Dragostea de carne la grătar pe cărbune încorporat în noi din cele mai vechi timpuri. În orice carte, care descrie evenimentele istorice, puteți găsi referințe la modul în care oamenii gătesc carne la proțap. Așa că vasul de kebab de est-limită de vârstă, foarte greșit. Băț este prezent în aproape toate bucătăriile lumii.
Cum și ce să gătească kebab
Un alt mit despre gratar - un gratar real, ar trebui să fie doar miel.
De fapt, gustoase și sănătoase shish kebab poate fi făcută de la orice fel de carne sau pește. Nu contează ce este făcut - din carne de vită, porc, miel, pasăre, cel mai important, că carnea era slabă și proaspătă. Gratarul cele mai delicioase obținute din carne proaspătă.
shish kebab este folosit ca un fel de mancare separat, pentru că nu au nevoie de nici o garnitura. Pentru a găti gratar ideale legume și plante aromatice diferite. Pentru a kebab învăța ușor și rapid, ar trebui să se stropesc cu suc de lămâie.
Se spală în jos frigarui de vin, apă minerală, suc. Sunt fani de gratar gustare vodca, dar în acest caz vodca ucide gustul de gratar. Și vodca de ficat uman cu kebab sunt foarte distructive.
Ce este util gratar?
Medicii ajuns la concluzia că grătarul este un fel de mancare dietetice. Când kebab de gătit nu folosesc ulei, carnea este prăjită și coapte. Pe suprafața bucăților de carne au format o crustă, se dovedește că carnea este languishing în suc propriu.
Anterior, înțelepciunea convențională că consumul de carne este o cauză a multor boli, inclusiv ateroscleroza. Dar, în ultimii ani, oamenii de știință au ajuns la concluzia că o persoană mănâncă într-o zi, aproximativ o sută de grame de carne rosie slaba, niveluri reduse de colesterol și normalizarea nivelului de hemoglobină din sânge.
Excludeți din dieta de carne macră roșu nu se poate. Acest lucru poate provoca mai târziu anemie deficit de fier și să conducă la mikrodistrofii de dezvoltare.
Ar putea fi periculos kebab?
Poate. Pericolul pândește în grătarul greșit. Dacă se prăjește carnea este rău, vă puteți ridica E. coli si multe alte infectii care afecteaza tractul gastro-intestinal. După ce carnea de porc neprozharennoe poate fi trecut Trichinella. Aceasta este o boală foarte periculoasă care afectează organele interne. Simptomele initiale sunt similare cu răceala obișnuită, atât de des merg prost la medic prea târziu. În acest sens, trichineloză este adesea fatală.
Pentru a evita contractarea de boli periculoase, trebuie să cumpere carne care a trecut de control veterinar.
De asemenea, persoanele cu un stomac bolnav sau pancreasul nu este recomandat să mănânce gratar crocante, mai bine să-l taie, astfel încât să nu provoace exacerbarea bolilor.
Persoanele care au boli hepatice sau boli ulcerative ale tractului gastro-intestinal este contraindicată nu grătarul, și condimente iuti, condimente, și ketchup-ul, a servit la un shish kebab. Toate aceste condimente iuti ar trebui să fie înlocuită cu un sos de tomate ușoară în loc de grătar tradițional de miel sau de porc să mănânce gratar de la păsări.
Este cel mai bun oameni gratar încredere care stiu multe despre acest fapt. Este foarte important ca grătarul sa transformat moale, dar prăjită.
Mai multe rețete de grătar
Frigarui de miel
Ia parte mielul femural, mare ceapa, usturoi, rosii, sare, piper negru și condimente. Anotimpurile frigarui cumpara cele mai bune de pe piață.
Carnea se spală cu apă rece și se taie în bucăți de aproximativ 2-3 centimetri. Ceapa se taie în subțire semi-inele. Adăugați ceapa la carne și se amestecă într-un castron adânc. Kebab cu ceapă amestecate, atâta timp cât carnea nu va da suc. După aceea, se toarna condimente, sare și piper frigarui. Usturoiul Gratar tăiat fin, fin, de asemenea, și se adaugă la carne. Tomate, pe care le adăugăm la gratar, este necesar să se taie în bucăți mici. Apoi carnea cu toate ingredientele trebuie să fie bine amestecat din nou.
Băț trebuie să stea timp de patru ore într-un loc răcoros și întunecat.
Carnea de porc trebuie infuzat timp de cel puțin cinci ore într-un loc răcoros.
Frigarui de pui marinat in lamaie si miere
Kebab de pui este foarte popular fel de mâncare. El marinat rapid, prăjit repede și se dovedește foarte frageda si suculenta.
Vom avea nevoie de un file de pui, felii, ardei grași de diferite culori, miere, suc de lamaie, usturoi, sare.
Bucăți de carne ar trebui să fie pus într-un container, acestea ar trebui să adăugați toate ingredientele, se amestecă bine și se adaugă sare după gust. pui de usturoi pentru sol gratar posibil. Ardei dulci se taie în inele. Frigarui de pui marinat suficient de rapid, chiar lângă ora. Insistă frigaruile în frigider ar trebui să fie.
În procesul de acesta ar trebui să fie unse periodic marinat de gătit kebab de pui, este să se asigure că carnea era suculenta.