Salvare favorite
ravioli de casă sunt pregătite pentru o lungă perioadă de timp, mai ales în cazul în care nu există nici un Pelmennica și fiecare pelmeshek trebuie să sculpta manual. Dar vreau să vă rog, chiar dacă trebuie să dedice o mulțime de timp de modelare găluște, ostenelile deșarte nu va trece. Găluște se pot pregăti pentru o utilizare viitoare și se păstrează în congelator timp de șase luni.
Aluatul pentru prescrierea găluște se dovedește foarte moale și elastic, în timpul de gătit nu se încadrează în afară, dar gustul este cel care aveți nevoie, și nu un „cauciuc“. Deoarece umplutura poate fi orice carne tocată drept carne de o singură specie și amestecate. Singura recomandare - nu regret ceapa din carne de vită, care se va dovedi suculentă, cu atât mai bine.
ingrediente
- făină 3.5 - 4 cesti
- ou 1 bucată
- lapte 1 cana
- sare 1 h. l.
- Carne de porc gât 300 g
- ceapă 3 bucăți.
- sare, condimente dupa gust
- apă 2 L
Reteta ravioli de casă, în Pelmennica
- Pregătiți toate produsele pentru aparate de gătit. Veți avea nevoie de o placa de tăiere sau formă blatul de lat pentru modelarea ravioli, sită și rulare pini.
- Cerne printr-un diapozitiv fin de făină sită pe blat. Se toarnă făină dintr-o dată, nu au nevoie de trei pahare suficiente.
- Forma un deal în ciocanul adâncitură în ou lui. Se amestecă cu un ou furculiță într-un cerc, intervenind treptat cu faina.
- După făină a intervenit, se toarna un flux subțire de lapte și se amestecă bine cu o furculita. Apoi, du-te la frământare manuală. Aluatul pentru găluște ar trebui să fie absolut netedă pe tăiat, și apoi, fără bulgări. Frământați durează aproximativ 7 minute în E. Încercați să împinge din spate aluat de mana, nu degetele, astfel încât procesul va merge mai repede. Tot timpul, se adaugă făina pentru a face aluatul nu este lipit de mâinile. Forma o bună pasă strans, buna de aluat, se presara cu putina faina si se pune deoparte timp de 10 minute.
- Apoi împarte aluatul în 4 părți. Unul dintre ele cu un sucitor rola pe masa presarata cu faina intr-un cerc subțire de diametru puțin mai mare Pelmennica.
- Imprastiati ușor aluatul în formă, apăsați ușor în jos mâinile pentru a face să vedeți în mod clar în cazul în care pentru a pune umplutura.
- Carne si ceapa gatiti carnea de vită, sare și piper-l.
- O linguriță de carne tocată pune în matrițe pentru ravioli.
- Roll-o altă foaie subțire de aluat, se pune deasupra Pelmennica.
- Acum, încet, dar ferm pistoale de rulare pini Tortellini acum au puțin separate unul de-altul.
- Întoarceți forma și se agită galuste de pe bord. Prima parte care a prezentat în congelator pentru congelare.
- Se repetă de manipulare pentru al doilea lot de găluște. Se fierb 2 litri de apă într-o tigaie, sare ea, coborâți galustele și se fierbe timp de 5-7 minute după fierbere.
- Se servesc găluște cu verdeață și smântână.
Sfat: Am foarte recomanda pentru a obține Pelmennica, de preferință, o fontă grea.