Nu asculta de a vorbi despre pericolele de cartofi prăjiți. Se poate potrivi cu un mic exces de colesterol sau kilogrammchik mici aderă la pereții cu enormă plăcere derivată din contemplarea chiar și doar o tigaie cu un auriu și crocant de tipul de conținut.
Din păcate, istoria nu a păstrat numele unui om de geniu, primul ghici să taie cartofii în fâșii și se prăjește în unt. Crearea Expertul a supraviețuit la fericirea noastră cu tine, încă mai trăiește și este considerată o delicatesă națională.
Cum de fript cartofi într-o tigaie
Cerința principală pentru cartofii prăjiți într-o tigaie - aurie și crocantă. Dar această sarcină nu este cu mult pe umăr. Vrei pentru a obține rezultatul corect, găsiți o selecție de cartofi reguli pentru gătit, de pre-tratament și nuanțe în timpul gătirii. Am distinge trei etape de date și să discute fiecare separat.
Se prepară cartofi pentru prăjit
- Alege cartofi dreapta - tuberculii roz dur.
- Feliere cartofi depinde de preferința dvs. - benzi, cuburi, felii de pene de mari dimensiuni și mai mici,.
- Doriți să garanteze realizarea clare după feliere cartofi pentru a umple o jumătate de oră în apă rece, apoi cu atenție pat uscat.
- Îmbibare indeparteaza excesul de amidon vegetal, și anume devine surplus vinovatul că paie bețe în timpul prăjirii.
- Ulei - să ia numai legume, dar rafinat, nu fumează și nu dă un gust neplăcut.
- În unele cazuri, puteți lua vasul de unt va fi mai delicios, dar există riscul ca cartofii vor arde intens.
- Urmatoarea optiune - grăsime, slănină și alte grăsimi animale. În această metodă, există un dezavantaj foarte important - role de calorii.
- Prefer să se amestecă uleiul vegetal și unt, legume și să dureze mai mult. Se pare gustul magic, dar problemele apar atunci când prăjiți.
Secretele prajirea corect
- Puteți pune tocat și ușor bastoane de cartofi obsushennuyu într-un ulei bine roșu-fierbinte - la acest punct trebuie să insist - este cheia succesului și o crustă frumoasă.
- Uleiurile nu regret, dar nu încercați să dip un pai în ea complet, în caz contrar în loc de prăjit, veți cartofi „cartofi prajiti“, pentru un moment, cu totul alt fel de mâncare. Nu exagera!
- Paie pentru a prăji uniform, nu puneți tava este prea mare strat de cartofi. Optim - 2 - 3 grosime a stratului de cel mult 5 centimetri.
- Niciodată nu acoperiți tigaia cu un capac.
- La începutul gătit face un foc puternic, apoi - în funcție de situație.
- Nu se amestecă prea obține de multe ori în terci de răspuns.
Când sărare cartofi
- Sarea ar trebui să fie adăugate la sfârșitul de gătit, atunci când vasul este aproape gata. Se condimentează cu sare înainte de a - un suc de legume și va clare nu primiți.
Unele trucuri viclene care pot face masa perfecta si foarte gustoase.
- Vrei să facă prăjit într-o tigaie cartofi gust picant prăjit înainte de a pune un pai, mai întâi se prăjește în ulei cativa catei de usturoi. Apoi, eliminați și apoi am pus paiele de cartofi.
- Interesant aromă este obținută dacă în ulei de fierbere ai pus câteva minute, o crenguta de rozmarin. Dar este, de asemenea, necesar pentru a ajunge la calculul de cartofi tigaie.
- Vrei prăji umple mai repede paie inițial de apă caldă, apoi se usuca.
- Înainte de prăjire se presara cu putina faina si paie este Browns mai bine.
Ce poate fi adăugat la cartofi prăjiți? Ea și gustoase, fără ingrediente suplimentare, dar pentru o schimbare, puteți prăji cartofii cu ceapa, carne, slănină și ciuperci. Iată câteva rețete de la experiența personală.
Cartofi prăjiți într-o tigaie cu ceapa
Reteta clasica pentru friptura într-o tigaie de cartofi pe ea poate fi gătită fără ceapă.
- Cartofi - 4 tubercul.
- Ulei vegetal - 6 linguri. linguri.
- Sare.
- Ceapa.
- În primul rând se pregătească cartofii în conformitate cu normele, pe care ți le predau: curat, se taie, se înmoaie în apă rece și se usuca un pic. Mai bine să se stabilească bastoanele într-o strecurătoare, permite apei să se scurgă, iar apoi a pus-o pe un prosop si uscat.
- Trimite cartofi în tigaie bine încălzită și nu deșeuri. Primele câteva minute nu interferează, apuca și începe să înveliș inferior formeze o crustă. De multe ori nu se amestecă, ar trebui să ia cinci minute, nu mai puțin.
- Întrebarea principală: atunci când aveți nevoie pentru a pune un arc. Este important să se ceapa nu este ars, și a fost clară și ușoară - felie de ceapa fin și se adaugă felii în mijlocul de gătit.
Reteta Cartofi fri cu ciuperci si ceapa
Potrivit pentru gătit cartofi prăjiți, în orice moment al anului. Sezonul de ciuperci, puteți înlocui orice ciuperci ciuperci, de exemplu - bureții. Despre prăjirea reguli, am vorbit cu un alt articol.
- Cartofi - 500 gr.
- Ciuperci - 300 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Usturoi - 3 catei.
- Sare, piper și ierburi.
Gătit cartofi într-o tigaie cu ciuperci:
- Pregătește-te pentru cartofi prăjire, felie de ciuperci, ceapa si usturoi.
- Uleiul fierbinte bun a pus mai întâi usturoiul, se caleste un pic, și apoi îndepărtați. Apoi ori înapoi benzile de cartofi și se prăjește până aproape fierte.
- Ciuperci si ceapa se prăjește separat de dorit într-o altă tigaie, dar nu până la pregătire completă.
- Adăugați ciupercile și ceapa cartofii și să continue să se prăjește până când crusta minunat și cartofi cu ciuperci nu va fi gata pentru utilizare. Nu te grăbi să sare, în mod normal, trei minute înainte de sfârșitul de gătit. Verzii adaugă la masa gata făcute atunci când se aplică.
Cartofi friptă cu carne într-o tigaie - reteta
cartofi prăjită și nici carne este bun pentru a surprinde, ci oameni, din păcate, nu a hranei pentru animale. Ei au nevoie de posytnee alimente. Păstrați rețeta cu carne, care poate fi folosit în loc de untură sau slănină.
- Cartofi - 600 gr.
- Carne de porc (încercați să alegeți o parte, nu prea gras de porc) - 200 gr.
- Ceapa - 1 buc.
- Sare, piper și ierburi.
Pas cu pas reteta pentru cartofi cu carne:
- De obicei, am prăji carnea în primul rând, tăierea piesele sale. Nu prea mare, dar, de asemenea, nu ar trebui să fie mai mici, dar va trebui să caute mult timp pe placa (Glumeam).
- În cazul în care carnea de porc este aproape gata, pune cartofii felii și se continuă de gătit.
- Doriți să obțineți o crusta, nu recomanda prea des pentru a se amestecă un fel de mancare, dar ai grija sa nu ars.
- La final, se adaugă ceapa, cartofi si verdeturi tocate sare si piper, recomand încă mai trebuie să pună într-un castron.
Interesant! Vino verifica afară
