sfaturi utile
Cum să se usuce mere acasă? Puteți utiliza următoarele sfaturi:
- mere de uscare in casa se poate face în soare, în cuptor, cuptor cu microunde, Uscatoare electrice.
- Pentru fructe stocate pentru o lungă perioadă de timp, acestea ar trebui să fie eliminate din copac în mod corespunzător. Acest lucru ar trebui să se facă într-o vreme uscată și foarte fierbinte. În nici un caz nu se poate scutura copacul de mere, la fel ca în acest caz, fructele se obține adesea deteriorat după ce a lovit solul.
- Pentru depozitare ar trebui să fie selectate articole coapte sau deteriorate.
- Uscarea este cel mai bine toamna și iarna soiuri, acru sau dulce și acru.
- Se taie în felii de 1 cm grosime ar trebui să fie, în caz contrar se vor usca mai mult.
- Pentru fructe uscate uitat frumos și erau albe, înainte de uscare le-a recomandat muiată în soluție salină timp de câteva minute, apoi se clătește cu apă curată și uscată. Soluția se face după cum urmează: 3 litri de apă se adaugă 50 g de sare.
- felii de mere uscate pe coacere poate, grile, placi de taiere mai largi.
- felii de fructe înșirate pe un metal sau bastoane de lemn, deoarece aceasta este un mod foarte convenabil. De asemenea, în acest scop, folosiți un fir puternic.
mere Pregatirea pentru uscare
Apoi, aveți nevoie pentru a scoate miezul. La soiurile tardive se recomandă pentru a elimina pielea, și soiurile timpurii de uscat, împreună cu ea, pentru că păstrează nutrienți. Merele se taie în felii. Ele pot întuneca rapid. deoarece fierul conținute de acestea, în contact cu aerul este capabil să oxideze. Pentru a preveni acest lucru, este de dorit să se muiată imediat în apă sărată.
Culoarea persistă și la o coloritului atunci când este păstrat felii în apă fierbinte. Dar, cu această metodă pierde o cantitate mică de zahăr și acid, care sunt conținute în mere. Prin urmare, este posibil să se înlocuiască o baie de aburi, apoi toate vitaminele vor fi păstrate. Pentru aceasta răspândit felii într-o strecurătoare sau strecurătoare și mențineți 10 minute într-o apă de fierbere, apoi răcit sub rece.
Uscarea mere în soare
Uscarea mere într-o casă poate fi un mod natural, dar procesul durează mult mai lent. Pentru piesa de lucru corespunzătoare este necesar să se aleagă o zi însorită și un loc care este bine ventilat. În apartamente oraș, acesta poate fi un balcon sau un pervaz.
Merele sunt spălate, fără sâmburi și se taie în felii. Că ei nu se înnegrească, a redus lor timp de două minute în apă sărată, și apoi pus pe orice suprafață plană. În timpul zilei, felii trebuie să fie în soare, iar noaptea acestea ar trebui să fie curate, astfel încât acestea nu absorb umezeala. fructe feliate este de dorit să se acopere cu tifon pentru a fi protejat de praf și muște. Pentru felii de uscare uniformă trebuie să fie rotit.
Uscarea mere la soare trebuie sa fie de 4 - 6 zile. și depinde de ea:
- privind varietatea de fructe;
- temperatura aerului;
- felii groase.
Uscarea mere în cuptor
Cel mai adesea la domiciliu pentru mere de uscare folosind cuptorul. Cel mai bine este de a pune feliile pe gratar, dar dacă se utilizează tigaie, se recomandă să le transforme, astfel încât să se usuce în mod egal în timpul procesului de uscare. Temperatura optimă pentru aceste scopuri - 50 - 60 de grade. În cazul în care este mai mare, vitaminele pot fi distruse, ar trebui, de asemenea, în acest proces, ușa cuptorului ușor deschisă.
Atunci când funcțiile disponibile „convecție“ nu este nevoie să facă acest lucru. Când felii podvyalyatsya, temperatura ar trebui să fie un pic mai mic. Este necesar să se examineze cu atenție felii, iar în cazul în care nu dosushit, piesa de prelucrat se poate deteriora și mucegăită foarte rapid.
mere de uscare Uscatoare electrice
Cum să se usuce mere uscătoare electrice? Pentru a face acest lucru, felii așezate în paleți. care a stabilit rezervorul în mai multe etaje. uscare corespunzătoare trebuie efectuată la o temperatură de 55 - 60 de grade, iar acest proces durează aproximativ 8 ore. Oprirea uscătoare electrice, asigurați-vă că merele nu se eliberează de umiditate atunci când este apăsat. Dacă acest lucru nu se întâmplă, puteți adăuga felii în saci.
Uscarea mere în cuptorul cu microunde
Uscarea fructelor și poate fi cuptorul cu microunde. Acest proces durează un pic de timp, iar rezultatul este pur și simplu uimitoare. Merele toate substanțe utile, și într-un timp relativ scurt, vă puteți pregăti o cantitate mare de fructe uscate. Principalul lucru - este de a alege puterea de dreptul necesar și pentru a seta timpul de procesare. în caz contrar vă puteți arde produsul.
Placa de fructe prevăzută într-un singur strat și pune-l în cuptorul cu microunde. cuptor temporizator este reglat mai întâi la 30 - 40 secunde la o putere de 250 W. După aceea, o placă de fructe zvantat este scos din cuptorul cu microunde, felii inversate în cealaltă parte. Temporizatorul a pus deja la 3 minute la o putere de 300 W. Produsul a fost gata. Acum, fructele pot fi depozitate.
Conditii de depozitare de mere uscate
- în cutii de carton;
- cutii de lemn;
- borcane de sticlă;
- saci din material textil.
Partea de jos a vasului, care vor fi depozitate fructele uscate, foaie de hârtie cerată dim. care absoarbe excesul de umiditate din mere și previne posibilele deteriorări. Partea de sus a ei este acoperit cu un strat dens de hârtie pentru ventilație naturală, precum și că nu pătrunde la diferite insecte.
Mere uscate nu sunt permise pentru a stoca în pungi de plastic, deoarece acestea nu scurgeri de aer, din cauza a ceea ce segmente sunt umede și lipicioase și își pierd aroma lor unic.
Astfel, uscate mere la domiciliu în diverse moduri. Este important să se respecte anumite reguli. în caz contrar fructele nu pot dosushit sau usca, având ca rezultat o pierdere a substanțelor lor utile. Anumite cereri sunt făcute și în timpul depozitării, deoarece aceasta poate duce la dezintegrarea fructelor uscate.