Locuitorii din pizza SUA ca nu mai putin de inventatori - italieni. Și vrem mereu să știm ce este diferența dintre rețetele din aceste două țări. Care sunt secretele de gătit. Incepem cu pionierii - italienii.
Secretele de pizza italiană
Să ne spunem la o dată - în Italia, face aluatul de două ori mai subțire. Acesta laminate la o grosime de 2-3 mm, maxim - 5. Diametrul mediu al cercului de aluat - 30 cm, și nu mai mult de 35. Se utilizează întotdeauna mozzarella. Acest lucru, după cum spun medicii, „standardul de aur“. O mai mulți italieni preferă să pună umplutura, astfel încât fiecare piesă situată separat, fără a se suprapune reciproc. Ingredientele în sine nu sunt de obicei mult.
Pizza în America
Statele Unite - o țară în care orice reteta clasica va găti în felul său propriu. Dar acest lucru nu înseamnă că rezultatul va fi mai rău decât originalul. Pur și simplu va fi diferit. Americanii fac aluat de pizza aproximativ la fel, dar nu un strat subțire desfaceți și 1-2 cm în înălțime. Pizza este mai mare, în greutate, este mult mai satisfacatoare.
Drojdie în Statele Unite, de asemenea, sunt diferite. Aluatul se transformă în vrac și ușor dulce. Și da, riscul de a obține grăsime sunt mult mai mari de pizza americană. În Statele Unite, oameni ca mesele bogate in calorii, chiar daca vorbim despre diete și așa mai departe.
In loc de ulei de măsline utilizat în compoziția umpluturii poate include mai mult decât ingredientele și cantitatea acesteia este mult mai mare.
Americanii pot adăuga topping-uri de muștar, murături, curcan, varză, ouă, carne de pui, și chiar burgeri. Nu există nici o astfel de convingeri stricte cu privire la faptul că produsele nu pot fi suprapuse unul pe celălalt. În Statele Unite, a inventat așa-numita pizza „Hawaii“, care constă din carne de pui și ananas.
America are excepții. De exemplu, rețeta pentru o pizza din New York este cel mai apropiat de original italian. Aluatul este subțire și este pliat sau rulat pentru mese ușoare. Rețete în această țară foarte mult. Chiar și în statele individuale pot găsi secretele lor de gătit.