Morcovul este portocaliu, galben, roz, violet și chiar alb. Culoarea rădăcinoase depinde de conținutul său de coloranți naturali - antociani și caroten. În soiurile care au culoarea roșu-portocaliu de rădăcinoase, caroten dominat, aceleași morcovi mov datorează culoarea lor la antocianine.
Acasă la soiurile cu legume rădăcină portocaliu și roșu este considerat Marea Mediterană, iar morcovii galben și alb provin din Asia Centrală. Apropo, morcovi sălbatice, și crește în continuare în multe țări din Europa, Asia și Africa de Nord, inclusiv în România (kalorizator). Se crede că cultivarea morcovi a început procesul de aproximativ 4 mii. Cu ani în urmă.
Una dintre cele mai populare și căutate după acest moment este doar un morcovi galben.
De calorii morcovi galben
Caloric morcov galben este de 33 kcal per 100 grame de produs.
Compoziția de morcovi galben
Proprietăți utile de morcovi galben
morcov galben are multe proprietăți utile - de exemplu, capacitatea de a proteja organismul uman de dezvoltarea de tumori maligne. În plus, ca o parte din morcovi galbeni contin luteina, care previne diverse probleme cu sistemul cardiovascular, dar, de asemenea, contribuie la protecția fiabilă a retinei de efectele negative ale razelor solare luminoase.
morcovi galbene în gătit
În gătit morcov galben este utilizat în același mod ca și morcov portocală convențional (calorizator). Acesta poate fi folosit în totalitate, se taie în bucăți de dimensiuni mari sau mici, precum și sub formă de piure. rădăcină de morcov galben - este un ingredient excelent pentru pește și preparate din carne, sosuri și bulion
Pentru supe, sosuri, ciorbe, și recomandă utilizarea podpechennuyu înainte de a dobândi o crusta maronie morcov. Astfel, vasul finit se va dovedi minunat parfumat și frumos.
Pentru primele feluri de mâncare și de sosuri sunt adesea adăugate cu morcovi galben prăjite - adică, un morcov, un bun cald în sus de grăsime. Morcovi, preparate în acest fel umple vasul pregătit cu toate vitaminele necesare și ajută la îmbunătățirea gustului și proprietățile aromatice. Este recomandat să-l adăugați în douăzeci de minute până la mese complet fierte.