Beverage multinaționale
Omenirea nu știu cine a venit cu bautura spumoasa, istoricii se leagă doar originile sale oamenii antici Samarienilor, habitatul se găsește Brewers imagine pe tablete de lut de acum nouă mii de ani. Berea produsă fără hamei, dar orz și ierburi aromatice. Babilonienii care au schimbat Shumers în Mesopotamia a început să fie adăugat în loc de malț de orz. La fel ca reteta a urmat în Egipt, adăugând concediu pentru a bea vin sau miere, fabrici de bere sale erau mulți faraoni și chiar Nefertiti.
fabricarea berii Arta posedat chiar vikingilor, care au loc de hamei molid si ace de pin. Deci, subiectul razboinicii nordice pot fi folosite destul în proiectarea bar, acesta va da instituției o notă specială. Această băutură a fost popular în Europa, este un popular tradițional celtic și germanii. Vorbind despre România, prima mențiune de bere găsite în scoarța de mesteacăn Novgorod, și băuturi puternice pe baza de bere a fost un Digest, care a adăugat, de asemenea, miere de albine.
Înregistrarea unităților
În momentul înregistrării, specificați LLC IP sau 2 Cod NACE 56.30 :. „Activități de baruri, taverne, cocktail, discoteci și podele de dans, pub Întrebare la casa de marcat controversate: unii sugerează că este necesar vânzărilor de bere, în timp ce alții spun că este de catering la cerința nu se aplică formulare de raportare suficient de stricte (menționate într-o scrisoare către Ministerul român al Finanțelor № 03-01-15 / 22445).
loc bun
Înainte de a veni cu conceptul de bar, găsi un spațiu liber adecvat. Va fi posibil să închirieze sau să cumpere înapoi. Ar fi cea mai bună clădire stand-alone sau la primul etaj de clădiri rezidențiale, astfel încât vizitatorii dvs. nu vor deranja rezidenții locali. Restaurant la subsol - nu cea mai bună opțiune. Pot exista dificultăți cu ventilație și canalizare.
Ce altceva să acorde atenție? chirii pe termen lung, ceea ce va permite să ajungă la recuperare a investiției, starea de comunicații, acces convenabil vehicul și parcare, spatiu utilizabil, în medie, aproximativ 180 de metri pătrați și mai mult pe bere și cămară.
Alegerea unui punct în apropiere de centre de afaceri și întreprinderi industriale majore, va fi posibil să se bazeze pe clienții în rândul lucrătorilor și angajaților de birou, care doresc să se relaxeze după o zi de muncă sau pentru a aranja un mini-corporative. În cazul în care orașul de multe ori vin să călătorească sau să aibă o mulțime de turiști, este necesar să se deschidă un bar în apropiere de stația de cale ferată și de dig, și la câțiva pași de principalele atracții ale orașului.
Se pune un „punct culminant“
Inițial, ar trebui să stabilească, de asemenea, tipul de pub:
- Restaurantul de bere cu preparate din bucătăria națională și sală de banchete, VAS, se concentreze pe oameni bogați și cupluri.
- Pub cu muzică live și o mulțime de bere, publicul - lucrătorii de birou, studenții din clasa de mijloc.
- bar sportiv cu traduceri pentru studenți și ventilatoare.
- Foarte specializat într-un decor tematice anumit bar (Germania, Anglia, Irlanda), vizitatori - oameni bogați și turiști.
Din conceptul selectat va depinde de meniul de la bar. Puteți ridica un aliment gustare originală din țări străine. În plus față de diferite soiuri de proiect și bere la sticlă, puteți adăuga produse la meniul propriei sale mini-fabrică de bere. Nu face fără gustări tradiționale: pește uscat și calmar, pâine prăjită, chips-uri, bile de brânză, cârnați și carne. Dacă bara este situat în apropiere de gară, centrul de afaceri sau de întreprindere, este de a adăuga mese calde și prânzuri de afaceri.
