Frumusetea acestui aluat dospit, care pot fi preparate din ea și plăcinte, și prăjituri, și chifle - chiar pizza. Vrei - prăjește într-o tigaie, fără - se coace în cuptor. Foarte repede! Și nu așteptați pentru ridicarea testului.
ingrediente
- aproximativ 1 kg de făină (5,5-6 ceașcă)
- 500-550 ml de apă caldă (apă sau lapte)
- 50 g de drojdie proaspătă sau 11-14 g uscat
- o jumatate de cana de ulei vegetal (100-110 ml)
- 1-4 art. linguri de zahăr
- 1,5 h. Linguri de sare
Metoda de preparare
Ar trebui să spun că, la o dată de drojdie uscată este mai bine să ia cele care se adaugă la făină, dar nu a divorțat. Dar du-te și alții care folosesc în funcție de pachetul instrucțiuni.
Temperatura apei - aproximativ 40 °, adică chiar deasupra temperaturii degetului, vom încerca, în lipsa unui termometru special. Putem înlocui, de asemenea, jumătate din apa cu lapte.
Umplutura trebuie să fie pregătite în avans, ca chiftelele turnate începe imediat după frământare. Umplutura poate fi orice cantitate de zahăr în aluat prin completarea depinde. Produse de patiserie cu carne, inima, oua cu ceapa verde, varza, pește, ciuperci, mere sau alte fructe delicioase - este tot.
Dar aluatul poate sta timp de o oră. Doar nu uitați să-l acopere cu o cârpă ușor umezită - aluatul se usuca destul de repede din partea de sus. (In imagine, aluatul într-un vas pe dreapta - după 20 de minute de frământare).
Plăcinte poate fi la cuptor - dar atunci de ce să nu le dea într-o tigaie timp de 15-20 de minute.
În cazul în care se prăjește în tigaie - stratul de ulei de gătit trebuie să fie de 8-10 mm. Chiar mai gustoase dacă adăugați un pic de unt topit.
Să începem. Opțiuni de frământare au două. Primul - în făină se încadrează drojdie uscată adormit. Apa caldă este umplut într-un ulei vegetal, adăugând zahăr și sare, se amestecă până la omogenizare. Se introduce amestecul în făină cernută, framanta aluatul. Diverse făinurilor da un volum diferit, astfel încât apa turnarea uleiului în partea făină de ea (făină), lăsând la o parte.
În al doilea rând, drojdie proaspătă (sau uscată, care se diluează instrucțiunile recomandate în lichid), se amestecă complet în apă - poate fi mai întâi într-o cantitate mică de ea, aici se adaugă, de asemenea, ulei vegetal, sare și zahăr, se amestecă temeinic, după 5-7 minute, se adaugă în făină.
Și, de fapt, și într-un alt caz, aluatul ar trebui să aibă o destul de flexibil, - dar nu se lipesc de mâini, atunci când ne mnemonic pe o tablă de tăiere. Aici, de asemenea, puteți adăuga făină, dacă este necesar.
Se împarte aluatul în părți egale, se rostogolească în jos bile. După ce a terminat cu ultimul, începe să se rostogolească sau framanta, se întind tortilla de arme. Puteți lubrifia degetele cu ulei, dar nu neapărat.
Aluatul se frământă rapid și ușor ca lut moale. Puneți umplutura și până aproape cusături.
Pentru a afla cum să prăji sau produse cuptor, menționate mai sus. Cei care se duc la cuptor la cuptor, înainte de plantare, cu ulei sau unsoare cu ou bătut, făcând o pereche de puncții cu o furculita, da un pic pentru a merge. Din această sumă, testul se obțin, în funcție de mărimea, 32-36 plăcinte.
Gata - se acoperă cu un prosop timp de 10 minute. aluat de aur ușor crocantă aerisit maro si moale va incanta casa ta!
Singurul avertisment: a doua zi produsul nu mai este atât de moale de la acest test. Cu toate acestea, experiența a arătat că costurile doar le reincalzi in cuptorul cu microunde - și acestea sunt din nou, ca din cuptor.