Sucul de roșii la domiciliu, Rețetă
Lista ingredientelor pentru prepararea unui litru de suc: jumătate kilogram de roșii; sare - două lingurițe; Zahăr - două lingurițe.
Se aduce la fierbere. Se toarnă sucul de fierbere pe un borcane pre-sterilizate, închideți imediat capacele fierte se rostogolească în sus. Întoarceți borcanele cu susul în jos și înfășurați pătură. Până la rece. A se păstra la temperatura camerei, dar, în cazul în care casa ta este mai fierbinte decât 24 de grade, cel mai bine este de a steriliza sucul de suc (borcane de litri timp de zece minute, de doi litri - cincisprezece). În timpul depozitării, sucul începe să fulg - pulpa se linisteste, se agită vasul și consistența este restabilită.
Pentru cele mai multe dintre gospodinele noastre nu mai sunt un secret faptul că rețetele de suc natural din magazinele noastre practic nici unul. Cea mai mare parte a sucului de fructe produse prin diluarea suc concentrat cu sucuri de apă și de legume (cum ar fi morcovi și dovleac) sunt realizate dintr-un sos îngroșat. Un suc de roșii, la rândul său, din pastă de tomate. Deci, în cazul în care producătorul face sucul de roșii obținut din pasta de tomate, atunci de ce nu o facem acasă pentru tine? Este foarte ușor, și este mult mai ieftin decât de cumpărare.
Pe un pahar de apă clocotită (200 ml) să ia două sau trei linguri pasta de tomate cu un tobogan și un sfert de sare parte linguriță, sare și piper adăugat opțional. Regula principală - sucul nu ar trebui să fie dens sau translucid. Pahar de suc de tomate este gata!
sucuri bune de gătit acasă, atunci când sunt cultivate roșii, și ați adunat o recoltă bună! Suc sunt cele mai bune bine coapte fructe roșii, smuls din tufiș. Doar nu folosesc în aceste scopuri de fructe coapte, ele nu sunt foarte potrivite pentru acest scop. La domiciliu, puteți găti suc de roșii de casă, două feluri.
Metoda №1.
Se spală roșiile și se taie de pe tulpină, tot locul rasfatat sau necoapte. Se taie rosiile in felii si se stoarce un pic de suc de la ei. Acum trebuie să abur felii de rosii. Ia-o tigaie mare smalț, se toarnă-l în suc presat și povyazhite tifon sus, care apoi așezați felii de rosii. După aproximativ cinci minute după fierbere sucul, se scoate tava de la căldură. În acest timp, feliile de rosii au fost aburit, astfel încât acestea trebuie să fie frecat printr-o sită mare. După suc se amestecă piure de obținut și pus pe o farfurie, se încălzește până la optzeci și cinci de grade, și se toarnă într-o bancă fierbinte preparate, care apoi trebuie să fie sterilizate în apă clocotită (treizeci de minute - borcane de jumătate de litru, patruzeci de minute - litru). Întoarceți borcane cu susul în jos. Înfășurați o pătură și se lasă până se răcește. Depozitați într-un loc întunecos și rece.
Metoda №2 modul de a face suc de roșii
Ia-roșii coapte, spălați-le sub jet de apă și se pisează un pistil din lemn. Transferul de masă care rezultă într-o tigaie smălțuită suficient adâncă, pus pe placă și se aduce la fierbere, amestecand ocazional suspensie. Pisa masa fierbinte printr-o sită mare - astfel încât vom separa semințele și roșiile coaja. Masa Peretortuyu șterge din nou, numai de data aceasta printr-o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Pe cerul gurii, puteți adăuga sare și zahăr. Re-încălzit suc se toarnă în borcane preparate și sterilizate în același mod ca în rețeta precedentă.
Sucul de tomate acasă cu usturoi
- tomate - 11 kg;
- zahăr - 450-700 grame (gust);
- sare - 175 grame;
- o lingura de otet sau 275 grame de 9% oțet
- cativa catei de usturoi (dupa gust); ienibahar - 30 mazăre;
- ardei rosu - o jumătate de linguriță;
- Carnation - 6-10 muguri;
- Cinnamon - trei lingurite si jumatate;
- nucșoară - vârf de cuțit.
Mod de preparare: Se spala rosiile, elimina tulpinile și se taie în bucăți de orice dimensiune. Treci roșiile printr-un storcător pentru a obține un suc pur, fără șorici și semințe. Gata să se toarnă sucul într-o cratiță smălțuită, a pus pe foc și se fierbe timp de treizeci de minute, apoi se reduce focul și se fierbe timp de încă cinci până la zece minute, se adaugă usturoi, oțet și condimente rămase. Gatiti pentru încă zece-douăzeci de minute și se toarnă sucul în borcane sterilizate și rulati.