Primul pas este de a pregăti adecvate pentru prepararea de tomate într-un mod similar. Aceasta ar trebui să ia dimensiunea medie a fructelor, care conțin o cantitate mică de suc interior. Tomatele trebuie să fie coapte și nu au pete sau urme de putregai. produs aromatic obținut în cazul în care roșiile uscate care nu sunt cultivate în seră și în grădină, de preferință propria lor, deoarece numai în acest caz, puteți fi siguri că legumele sunt ticsite cu substanțe chimice periculoase.
roșii adecvate de uscare bine spălate, pediculul îndepărtate, tăiate în inele mici (grosimea timpului de preparare depinde în mod direct), roșii nu trebuie să fie curățate, dar din semințele mai bine curățate.
roșii uscate în timpul iernii în mai multe moduri:
1. în cuptor,
2. uscătoare electrice,
3. În soare.
Cum să se usuce roșii în cuptor
felii de roșii Preparate uscare împrăștiată pe o foaie de copt. Navă într-un cuptor preîncălzit la 80 de grade. La această temperatură, roșiile uscate au până la 15 ore. Nu uitați să porniți periodic roșiile și asigurați-vă că acestea nu se usuce. roșii gata uscate nu trebuie să se rupă sub presiune.
Cum să se usuce roșii în uscătoare electrice
tomatele Uscarea in uscătoare electrice, practic, nu diferă de la această procedură în cuptor. Bucățile tăiate de tomate în porțiuni răspândite pe tăvi ca dorite pot fi stropite cu asezonare - piper negru, cimbru, și trimite la uscat la o temperatură nu mai mare de 80 de grade. Nu uitați să schimbați paleti locuri, acesta va oferi o uscare uniformă de legume.
Cum să se usuce roșii în soare
roșiile feliate trebuie să fie pus pe zăbrele metalice. Se presară sare grosier. Expune la soare. Acoperiți partea de sus cu tifon. Tomatele trebuie să fie transformat în timpul zilei. În timpul nopții, roșiile trebuie să intre în cameră, astfel încât acestea să nu câștige excesul de umiditate. Tomate, în funcție de soi, mărimea și intensitatea feliilor de soare va fi gata in 5-10 zile.
Uscarea tomate - ocuparea forței de muncă este destul de consumatoare de timp, dar merita. Cu toate acestea, doar un pic mai uscate roșii, acestea ar trebui, de asemenea, a salva până la iarnă.
Cum se păstrează roșii uscate
Stocați roșii uscate în mai multe moduri:
1. Ori roșiile uscate într-o pungă și trimite în frigider. Deci, ei nu își vor pierde proprietățile lor timp de două luni, dacă este păstrată în congelator, atunci termenul de valabilitate va fi extinsă până la 6 luni.
2. Fold tomatei preuscat sterilizate borcan de sticlă, se adaugă condimente (piper, usturoi, rozmarin, busuioc), ulei de măsline și se toarnă rola. Astfel roșii magazin poate fi de cel puțin șase luni.