gogonele - acest lucru nu este un produs rezidual. Deși aceste legume și amar la gust, acestea sunt utilizate în mod activ pentru a pregăti o mare varietate de feluri de mâncare. Acestea pot fi aperitive, salate, gemuri și fructe confiate. Dar gogonele Animatoare de multe ori conserve pentru iarna. În cele mai multe cazuri, ei da naștere la ea, combinarea cu alte legume. Rezultatul acestui experiment culinar devine un fel de mâncare delicios, savuroase și ofertă.
Cum de a alege tomate potrivit pentru pregătirile pentru iarnă
Pentru a da naștere de tomate verzi dovedit delicioase și frumos să se uite la, trebuie să aibă grijă în avans cu privire la alegerea instalațiilor principale care sunt permise pentru a fi utilizate pentru industria conservelor. Dreptul va fi acele roșii, care au pielea dur, nu este nevoie să le dea coc. Chiar și pentru ca acestea să fie caracterizate printr-o grosime moliciune, densa. Dacă da roșiile se coc, se vor descoperi atunci când dostavaniya băncilor. Colectia de produse trebuie să fie efectuate înainte și fructe, verde și verde, care este încă să vină de maturare.
Pentru a determina exact ce fel de legume cumpăra, și dacă acestea sunt potrivite pentru recoltarea pe care tocmai l taie. Verificați pentru a vedea dacă îndeplinește toate criteriile care au fost prezentate mai sus. Este important ca în legume timpurie a fost cel puțin o cameră de fluid poate fi văzut clar, moliciune a rămas strâns, iar atunci când pielea este tratată cu apă la fierbere nu a fost separată și nu fisurate. Pentru conserve de tomate nevoie pentru a utiliza dimensiuni mici, este de asemenea opțiune importantă atunci când aleg un produs pentru recoltare.
retete de top-pas pentru tomate verde caviar
Pentru a găti ouăle de tomate verzi, nu au nevoie de nici o expertiză specială, și de timp este nevoie de un pic. Fiecare gospodină alege propria versiune de gătit, ca urmare a care bolul rezultată s-ar potrivi cu gustul și aspectul ei. Metodele de preparare pot fi, de asemenea, diferite: de la prăjire într-o tigaie, fără fierbere, în multivarka, felii întregi. Datorită acestei varietăți largi, va fi capabil de a surprinde talentul culinar al familiei și invitații săi.
Nu contează ce reteta pe care o alegeți, cel mai important lucru - pentru a crea condițiile adecvate de depozitare pentru închidere. Se închide borcanul și puneți-l într-un loc răcoros, singurul mod în care va fi capabil de a realiza o fermentare treptată și lentă. Aceste condiții vor ajuta pentru a salva recolta. Ca un element de bază de tomate necoapte act, condiții confortabile pentru fermentare - un factor important pentru implementarea cu succes a ideii.
Conservarea cu dovlecei in suc propriu, fără sterilizare
Pentru a face acest tip de sărare stoc pe următoarele produse:
- gogonele - 1, 5 kg;
- ardei iute - 1 pod;
- dovlecei - 1 kg;
- ulei de floarea soarelui - 100 ml;
- bulb luk- 0, 5 kg;
- zahăr - 150 g;
- Usturoi - 300 g;
- sare, hrean - după gust;
- oțet de fructe sau acid citric -100 ml.
Ieșind reteta georgiană:
- Tomate, dovlecel spălate foarte bine, se taie în felii. Ceapă, usturoi, lipsit de pleavă, tăiate în inele și felii subțiri.
- legume feliate pune într-o cratiță, se adaugă uleiul de floarea soarelui, sare, oțet și ardei tocat cald. Se amestecă bine și se lasă până când nachet iasă în evidență suc.
- Sărare se fierbe, și după gătit timp de 10 minute. Fierbinte Se toarnă în steril bănci Ajica roll. Flip-le, așteptați până se răcește.
- Dovlecel, roșii spălate, tăiate în cuburi. Această combinație de legume este foarte mare succes. Atunci când se utilizează suc de fructe galben pe un timp de gătit va fi cheltuit putin. Aceste legume sunt foarte suculente, atât de perfect potrivite pentru caviar.
- Morcovii grătarul pe „coreeană“ răzătoare și piper ar trebui să fie prezentate sub formă de cuburi. Se taie ceapa în bucăți mari (în foc-el se pregătește cel mai rapid). Verzii, de asemenea, se taie.
- Multivarku pus în toate legumele sunt fierte, se adaugă sare, ierburi și frunze de dafin. Dispozitiv Setați la „stingere“ modul, durata de preparare - 1 oră.
