Omul sănătos nu va veni în minte ascuți 200-300 g de brânză la un moment dat. Dar dacă este călduț în khachapuri sau melenky în salată de brânză cu usturoi ... Ooh.
Acum, după Petrosyan amintit de povestea R. Bloch, în cazul în care văduva rândul său, moartea sa a murit soțul bogat, și era imposibil să se găsească vina. Ca urmare, sa constatat că văduva onaya special hrănite soții lor incredibil de delicioase și abundent cu tot felul de cantități mari de alimente neprofitabile. Și corpul bărbaților în vârstă nu sunt menținute de sarcină kantserrogenno-colesterol, și că acest lucru foarte amuzant ... O văduvă care a primit o altă moștenire.
Că un astfel de lanț asociativ sa născut în mine ca o introducere la această rețetă. Dar nu acorde atenție la khachapuri toate aceste groază exagerată, în realitate, au foarte puțin de a face - de fapt, este un fel de mâncare minunat de bucătăria georgiană, o rundă lipie cu brânză sau carne, este digerabil în cantități rezonabile.
Foarte important, nu coace o mulțime de khachapuri dintr-o dată, pentru că atunci când fierbinte pentru a le mânca - este imposibil să se oprească ...
Acum voi da o reteta foarte buna pentru khachapuri aluat (acesta este proiectat pentru 4 hachapuriny), pe care am împrumutat de la prietenul meu pubele Elena, cu modificări minore, precum și să vă spun pe scurt despre umplutura de brânză și carne de pui, pe care am folosit pentru hachapurek mea.
Pentru a crea aluatul pentru khachapuri, avem nevoie de:
- 7-8 cani de faina (faina de rețetă prietena Lena nevoie de mai putine - 600g)
- 2 ore. Linguri drojdie uscată
- 0,5 litri de lapte
- 100 g de ulei de unt + bucată pentru patare pastile
- sare Lingurita 1 oră.
- + Lapte 1 gălbenuș de ou (ou cu lapte) pentru patare
Prepararea aluatului pentru khachapuri. Sarea se amestecă făina și drojdia uscată. Se amestecă prin adăugarea de porțiuni mici, cu lapte ușor încălzit. Conectează-te cu untul înmuiat și se framanta aluatul elastic placut. Mesaj vin într-un loc cald timp de aproximativ o oră. Împărțit în 4 părți. Dintr-o parte a tort se transformă un diametru de aproximativ 20 cm Un om Un tort -. Pentru ochii. Pentru a-l puneți blând. Toate de prisos în acest moment bucățile de aluat pot fi îndepărtate în congelator - o lungă perioadă de timp în care nu se vor plictisi acolo.
Umpluturii pentru khachapuri:
umplere Brânză (bazat pe 1 tort)
- 100 g suluguni - pe o răzătoare grosier
- 100-150 altă brânză (alegerea ta - spiritual, Posolon, dulce) - pe o răzătoare grosier
umplere pui (bazat pe 1 tort)
- 3 fiert pulpă de pui (aproximativ 250 de grame de greutate netă de carne de pui gătită), purificate din os și se taie în bucăți mici
Cum de a găti rețeta khachapuri:
- O bucată de aluat în mâinile tale năruie tort cu un diametru de aproximativ 15-17 cm
- Impose această umplutură tort, zaschipyvaem toate marginile corect în centru.
- Se rastoarna și cu grijă, astfel încât să nu se rupă aluatul, un știft rola de rulare din grosimea tort de o jumătate de centimetru, centimetru (după cum doriți).
- Puneți hachapurinu rezultat pe de copt, hârtie de copt căptușite. Străpunge dopul în multe locuri.
- Lubrifiază suprafața turtei sau amestecul de ou sau ou bătut cu lapte sau doar lapte - care așa cum am folosit pentru a. Top pot fi stropite ușor cu brânză rasă, dacă există nesupravegheat. Dar fără ea, de asemenea, va fi bine.
- Am aruncat într-un cuptor foarte fierbinte - 250-270 de grade și se coace timp de aproximativ 20 de minute, nu mai mult, și, probabil, mai puțin - depinde de cuptor.
Cum de a găti khachapuri, acum știi.
Un moment. Dintr-un motiv pledez aici pentru hârtie de copt, dacă nu coace un tort, și un pic, este foarte convenabil - unul scos din tigaie, un al doilea, deja pregătit, acoperite și stropite imediat în tigaie - op! - și duhovochku. proces de producție continuu, fără deșeuri inutile de timp.
O altă idee pe care am vizitat în timpul fabricării khachapuri. Aluatul devine moale. Soft. Delicious. Puteți face o khachapuri deschis cu legume, Ajarian. Și pizza este aluatul, de asemenea, vor fi cele mai cele mai multe ori! Este foarte plăcut la locul de muncă, doar remarcabil. Și rola posibil într-un fel subtil - nu se teme de pini de rulare. În general, eu sunt încântat.
Sper că rețetele mele veni la îndemână.
Mult noroc pentru tine în bucătărie și în viață.
Cu stimă, Maria Nosov.