Echipament pentru bere
Dacă prezentarea berii în sticle au nevoie doar de o casetă de prezentare, berea la robinet necesită o coloană de echipamente speciale de bere și mai rece turn de butoiașe de bere, cilindru cu gaz, cutie de viteze și supapă. Costul unui set complet de zece soiuri de băutură începe cu 300 de mii. Ruble.
Deoarece bara de bere draft este format din mai multe clădiri pentru diferite scopuri, pentru prelucrarea lor, de asemenea, nevoie de echipamente speciale. Un depozit achiziționat frigidere și rafturi pentru depozitarea de bere, carne, pește și legume, zona de producție - aragaz, cuptor, gril electric, mașină de gheață și aparate de uz casnic. mobilier bar necesar pentru proiectarea de camera principală: birou, scaune, mese, distribuitoare automate de cafea, sucuri proaspete și cocktail-uri. Daca spatiul permite, puteți aranja o zonă de biliard, darts, air hockey, ring de dans și karaoke.
sub supravegherea personalului
Angajarea în personalul braserie, încercați să alegeți un chelneri și barmani îngrijite, politicos și profesionale, din cauza cât de bine și rapid, acestea vor servi clienții dumneavoastră, va depinde de participarea și reputația instituției. Angajații trebuie să aibă carte sanitare, deoarece acestea vor trebui să lucreze în domeniul de catering.
Cine trebuie să lucreze într-un bar, în plus față de barmani și chelneri? Acest administrator, contabil, bucătar, lucrător bucătărie, servitoare, garda de securitate. Pregătiți-vă să fie că prima dată va trebui să controleze muncitorii să monitorizeze modul în care acestea să facă față sarcinilor lor și cât de satisfăcut clienții lor. Este posibil să se introducă un sistem de revizuire și trimite periodic la bar „vizitatori secrete.“
Bani pentru a începe
Este avantajos să aibă o mică afacere ca un pub? Răspunsul este da: marja pe produse de multe ori este de 2-300%, iar costul de a plăti timp de șase luni sau un an. Dimensiunea costurilor de start-up afectează conceptul instituției. Cel mai puțin vor necesita un bar simplu, nu bibelouri, pentru statutul trebuie să cumpere mobilier de calitate, pentru a investi în proiectarea și forma personalului.
bar Începător aduce lunar 6-900. ruble, mai avansate pot câștiga 1,2-1,5 milioane de ruble, și, prin urmare, după 6-12 luni, instituția ar putea achita.
O problemă comună a acestor instituții - furt de barmani, astfel controlate strict munca lor, pentru a se evita umplerea incompletă și de numărare. munca cinstita va contribui la un salariu mare și o atmosferă plăcută în echipă. Ar trebui să se gândească la marketing pentru a stimula profitabilitatea afacerii sale, care în medie este menținută la 25-35%: pentru a studia preferințele vizitatorilor, pentru a asculta comentarii, pentru a introduce noi elemente pe meniu, aranja promoții și petreceri.
Avantaje și dezavantaje
- Cele mai multe marcaje pe produse.
- rentabilitate ridicată.
- recuperare rapidă.
- Un număr mare de potențiali vizitatori.
- investiție inițială destul de mare.
- concurența ridicat în orașele mari.
- bar de încărcare redusă în timpul zilei în timpul săptămânii.
bar promovarea
Promoveaza restaurantul poate fi promovată prin intermediul grupurilor sociale mass-media în oraș, organizarea diverselor concursuri și activități, inclusiv a celor implicați în evenimente municipale și orășenești, considerând serviciile originale, cum ar fi livrarea de clienti pub la domiciliu. Nu uitați să puneți instituției sale pe diverse hărți și servicii, care conține cafenele și restaurante din oraș, puteți încerca să discount servicii. Nu se concentreze pe servicii și de calitate, în timp ce câștiga în mod eficient „word of mouth“.
Bere bar - o mare idee de afaceri, pentru că dragostea de pennomu bea la Rumyniyan stabilă. În același timp instituții de acest fel nu sunt atât de mult. Avantajul peste magazine de bere conventionale va oferi posibilitatea de a sta în compania prietenilor. Pentru a te vizitatorii se simt confortabil, oferă divertisment interesant. Întotdeauna ajută.