Unele dintre feluri de mâncare care se face referire în mod tradițional ca festive, cele mai multe gospodinele pregătesc rar. De obicei, prepararea lor - destul de consumatoare de timp și procesul de supărătoare. Cu toate acestea, ele sunt combinate la masa de întreaga familie, și mirosul lor pentru o lungă perioadă de timp a fost asociat cu celebrare. Aceste feluri de mâncare, desigur, se referă gâscă, întreg la cuptor. Pentru a păsărilor de carne dure nu sunt marcate de vacanță, se caleste in gaura.
Alege reteta
Pregătiți carcasa de gâscă. Pentru a face acest lucru, scoateți cu atenție penele din resturile de suprafață, păsări dacă există, sunt eviscerate în mod corespunzător și se lasă timp de 1-2 zile în frigider. Datorită faptului că gasca se intinda pentru o vreme în frig - carnea va fi mai puțin rigide.
Scoateți gâsca din frigider. Se amestecă într-un bol cantitatea egală de sare și piper negru măcinat. Puteți adăuga un pic de usturoi tocat, și alte condimente la discretie. Bine freca gasca pe toate partile preparate amestec de condimente. Dacă aveți timp, lăsați pasărea pentru o vreme in camera, carne înmuiate condimentele.
Se taie dimensiunea maneca pe care doriți și puneți-l în gâscă lui. innodatile ambele părți. Așezați manșonul preparat pe o foaie de copt și perforați cu o scobitoare în partea de sus a acesteia în câteva locuri.
Incalziti cuptorul la 200 de grade. Pune-l într-o tavă de copt cu gâscă și se coace aproximativ 2 ore. În cazul în care o mare carcase de pasăre au nevoie de un pic mai mult timp.
Scoateți cu grijă tava din cuptor. Așteptați ceva timp să se răcească un pic de gâscă, și reîncărcați pasărea pe o farfurie.