Există o legendă în Persia, sub care să execute dorința de a mânca prețuite patruzeci de mere într-un rând. Proprietăți utile de mere, desigur, mari, dar nu le abuzează - contra, de asemenea, disponibile. Compoziția chimică a măr diversă, are tot ceea ce este necesar pentru organism. Popularitate furnizate ochi și ținte capacitatea de a deveni baza pentru multe feluri de mâncare - plăcinte, prăjituri, deserturi, și chiar feluri de mâncare. De exemplu, reteta cu mere fara sarlota oua, o reteta simpla pentru gem de mere pentru iarnă pot fi găsite în a doua parte a articolului.
Merele - Istoricul de origine
Merele apar în basme, mituri, și chiar în titlul legendei, astfel încât să înțeleagă că umanitatea le cunoaște mai mult de o mie de ani, este ușor. Se crede că mărul ca o plantă cultivată a apărut în urmă cu aproximativ 5000 ani, și a început să-l cultive în Mesopotamia. - între râurile Eufrat și Tigru, în stare de Sumer. În al doilea secol î.Hr. proprietățile benefice ale merelor face uz deplin de medici din Grecia antică, fructul a fost acolo în Roma antică, răspândit în toată Europa.
În România, livezile de meri în floare numai sub Petru în primul rând, deși există mere a început, desigur, mult mai devreme. Acum, un număr foarte mare de soiuri de mere acolo, pe rafturi (peste 10.000), și este - rezultatul selecției continue. Aproape toate dintre ele au venit de meri pitici și antrax - două „foremothers“ de copaci moderne. Cumpara fructe în magazine, în orice moment - merele sunt cultivate pe tot parcursul anului, inclusiv - în sere.
Compoziția chimică a măr
In Bullseye excelent antioxidant - Acid clorogenic, taninurile - substanțe prezente acid uric excretate, acid ursolic - regulator metabolic. produs Caloric proaspete - 47 kcal, uscat - un ordin de mărime mai mare (253 kcal).
Proprietăți utile de mere
mere pentru grădină ca medicii spun, poate fi un substitut pentru un număr de medicamente pentru diferite boli. Daca mananci 1-2 fructe pe zi, puteți obține o mulțime de efecte pozitive. Produsul este indispensabil în cazul anemiei, curata vasele de sange de la colesterol, ea ajută la stabilirea digestie, eliminarea constipație.
Merele sunt utile pentru cei care lucrează în domeniul muncii intelectuale, în plus, ele cresc rezistenta la stres. Fructele sunt considerate de mirare produs „intinerire“ - ei fac funcții de ajutor organisme mai bune sunt eliminate din radicalii liberi ale corpului zguri decât întârzie îmbătrânirea celulelor.
Pentru femei, merele sunt foarte valoroase pentru capacitatea sa de a imbunatati aspectul parului, intarirea unghiilor, acestea vor preveni aparitia ridurilor timpurii. Pentru cei care suferă de depozite de sare și boli articulare este de asemenea produs indispensabil - aceasta conduce la metabolismul normal de sare, și construiește toate tipurile de metabolism.
Alte proprietăți benefice ale merelor:
- Eliminarea excesului de fluid.
- Îmbunătățirea microfloră dorite de reproducere in intestin.
- Consolidarea imunității.
- infecții confruntare.
- Reducerea riscului de cancer de colon, de stomac.
- Prevenirea dementa.
- Ajuta la pierderea excesului de greutate.
Care merele sunt cele mai utile?
Desigur, în favoarea unui produs este influențată de alți factori. În cazul în fructe „umplute“ compuși nocivi pentru depozitarea pe termen lung a substanțelor chimice prelucrate în masă, deteriorarea acesteia poate depăși calitățile pozitive. În funcție de locul de creștere este mai bine să mănânce acele mere, care a crescut în țară, în grădină, adică, în localitatea sa. De asemenea, demn de remarcat este faptul că merele acre sunt mai daunatoare pentru stomac si dinti, dar pentru diabetici, dimpotrivă, ele sunt mai sigure. După o intervenție chirurgicală, boli gastro-intestinale ar trebui să mănânce doar fructe coapte, cu excepția proaspete și uscate.