- Când găsiți că o tocană pic sărat rece, se macină într-o mașină de tocat sau blender pentru a utiliza în aceste scopuri.
- Se prepară sos de casă Diversificarea, se adauga pasta de tomate, ardei dulce. Se amestecă bine.
- Din nou, pentru a trimite platanul în multivarku pentru a „stinge“. Timp de gatire este de 30 de minute.
- Gata pentru a pune ouăle într-un flacoane pre-sterilizate. capacul rolei.
- Păstrați vasul într-un loc răcoros, nu mai mult de un an.
piese Conservarea acută de vițel c de usturoi și oțet fără gătit
Decaparea roșii pentru această rețetă, să ia următoarele produse:
- rosii - 2 kg;
- Ceapă - 150 grame;
- oțet esență - 10 ml;
- sare - 2 linguri de desert;
- zahar - 2 linguri de desert;
- Usturoi - 6 cuișoare;
- piper măcinat, ienibahar;
- pătrunjel, mărar;
- ulei de floarea soarelui.
Cum se murarea tomate verzi:
- Roșiile se spală cu atenție sub jet de apă și să aștepte până când acestea sunt uscate, tăiate în felii mici. Grosimea lor trebuie să fie de aproximativ 1 cm. roșii prăjește într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui să se răcească.
- Ceapa se taie, se prăjește bine pana se rumeneste.
- Se mărunțește usturoiul cu sare.
- Temeinic verdeață spălat de pus pe un prosop de hârtie, așteptați, că el a uscat. Apoi l taie fin.
- Toate ingredientele prajite pentru a se amestecă împreună, se adaugă sare.
- Folosind o mașină de măcinat sau blender, se macină amestecul, umple zahăr, sare și piper. Se amestecă bine și se împrăștie de-a lungul malurilor.
- recipiente de sticlă sterilizate Litru timp de 1,5 ore, folosind 1,5 L - 30 minute. După aceea efectuarea de fălțuire.
O reteta simpla cu vinete fără ardei, printr-o mașină de tocat carne
Pentru a păstra ouăle de reteta, avem nevoie de aceste ingrediente:
- gogonele - 1 kg;
- Ceapă - 300 g;
- tomate - 0.5 kg;
- zahăr, sare, piper dulce, frunze de dafin, pătrunjel.
- Pentru viței se angajeze gogonele, care sunt chiar un pic mai este blocat de îngheț. Legume se spală, se coace în cuptor, și după - pisa într-o mașină de tocat carne.
- Cu un arc, de asemenea, îndepărtați coaja, se caleste in ulei de floarea-soarelui.
- Se diluează masa rezultată de tomate zdrobit ceapă prăjită, ienibahar, toate se amestecă bine.
- Separat, este necesar să se pregătească sosul de roșii, folosind roșii roșii coapte. Aceste legume se fierbe în primul rând, folosind un vas emailat. Atunci când roșiile de gătit aloce suc, care trebuie să fie drenat. Apoi au fiert până la 1/3 din volumul inițial. Pune-o masă groasă în sită, se macină, care separă coaja și semințele.
- Suspensia rezultată a fost fiartă se aliniază cu marinata, se fierbe timp de 20 minute, amestecând constant.
- Cu câteva minute înainte de sfârșitul de gătit, se adaugă frunze de dafin, piper, ierburi, zahăr, sare. Pune toate ingredientele pe placul dumneavoastră.
- ouă lay pregătite în borcane de sticlă de 0,5 L, se toarnă sos de tomate, capace de acoperire se sterilizează timp de 40 minute.
- Apoi ermetic închis și recipientul rece.
caviar delicioase din tomate verde, cu sfeclă fără oțet
- gogonele - 3 kg;
- ardei, morcovi, sfecla, ceapa, castraveti - 1 kg;
- ulei de floarea soarelui - 400 ml;
- zahăr, sare - 100 g
- Se spală bine toate legumele, le elimina din coaja. Morcovi, roșii, castraveți trebuie să fie tăiate polukruzhochkami, ardei, ceapă - semirings.
- Puneți-le într-o găleată, butoi, se adaugă sare, se acoperă cu o cârpă curată, amplasat într-un loc răcoros, care a fost marinare.
- Dimineața, scoateți sucul rezultat.
- Uleiul trebuie să fie fiert timp de 5-10 minute, marinati-le legume. Se adauga zaharul si se amesteca bine.
- Se prepară un fel de mâncare pentru a se fierbe timp de încă 30 de minute.
- Efectuați o poftă de mâncare în borcane sterile.