Foto Yuriya Repalo
aluat dospit, brânză, fraged, aluat Filo, aluat de pizza și prăjituri jeleuri - bine atunci când rețete testate la îndemână. În acest post - opțiunile mele preferate. Ceea ce a fost moștenit de la bunica ei, citesc în reviste, la televizor și podsmotreno verificate în mod repetat. 1. Cabană de patiserie brânză pentru tartă sau pizza
Curd 09.05% - 200 g
Unt - 100 g
Sare, brânză și unt dedurizată amestecate, se adauga faina si se framanta aluatul. Ar trebui să obțineți o minge de aluat, în acest sens, în cazul în care este prea lichid - se toarnă în condiții de siguranță făină. Pune aluatul timp de 15 minute în frig. Apoi rola afară, pune-le sub formă redusă, cu frontiere și trimite-l în cuptor pentru a se coace timp de 10 minute.
Ia-o bază pripechennuyu puțin pentru tort. Puneți umplutura pe partea de sus și trimite-l în cuptor timp de 25 de minute dopekayut.
2. Aluatul pentru pizza italiană fină
Uleiul de masline - 2 linguri. linguri
drojdie uscată - 12 gr.
Apa ușor cald - 230 gr.
Se toarna faina intr-un castron, se adauga sare. Apa caldă pentru a dizolva drojdia și uleiul de măsline. Asigurați-pâlnie de făină și se adaugă lent la aceasta apă, amestecând furca de făină. Framantati aluatul. Dacă este necesar, se adauga faina - aluatul trebuie sa fie rigid, nu se lipesc de mâini. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15-20 de minute și poate fi rulat.
3. aluat shortbread simplu pentru Quiche și tartlets
Unt - 95 g
Înghețata Apa - 1-2 Art. linguri
cotlet cremoasă puțin cu făină la starea de firimituri pentru a face o gaură și conduce un ou, a pus un vârf de cuțit de sare. Framantati aluatul. Dacă este necesar, se adaugă apă, poate fi necesar, și cel puțin două linguri. Este mai bine să adăugați treptat. Sarcina - de a face rola aluatul într-o minge. folie de aluat în folie și a pus în frigider timp de 45 -60 minute.
După timpul specificat rola aluatul într-un strat de grosime de 3-4 mm și le pune formă unsă quiche. Conform regulilor, partea de sus ar trebui să se toarnă top fasole trimite se coace timp de 12 minute. dar nu voi turna podpekayu doar aluatul timp de aproximativ 10 minute de la sine, este scos din cuptor, se adaugă umplutura și trimiterea înapoi încă 25 de minute.
Variațiuni - treime din făina poate fi înlocuită cu porumb sau adăugați ierburi uscate. O cantitate desemnată a testului este potrivit pentru cm diametru formă 26. Pe aceeași rețetă poate coace tartlets delicate, dar destul de puternice.
- aluat de drojdie aluat pentru plăcinte și prăjituri
Lapte - 1.5 cesti
Făină - 700-800 gr.
Zahăr - 2 linguri. linguri
Unt - 100 grame.
Smantana - 1 lingura. lingură
Timp de gatire - aproximativ 2 ore
Se topește untul într-o cratiță și a pus să se răcească. Laptele este încălzit la o plăcut cald la atingere, maruntite drojdia în ea și se amestecă bine. Adăugați 1 lingura. lingură de zahăr și 3-4 linguri. linguri de făină. Ar trebui să arate ceva între un test pentru clătite și blinele. Aceasta este aluatul. Este necesar să se acopere cu un prosop de hârtie și a pus costumul de 15 minute, în medie. Între timp, bate ouă, sare și o a doua linguriță de zahăr. Adauga smantana pentru a le.
Uitați-vă la Brew. Când a început să se scufunde și a trecut peste modelele de suprafață, atât pe placa de cracare - este timpul să-l conecteze la test. Introduceți în amestecul de ou pentru prepararea cafelei și se amestecă. Treptat, se adauga faina si se framanta. După trei cani de faina, se adauga untul la aluat și să continue să intervină. Cand aluatul devine suficient de gros, puteți începe să interfereze cu mâinile. Nu este necesar să fie excesiv de generos cu făină. Aluatul trebuie să fie moale și bine întindere. Framantati, se acoperă cu un prosop și a pus într-un loc cald să se apropie fără proiecte. Cand aluatul se va dubla aproape - pentru a reduce și mai lasa din nou. După a doua creștere este posibil pentru a forma o turtă sau prăjituri.
