situațiile au un pix de rezervă.
- Manichiura trebuie să fie întotdeauna bine îngrijită.
- Chelnerul este obligat să efectueze o brichetă.
- Lac de unghii din chelnerițe nu ar trebui să fie o culoare strălucitoare.
- Chelnerul este obligat să efectueze întotdeauna un calculator.
Atribuții chelner, de asemenea, a însemnat că a trebuit să înlocuiască antena de satelit, în cazul în care o astfel de necesitate a apărut din vina lui. Ospătar (barman) în cafenea (restaurant), ține cont de faptul că clientul este întotdeauna dreptate.
Taxele Chelner, printre altele, include, de asemenea, umple proiectul de lege. Toate procedurile trebuie efectuate cu cel mai înalt grad de precizie. Fiecare dintre aceste forme trebuie să fie certificată prin semnătura administratorului instituției în cauză. La calcularea chelner client ar trebui să facă două conturi, pre-certificate de către autoritățile.
Ei bine, de la sine înțeles că cele mai importante îndatoriri ale unui chelner - o întâlnire și să vadă clientul. Și eticheta obligă întotdeauna bun venit oaspeților și spune la revedere de la ei, invitându-cafenea (restaurant) din nou. În procesul clientului duce la masa trebuie să fie informat cu privire la toate festivitățile și evenimentele care sunt planificate în viitorul apropiat. Toate comentariile și sugestiile vizitatorilor cu privire la aceste evenimente chelneri (barmani) în cafenea (la restaurante) sunt obligate să transmită administratorii instituțiilor.
Descrierea postului
Îndatoririle unui chelner la cafenea sunt următoarele:
- Înainte de a începe munca lor imediată, el ar trebui să întrebe, nu acolo în bucătărie orice mese, și bar, respectiv, băuturi.
- Chelnerul în cafenea trebuie, de-a lungul trecerea de a urma toate schimbările care au loc în sortiment.
- Chelnerul în cafenea este necesară înainte de a trece direct la îndeplinirea atribuțiilor de serviciu, precum și pe tot parcursul zilei pentru a verifica servirea fiecărui tabel disponibile în instituție, și să mențină ordinea și curățenia pe toată tura.
- Chelnerul într-o instituție trebuie să curețe vasele murdare.
- El va pereservirovku cu regularitate mese.
- Chelnerul în instituție ar trebui să fie tratate cu bună-credință pentru a îndeplini sarcinile de bază.
- Acesta trebuie să-și îndeplinească comenzi suplimentare, în special relevante instrucțiunile administratorului instituției.
restaurant chelner
Îndatoririle chelner al restaurantului sunt după cum urmează:
- Ar trebui să fie prietenos pentru clienții.
- Locurile chelner ar trebui să zâmbească mereu.
- Acesta este dispus clienților să se bucure de masa. În plus, sarcinile unui chelner într-un restaurant implică faptul că acesta trebuie să fie discret interesat daca vizitatorul ca un fel de mâncare servit el. În cazul în care clienții refuză de băuturi sau alimente, este necesar pentru a investiga cauza unei astfel de decizii, iar apoi notifică acest lucru administratorii instituției.
Lista responsabilităților chelnerul senior
În fiecare instituție există o persoană care a imputat pentru a controla alți angajați. Funcțiile chelnerul senior sunt după cum urmează:
- El trebuie să îndeplinească oaspeții și puneți-le la mesele din sala.
- În procesul de la primirea ordinului chelnerul superior ar trebui să fie tratați cu gradul maxim de ingrijire la cererea clientului.
- El este obligat să respecte cu strictețe normele de birou, Direcția stabilit un restaurant.
Chelneri drepturi (barmani)
Este de la sine înțeles că chelnerul (barmanii) în cafenea (restaurant), în plus față de îndatoririle și drepturile sunt. Aici este o listă a acestora:
- Dreptul de a cere de la conducerea stabilirea unor astfel de condiții de lucru care ar fi chelner (barman) în cafenea (restaurant) funcționează cel mai confortabil.
- Dreptul de a aștepta de la conservarea lor superiorii imediată a bogăției.
- Dreptul de a solicita furnizarea de indicațiile necesare pentru hainele de lucru.
- Dreptul de a solicita superiorilor săi imediați de a avea tot ceea ce este necesar pentru serviciul de cafenea vizitatori (restaurant).
- Dreptul de a face propuneri conducerii cu privire la modul în care calitatea vizitatorilor la locurile de serviciu poate fi îmbunătățit.
- Dreptul de a cere de la clienți cafenea (restaurant) pentru repararea prejudiciului pe care el a provocat în urma ilegale sau huliganism.
- Dreptul de a lua decizii independente, în orice caz de litigiu, dar numai cu condiția ca această decizie nu depășește competența chelner (barman) cafe (restaurant), și nu merge împotriva intereselor instituției.
Atribuțiile și drepturile chelnerul ar trebui să fie înregistrate pe suport de hârtie.
responsabilitate
Este necesar să spun câteva cuvinte despre responsabilitatea chelner (barman) în cafenea (restaurant). Ea a stabilit fișa postului, care este aprobat de către Direcția instituțiilor relevante și prevede un anumit tip de sancțiuni.
Chelnerul (barman), ale cărui responsabilități nu sunt îndeplinite, concediați imediat.
Ce trebuie să lucreze ca un chelner (barman)?
Această activitate nu este atât de ușor cum ar părea la prima vedere. Cel mai important, există astfel de calități ca o atitudine conștiincioasă la exactitatea lor îndatoririle imediate. Ar trebui să știi, de asemenea, propria sa valoare și, în măsura în care este posibil pentru a încerca să îndeplinească bara de mare. După cum se știe, este posibil să fie un specialist în cel mai ieftin și cantina dezonorat în orice restaurant scump.
Un factor important este iubirea de oameni. Este foarte dificil să fii politicos și respectuos, dacă alții provoca iritații incontrolabile. Oamenii se simt repede fals și este puțin probabil să vină din nou în acest loc. Această precizare trebuie să fie luate în considerare.
Am nevoie pentru a obține o educație?
Inițial, s-ar putea părea că oricine poate transporta alimente și băuturi. Dar nu toate atât de simplu. Nu trebuie să uităm că este necesar să se obțină studii de specialitate în această profesie. Din acest motiv, înainte de a începe să caute locuri de muncă ca un chelner (barman) la o cafenea (restaurant), orașe mari, cursuri de pregătire în specialitate, trebuie sa termina pe primul și participa la formare specifică, în scopul de a menține un nivel profesional ridicat în mod regulat. Toate cele bune!