Jam si gem - dulce de casă, pentru a păstra încorporează toată paleta de nutrienți, care sunt bogate in fructe si boabe utilizate pentru prepararea acestor dulciuri. Jam și gem, puteți mânca doar răspândirea pe pâine, clătite, cheesecakes și clătite. Fanii de copt acasă le pot adăuga în diverse plăcinte și prăjituri.
Consistența gem și marmeladă sunt foarte asemănătoare, dar unele diferențe în ingredientele și procesul de preparare a acestora permite în continuare să efectueze aceste produse la diferite tipuri de dulciuri.
definiție
Jam - Produsul, care este preparat dintr-un fruct pre-piure și boabe cu zahăr prin fierbere până la omogenizare.
Jam - un produs care este fabricat din fructe întregi sau felii și boabe cu zahăr (miere) prin fierbere până la starea gelatinoasă.
Jam - o consistență omogenă de masă dulce, care este preparat din fructe coapte. Este de dorit să ia peste coapte boabe și fructe, sunt potrivite Padalitsa și un fruct răsfățat pic (putred, viermănos sau părți zdrobite sunt tăiate înainte de preparare). Materii prime pentru gem sortate, spălate și la sol cu zahăr. Apoi, fiert la foc mic în mod constant agitare până la o stare omogenă gros. gem fierbinte în borcane dispuse și rola. Se crede că în cazul în care băncile publice cu gem puse în cuptor pentru a forma o crustă groasă pe ea, și apoi roll up, atunci acest produs va fi depozitat pentru mai mult timp.
Cel mai bun gem de mere și prune. De asemenea, această dulceață este făcută din cireșe, piersici, caise, pere, afine. Jam poate fi o singură componentă sau conțin mai multe tipuri de fructe (boabe).
Jam - produs jeleu dulce. Pentru a găti folosind matur (chiar mai bine - un pic verde) fructe. Padalitsa, fructe si boabe supramaturate si rasfatat nu sunt potrivite, deoarece acestea conțin foarte puțin pectina și gem nu va fi în măsură să cumpere structura corectă gelatinos. Fructele sunt spălate, tăiate fructe mari, iar apoi se adaugă într-un recipient pentru gătit și sunt umplute cu sirop de zahăr. gem clasic preparată într-un incendiu în continuă creștere, chiar și după fierbere scade cu flacără. Timpul de preparare a acestui produs dulce nu ar trebui să dureze mai mult de o jumătate de oră, altfel nu ar avea astfel un gust bogat și aromă. După coacere, gemul fierbinte descompus în borcane și sigilate.
concluziile TheDifference.ru
- Pentru prepararea gemului ia piure de fructe si boabe. Dulceata din fructe întregi sau feliate.
- Fructe pentru gem este cel mai bine să ia supra-coapte, Padalitsa în formă și un fruct rasfatata. Pentru blocajul ar trebui să fie ales fructe ușor verzui.
- Jam are o consistență uniformă. Jam, gelatinos, a prins bucăți de fructe sau fructe de pădure. Pulberea gem pectină poate fi adăugat.
- Gem mai gros decât gem.
- Jam este gătită mai mult decât gem. După fierbere scade gem de foc. Blocaj preparată în mod constant adaugă căldură timp de aproximativ o oră.