Anterior, atunci când nu a existat nici o experiență, am umplut de pui destul de diferit. Cine o face ca în această rețetă, pentru ca să taie și să servească un pui mult mai ușor.
Umplutura pentru pui poate fi orice, dar eu propun să-l facă din varza cu ciuperci. Acest pui umplut pot fi preparate ca o cină simplă, și în vacanță - totul depinde de aprovizionare.
- Găina greutate întreagă de aproximativ 1,6 1.8 kg.
- sare
- piper
- Usturoi 2 catei
- cimbru
- oregano
- Varza 300g.
- Morcov 1 buc.
- Ceapa 1 buc.
- Ciuperci (sau alte ciuperci) 100 c.
- Ulei vegetal pentru prăjit
- spălare de pui, uscat.
- Puneți puiul pe spate și cu grijă cu un cuțit ascuțit pentru a separa carnea de oase, lăsând doar oasele în aripi și picioare.
- Apoi, rândul său, pieptul de pui pe și de a face același lucru. Trebuie sa fie separate cu grijă, astfel încât să nu deteriora pielea.
- Pui stropite interior si exterior cu sare si piper si da marinat timp de o oră.
- Mărunțirii varza fin, se taie ceapa, grătarul morcov. Toate se combină într-un castron și se freacă mâinile.
- Ciuperci tăiate nu este bucăți mari.
- Distribuiți ciuperci pe o tigaie fierbinte cu ulei vegetal și se prăjește timp de 5 minute.
- Pune la ciupercile varză cu legume, se fierbe 20-25 de minute. La final, se adaugă sare și piper după gust.
- Din cauza carne de piept de pui este din belșug, dar nu la toate pe partea din spate, o porțiune de tăiat carne de piept și repulse.
- Pune pieptul de pui, grăsime în interiorul usturoi zdrobit, a pus umplutura de varza, batere ea. Top (sub piele) a pus pui repulsie.
- Secure cu scobitori, fir cravată picior.
- Hen pentru a pune pe o tavă de copt unsă piept de sus, se presara cimbru si oregano.
- Se pun într-un grad de 220 coace cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute, până când puiul este crusta rumenita acoperit.
- Se încălzește într-un cuptor, pentru a reduce la 180 de grade și se coace puiul o oră.
- Hot de pui umplute servesc.
Pui umplut cu varză și ciuperci