Interesant reteta „afumat“ macrou la domiciliu. Fără utilizarea substanțelor chimice și fum lichid. Rezultatul este un pește delicios, savuroase, sărat, și cel mai important, util.
- macrou dezghețat sau proaspete - 1-2 bucăți.
- litru de apă
- 3 linguri. scafe de săruri (nu diapozitive)
- Zahăr 1.5 Art. linguri
- 2 pumn de piele ceapa
- 150 ml. ceai negru puternic preparată
- piper negru, coriandru si frunze de dafin (la gust)
1. Pune la fiert un litru de apă. Se clătește coaja de ceapa si arunca într-o apă clocotită. Gatiti la foc mic timp de aproximativ cinci minute, apoi retrase din circuitul agricol și a da infuzat timp de încă zece minute.
2. Această apă cu piei de ceapa pe care le filtrăm pui în el sare și zahăr, se aduce la fierbere si se pune deoparte. Se adauga piper, coriandru, frunze de dafin și ceai preparată - da sosul să se răcească complet.
3. În acest moment, macrou curat: taie capul, scoateți intestin și se spală peștele.
4. pește Fold Periat în marinată răcit și a pus pe trei zile într-un loc rece (puteți pe balcon). Periodic, peștele ar trebui să fie transformat, astfel încât să prosolilas și vopsea uniform.
5. scoate pestele, da-i câteva ore pentru a se scurge excesul de lichid, după trei zile, și unge-l cu ulei (la frumos strălucitoare).
Puteți mânca! Poftă bună!
Notă: pește se dovedește delicioase și aromate, dar nu afumate. Dacă nu te superi chimie - în marinată se poate adauga o lingura de fum lichid - apoi rândul său, exact ca în magazin.