-
- Pentru prima reteta:
- Cranberries - 200 g;
- zahar - 2 linguri;
- apă - 100 ml.
- Pentru a doua reteta:
- Cranberries - 500 g;
- apă - 1 litru;
- zahăr - 250 g;
- Amidon - 10 g;
- vin alb sec - 100 grame;
- scorțișoară sol.
- Pentru a treia reteta:
- Cranberries - 1 cană;
- Oțet balsamic - 2 linguri;
- zahar - 1 lingura;
- Usturoi - 1 cățel;
- cimbru uscat - un sfert de linguriță;
- sare;
- piper.
Pentru prepararea cea mai simplă versiune de sos de afine și se spală fructe de padure. Dacă utilizați afine congelate, ea se dezghețe. Se toarnă boabe cu apă și se fierbe timp de fierbere timp de cincisprezece minute la foc mediu.
boabe pire sau freca printr-o sită, se adaugă zahăr și se fierbe timp de cinci minute la foc mic, amestecând constant. Acest sos este potrivit ca un acompaniament pentru carne, precum și pentru deserturi dulci.
Pentru a prepara sosul de afine cu scorțișoară. Se spală fructe de pădure și atinge frunzele. lingonberries preparate umple cu apă și se aduce la fierbere. Ori boabe într-o strecurătoare. Apa în care fierte afine. se toarnă într-un castron și bagati la frigider.
În funcție de tipul de textură și de sos aveți nevoie, taie afine intr-un blender sau strivi cu o lingura. Poate vasul la care aveți de gând pentru a servi sos de afine. va arata mai impresionant cu sos-lea, în care boabele sunt vizibile.
Se împarte apa, care se fierbe merișorul, în două părți. Într-o parte din apă, se adaugă amidonul și se amestecă. Afine tocate, se adauga apa, zahărul, vinul rămas și un pic de scorțișoară. Se pune amestecul pe foc, se aduce la fierbere și se fierbe timp de cinci minute. Se adaugă sosul diluat cu amidon, din nou, se aduce lichidul la fierbere și se îndepărtează imediat de căldură.
Pentru a pregăti sos de afine picant la carne și se toarnă oțet într-un castron si se lasa sa stea timp de zece minute. Se adaugă oțet spălate boabe afine. usturoi zdrobit, condimente și sare după gust. Zahăr în sos poate fi pus, dar nu se poate pune - depinde de preferințele dumneavoastră. Pune boabe la foc mic și, sub agitare, se aduce la fierbere.
După cinci minute, se scoate sosul de pe foc, lasa sa se raceasca si se amesteca intr-un blender. Se transferă amestecul rezultat într-o sticlă cu gât larg și se păstrează în frigider. Acest sos este mai bine să se pregătească în avans, pentru că va fi mult mai gustoase atunci când se configurează pentru câteva zile.