Contraindica utilizarea merelor
În unele patologii mere crude au contraindicată din cauza conținutului ridicat de acizi și fibre. Printre acestea se numără:
- ulcer gastric
- Gastrită cu aciditate ridicată
- eroziunea GI
- colită
- reflux
- otrăvire
- pancreatită
Deteriorarea corpului poate provoca semințe și mere! În ciuda compoziției chimice valoroase, mijlocul unui mar, sau mai degrabă, o parte din substanța în organism contribuie la apariția de otravă - cianura. Prin urmare, este mai bine să arunce un os sau pentru a preveni-le de la intrarea în cantitatea minimă de stomac. În general, merele sunt consumate separat de alte produse alimentare și diete bazate pe ele prea dus nu este necesar - din nou, datorită prezenței acizilor și fibre.
Merele - utilizarea în gătit
Compoziția chimică a mere, desigur, variază în funcție de utilizarea tratamentului termic. Dar cantitatea de acizi care irita stomacul, este redus în mod semnificativ, atât de mulți oameni ar fi mai sănătos să mănânce mere în plăcinte și alte feluri de mâncare. Fructele pot fi coapte în cuptor, gatiti cu ei, ștrudele și plăcinte (de exemplu, există o rețetă fără ouă cu mere sarlota). În timpul iernii, puteți face fructe uscate, mere Se usucă feliile în cuptor.
Băuturi din fructe sunt delicioase, ele sunt jeleu preparate, compoturi de fructe, sucuri, băuturi din fructe, cvas și chiar oțet. Stoarce sucul să fermenteze și dându-i, poti face o bautura alcoolica - cidru, vin. Mere proaspete - un mare feluri de mâncare ingredient salată cu carne și legume. Cine nu a mâncat celebrul fel de mâncare - o gâscă în mere? Merită încercat!
fructe recoltate face o varietate de moduri - urinat, executarea cusăturii in compoturi, muraturi, decapare, conserve. gem foarte populare de mere în timpul iernii (există o rețetă simplă în articol), precum și gem, marmeladă, bomboane, mousse, jeleu de fructe.
Rețete cu mere
Puteți găti mere cu utilizarea de orice fel - care place cel mai mult. Feluri de mâncare, care sunt descrise mai jos, cum ar fi copii și adulți.
Plăcintă fără ouă cu mere: reteta
Pregătirea plăcintă cu mere cu mere fără rețetă ouă cu siguranță pot fi luate pentru a fi utilizate regulat - este atât de gustos acest tort. Charlotte se referă la secțiunea de mâncăruri vegetariene, dar iubit de toți, fără excepție.
Ingrediente: Făină - un pahar, mere - 6 bucati (mari), grișul - un pahar de zahăr - un pahar de ulei vegetal - jumatate de cana, iaurt - sticla, soda - linguriță.
Se amestecă făina, zahărul, grisul, bicarbonat de sodiu. Se toarnă unt, lira, adauga iaurt. Framantati aluatul. Merele se taie în felii, pune intr-o forma unsa. Se toarnă cuptor de testare fructe timp de 25 de minute la 220 de grade.
Dulceata de mere pentru iarna: rețetă ușor
gem de mere - desert util, deoarece chiar și după fierbere cu conținut caloric scăzut de zahăr rămâne (250 kcal), comparativ cu alte dulciuri. Există o rețetă simplă pentru gem de mere pentru iarna sau pentru consum direct, este descris mai jos.
Ingrediente: zahăr - 0,8 kg, mere - 1,5 kg, scorțișoară - 1 coli, apă - 50 ml.
Se taie mijlocul de mere, dacă doriți să - să dispară. Se taie în cuburi mici, se adaugă la tigaie. Se toarnă în apă, se umple până la 600 g de zahăr, scorțișoară, gătire la foc mare timp de 5 minute. Apoi se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se adaugă restul de zahăr, se fierbe timp de 3 minute, se scoate de la căldură. Rulati sau să mănânce imediat.