5. Fast aluat de drojdie „oră“ pe chefir
Ulei vegetal - ½ cana
Drojdie uscată - 10,11 g
Zahăr - 1 lingura. lingură
Sare - 1 linguriță
Kefirul este un pic cald în sus și se toarnă în ulei vegetal. Se amestecă făina, drojdie, sare și zahăr într-un castron. Faceți o gaură și se toarnă cu grijă în iaurt și unt. Se amestecă totul cu o furculiță și apoi se framanta cu mana. Acoperiți aluatul cu un prosop curat și se lasă timp de 15-20 minute într-un loc cald. In acest stadiu, drojdia nu se dizolvă încă pe deplin și va fi vizibil în pete întunecate din aluat.
După un timp specificat încă o dată pentru a framanta aluatul viguros. Ar trebui să fie un sistem flexibil, nelipicios, și drojdie - se dizolvă complet. Acoperiți aluatul cu un prosop și se lasă să crească timp de 40-45 minute. În acest timp, aluatul se va ridica și vă puteți coace prăjituri și plăcinte cu orice umplutură.
6. Aluatul pe iaurt pentru un tort aspic
Kefir - 0,5 litri
Unt - 150 gr.
Zahăr - 2 linguri. linguri
Praf de copt - în conformitate cu instrucțiunile undeva lingurita cu un pic de diapozitive
Sare - 1 linguriță
Făină - 2 cani + 3-4 linguri
Înmuia untul la temperatura camerei. Se bat ouale cu sare si zahar, combina-le cu iaurt. Faina amestecata cu praful de copt și se adaugă la ouă, mai întâi să se ajute cu un tel, apoi turnati. Ultimul lucru pe care să intre în untul topit aluat. Aluatul trebuie sa fie destul de subțire, consistența seamănă cu o smantana foarte gras. El poate da timp - câteva minute pentru a respira aer.
Apoi se toarnă într-o formă de jumătate unsă a aluatului. Imprastiati umplutura pe ea. Închideți restul testului.
făină cernută - 650 g (sau 4.5 - 5.5 cesti)
Cald apă - 365 ml
Ulei de măsline - 60 ml
Oțetul de vin - 2 linguri. linguri
Sare - 1 linguriță
Unt (pentru ungere) - 100 g
Selectați din paharul de faina si se pune deoparte. Restul de făină cernută cu sare amestecată. Apa - cu ulei de măsline și oțet. Faceți o adâncitură în făină și un flux subțire pentru a turna apă în această nișă, amestecând cu o furcă. În cazul în care fișa cronometrat până aproape întreaga masă, începe să se frământe podsypaya aluat, faina, care sunt selectate într-o ceașcă de la început. Mai mult, totul depinde de masa - ar putea avea nevoie de mai mult sau mai puțin. În procesul de frământare un nivel relativ lung (cel puțin 10 minute) ar trebui să aibă un elastic, care nu se agață de mână și aluat destul de moale. Acoperiți-l cu folie și se lasă să se odihnească timp de o oră.
Așezați o foaie de suprafață mare (și poate fi pat dublu). Se împarte aluatul în 7-8 părți. Rulati fiecare bucată cât mai subțire posibil, este tabelul translucid. Apoi așezați fiecare foaie pe foaia să se usuce. Direct de pe foaia se poate trage chiar și în afară. aluat uscat de 10-15 minute. Apoi aluatul de Filo se pot coace prăjituri, plasându-l în forma mai multor straturi. Puteți face rulouri crocante. Puteți baklava și mii de alte feluri de mâncare orientale și mediteraneene. Acest aluat poate fi rulat într-un film și înghețare pentru o utilizare viitoare.
aluat de brânză 8. Cottage pentru plăcinte prăjite
magazine de brânză, în cutii cu 5-9% - 500g
Smantana - 4 linguri. linguri
Soda - 2 lingurite Niciun slide
Făină - Cât de mulți vor.
Se amesteca ouale cu smantana, se adauga branza, frecati-l după cum urmează. Apoi se adaugă sodă și se adaugă treptat faina. Ar trebui să fie în măsură să vag și nu aluat foarte lipicios.
Se taie în bucăți mici, fiecare rola nu gros, umplutura si se prajeste in ulei prisolennom.
Aceasta reteta de familie este excepțională pentru mici plăcinte prăjite.
Tinere legume sunt bune în sine, proaspete, luminoase, de vară. Dar, odată ce strepezit este adus în jos, au fost consumate primele morcovi crocante și salată de varză tinere, este posibil să se complacă în experimente și să le transforme într-o umplere minunat pentru plăcinte de vara cu oricare dintre aceste retete de testare.
Ați putea dori:
