Poate că ești un avid țăran, iar recolta de mere, din acest an a fost un succes. Sau decide că cinci sharlotok - este încă prea mult. Sau poate, mama ta iubita din a doua jumătate a decis să facă mult mai bine pentru tine două-trei găleți Ambrosia acide? Nu este important. Cert este că o mulțime de mere, cu ei este important să se facă ceva, dar aici și citind acest articol. Ei bine, încercați să dau seama cum să se usuce în mod corespunzător mere la domiciliu, fără a cheltui prea mult timp și efort.
Uscarea. Faza pregătitoare
Cel mai des folosit pentru uscarea soiurilor acru-dulce. Găti mere înainte de uscare în părți. S-ar părea o pierdere de timp, dar în acest caz, piesa de lucru nu se oxidează și întuneca. Deci, ia timp - mult mai repede. Să începem:
- Se spală bine și fructe uscate.
- Scoateți miezurile. Poate fi de modă veche mere tăiate în bucăți și se taie excesul cu un cuțit, dar puteți utiliza un dispozitiv special, cum ar fi o țeavă cu margini ascuțite.
- mere curate curățate sau nu? Totul depinde de preferințele personale. Se crede că este substanțele cele mai utile. Dacă ea este în dubiu, este mai bine să taie cu un cuțit.
- Se taie mere. Felii sau felii - nu contează, atâta timp cât grosimea pieselor nu a fost mai mare de 5 mm.
- Se tratează semifabricatului înainte de uscare. De obicei una dintre soluții. Saramura. sare simplă, într-o cantitate de aproximativ 100 g per 12 litri de apă. Steeping în astfel de mere au nevoie de aproximativ 4 minute, o soluție. O soluție de acid sulfuros. Se dizolvă 1 g de acid sulfuros, în 1 litru de apă și albesc timp de aproximativ 3 minute.
Un astfel de tratament de mere recoltate păstrează luminos lor după uscarea merelor finalizate și crește durata de depozitare, dar, de asemenea, protejează împotriva insectelor. Dacă doriți să adăugați un gust interesant de mere uscate, încercați și să le înmoaie în amestec de lămâie, ananas sau suc de portocale și apă, experimentul cu condimente, cum ar fi scorțișoară, nucșoară sau piper.
Uscarea. Ce o modalitate de a alege?
Acum, alege ca mere uscate la domiciliu, există câteva opțiuni interesante:
• uscate mere la soare. Metoda expirată ia o mulțime de timp, până la o săptămână, și necesită o monitorizare constantă în tot acest timp.
• folosiți cuptorul. Merele sunt așezate pe tăvi într-un singur strat și uscat într-un cuptor la o temperatură nu mai mare de 80 ° C, timp de aproximativ 7 ore. La final temperatura redusă la aproximativ 50 ° C Nu uitați să se întoarcă la fiecare 2 ore.
• Utilizați opțiunea cea mai convenabilă - uscătoare electrice. Aerul cald usuca merele sunt doar câteva ore, este pur și simplu pentru a selecta temperatura și apăsați butonul. Rapid, eficient si mod simplu.
Cum de a păstra roadele muncii lor
În cazul în care carnea de mere pielea întunecată rămâne moale și suplă, dar a încetat să mai fie lipicios, atunci înțelegeți cum să se usuce în mod corespunzător mere. Rămâne să aibă grijă de stocurilor de siguranță. Depozitați-le, de obicei, în saci de pânză, cutii de carton sau borcane de sticlă. Dar, în orice caz, nu într-un recipient de plastic sau o pungă de plastic, în astfel de circumstanțe, felii uscate nu durează mult timp.
(Media 13 estimări: 4.69 din 5)