Ne place tuturor să flip semințe, în special o seară de toamnă caldă, atunci când toate cazurile din țară sa încheiat. Mai mult decât atât, în plus față de distracție și de bun gust, semințele au de asemenea proprietăți utile. În timp ce mulți susțin că acesta este un obicei prost, într-adevăr nu este atât de astăzi este de a dovedi că consumul de semințe nu există contraindicații medicale.
Semințele de floarea soarelui nu sunt doar bogate in calorii, ele conțin, de asemenea vitamina E și o varietate de corp esențial oligoelemente, ca o proteină bogată în aminoacizi. Un total de 2 cesti semințe de conținut 100 g de ulei vegetal și 40 g de proteine. Cu toate acestea, ele posedă, de asemenea, un efect terapeutic, deoarece poate influenta aciditatea si manca doar 15-20 seminte pot scapa de simptome arsuri la stomac. Dar toate acest lucru este valabil numai pentru semințele, care au fost supuse tratamentului termic adecvat. Nu contează - în alb sau negru, ei coajă.
Cu alte cuvinte, semințele pentru a deveni nu doar o masă fără gust, și într-adevăr un tratament, dar încă util, și, desigur, trebuie să prăji, și să o facă dreapta. Cum se prăjească semințe de floarea-soarelui?
Există mai multe moduri, dar ne vom uita la trei dintre cele mai comune.
Primul - tradițional, care utilizează o tigaie, și cel mai bun de fier. Unii lubrifia cu ulei de floarea soarelui, în timp ce alții preferă să utilizeze doar o tigaie curată.
Înainte de prăjire semințele ar trebui să fie curățate de praf fin, care apare uneori în ele - de la praf și pigmenți. În acest scop, au turnat într-o strecurătoare și se spală cu apă rece. După aceea, semințele nu prosushivaya imediat răspândit în tigaie, care până acum ar trebui să fie deja încălzit. Există o părere că este mai bine să adăugați semințe spălate imediat de sare, pe care apoi le dau un gust neobișnuit, dar această abordare nu este împărtășită de toți.
Focul este mai bine să nu ajungă la un maxim, și să-l un mediu de dimensiuni, atunci ar trebui să nu vă faceți griji că semințele de Undermountain. Doar pentru a evita ca semințele trebuie să se amestecă în mod constant cu o lingura de lemn, iar ei vor emană un miros plăcut.
Păstrați vasul pe foc ai nevoie exact atâta timp cât semințele încep să emită o fisură caracteristică. În acest moment, trebuie să scoateți tava de la căldură și, continuând să se agite, așteptați pentru terminarea codului. Când se potoleste, este necesar, din nou, pentru a reveni tava la cuptor și friptură semințele până când zatreschat din nou. semințele VOINȚA va fi atins după 3-4 astfel de proceduri, durează de obicei 10-15 minute.
Semințe de cool trebuie, de asemenea, în mod corespunzător. Unii pur și simplu se scoate tava de la căldură și se lasă semințele să ajungă încet la starea dorită. Se poate face într-un alt mod: se toarnă pe o suprafață plană de lemn, se acoperă cu o pânză de in sau de bumbac și se lasă timp de 10 minute.
De asemenea, este important să se știe cum se păstrează semințele prăjite, astfel încât acestea să nu devină umed. Pentru a face acest lucru, după ce se răcească complet strânge într-o pungă de plastic, cele mai bune semințe din magazin și țineți clothespin.
A doua metodă se bazează pe utilizarea cuptorului, astfel încât semințele sunt un gust puțin diferit decât atunci când prăjit într-o tigaie. Acest lucru se datorează faptului că obținerea în aer cald din cuptor, acestea sunt uscate la început și abia după aceea grill-ul de pornire.
Înainte de a începe semințele și se spală și nu prosushivaya, dispersat pe foaia de copt. La fel ca și în primul caz, în procesul de preparare ar trebui să fie în mod regulat deschide cuptorul și se amestecă semințele.
A treia metodă a devenit cunoscut abia recent, după microunde pe scară largă. Caracteristicile acestui tip de aparate de uz casnic necesită o experiență de semințe de prăjire și s-ar putea spune chiar, virtuozitate. Înainte de a pune semințele în cuptorul cu microunde, acestea sunt spălate, se toarnă într-o formă refractară specială, stropit cu ulei de floarea soarelui și presărat cu sare.
Puterea de microunde este setat mare, timpul - minute, după care cuptorul este deschis și, fără a lua forma, agitată semințe. Toate acestea trebuie să fie făcut foarte repede, iar apoi porniți cuptorul cu microunde timp de un minut la putere medie. Trageți semințele de îndată ce nu este necesar, este mai bine să le dea o plimbare în cuptorul încălzit în prealabil, dar după ce sa răcit, sunteți gata să „luzganiyu“. Poftă bună.