Cum se murarea ciuperci pentru iarna în bănci: rețetă ușor
Preparate sezon ocupat ... nu noi „cadouri din grădină“, cu atât mai mult și pădurea în grabă pentru a te bune ciuperci de recoltare. În diferite regiuni și diferite ciuperci colectate - (! Oh și sunt gustoase sărat), astfel încât un pui aprecia, în timp ce alții le consideră în mod aproape toadstools, unii nu disprețuiesc kazlyakom (Reșetnicov), alții fără rușine o calcă în picioare. Dar alții nu recunosc nici altele decât ciupercile albe și, în cazuri extreme, Aspen - care este deja acolo, pe cealaltă, atunci când aspectul umplut cu hribi de pădure!
Dacă sarea este recomandată în prima placă ciuperci (ciuperci, volnushki, Russula, același pui), marinate poate fi aproape orice. Există rețete, desigur, marele set. Vom descrie cel mai simplu.
Marinare ciuperci albe în timpul iernii
Potrivit ca prescripție pentru ciuperci Aspen,
Bust, spălați - ei bine, acest lucru este clar pentru noi toți. Ciuperci pune la fiert (trebuie să se fierbe timp de aproximativ 15-20 de minute) și încep să se pregătească muratura de umplere. Pe litru de apă pune:
- linguri si jumatate de sare
- lingura de zahar
- cinci mazăre de negru si ienibahar
- cativa catei
- una sau două frunze de dafin
- 50 ml de otet (pentru a turna după fierbere)
ciuperci fierte scoate cu o lingura cu fante de apa de fierbere si nu foarte strans se descompun pe malurile (desigur, steril). Se toarnă sosul pe partea de sus a gâtului. Efectuat, puteți rula în sus și de a face ca de obicei, vom face cu conservare - cu susul în jos și sub capacele.
Marinare ciuperci pentru iarna, o reteta simpla „cu ochiul liber“
Dacă nu vă puteți aminti numărul de ingredientele necesare sau au dificultăți de plată le-off, puteți utiliza rețetă pentru ciuperci „cu ochiul liber“. Este foarte simplu și potrivit pentru toate zakatok fungice. Deci, darurile noastre de pădure, în cazul în care nu este de culoare albă, se fierbe timp de 40 minute, înlocuind una sau două de apă. Pentru alb suficient de 20 de minute (dar nu mai - nu este interzis).
- Se fierbe cantitatea arbitrară de apă.
- Pune sare înapoi, determinarea valorii sale de gust - lichidul ar trebui să devină „mult amar“, ca apa de mare.
- Acum, se toarnă oțet - ar trebui să fie suficient pentru a ucide gustul de sare, ar trebui să se simtă nu este amar și acid.
- Adăugați favorit „pickle“ Spice nu este dificil - mazăre, piper negru si ienibahar, cuișoare, Lavrushka, pune niște usturoi.
- Marinata fierte se toarnă ciuperci, fierte timp de 1-2 minute și se toarnă în bănci.
Oh, cum să mă aștept iarna? La urma urmei, ar fi de dorit să se încerce ciuperci murate aici, acum!