vin de coacăze gust aproape la fel de bun ca și struguri. Și dacă aveți în țară o recoltă bogată de coacăze, asigurați-vă că pentru a încerca vinul de casă. Pentru a face acest lucru, soiuri mai potrivite cu boabe mari, dulci galben sau roșu. Vin de agrișe supracopți rândul său, fără gust și tulbure, așa că este timpul foarte important pentru a elimina boabele de tufiș, și apoi le-a pus în acțiune. O agrișe zi încep să se deterioreze, iar băutura divină nu este afară. Rețete vinuri de casă sunt coacaz foarte diverse. Se prepară, de regulă, desert și soiuri fortificate.
Casa de vin roșu coacăze
agrișe mele, apasam un pistil de lemn și ne mutăm într-un flacon de sticlă. Se fierbe apa cade în ea de zahăr adormit, sirop și se fierbe. Când sa răcit, se toarnă boabele. Urmează să rămână un loc pentru fermentare, iar amestecul a umplut nava nu mai mult de 2/3. Ne leagă gâtul cheesecloth și a stabilit pentru o săptămână într-un întuneric rece (16-18 ° C), loc. În fiecare zi este o necesitate de amestecare.
Sucul Eliberată se filtrează prin tifon într-un alt recipient, capsulate, centrul căruia sa făcut o gaură într-un tub de cauciuc. Omit celălalt capăt într-un borcan cu apă. Așa cum fermentarea va merge dioxid de carbon, iar sticla nu va primi aer. În caz contrar, în loc de oțet de vin dulce obținut.
Atunci când câteva zile mai târziu toamna precipitat, iar lichidul devine transparent, vărsa vinul este îmbuteliat și în vârstă de un alt cuplu de luni. După ce vă puteți bucura-te ca vinul de coacăze, și distra prietenii. Mai ales pentru că magazinul mai mult, nu este recomandată această băutură - poate gust mult mai rău.
Rețetă pentru coacăze vin de casă cu miere
iteraŃia Coapte coacăze, care nu a fost rasfatat fructe de padure. Se spală cu apă curentă, da să se usuce și adormi în sticlă. Complet umple cu apă fiartă rece. Nefermentat timp de 4 luni.
pâine de secară feliată și frotiu cu generozitate miere, oferindu-se usuce și se adaugă la fructe de padure. Închideți robinetul de sticla prin care dioxidul de carbon va merge și elimina vinul într-un loc întunecos pentru încă 4 luni.
După filtrare, și vinul casei lichid poate bea imediat. Pentru depozitare mai lungă, în cazul în care rămâne la prima degustare, îmbuteliată. Temperatura optimă - 8-12 ° C.
vin de coacăze de casă de la Cognac
- agrișe (roșu) - 4 kg;
- zahăr - 2 kg;
- Cognac - 2 linguri.
Boabe itera, se spală și se usuce da trecem într-o dimensiune corespunzătoare oală email. Agrișe năruie pistil de lemn și se îndepărtează 4 zile într-un loc răcoros.
Apoi evidențiați sucul este drenată într-o sticlă și se toarnă litru pulpă de apă fiartă caldă, se amestecă și se strecoare în același recipient pentru sucul principal. Se adauga zaharul, amestecand pana se dizolva. Se acoperă cu tifon și se lasă „rătăcesc“ 3-4 luni. In tot acest timp la fiecare 4 zile, se toarna o jumatate de cana de apa fiarta rece.
Când procesul de fermentație principal sfârșitul, îngropa sticla cu capac de supapă. În această stare, vinul se va coace 4-5 luni. Apara vinul este turnat într-o altă sticlă, adăugați brandy și a ținut-o pentru încă o lună. După băutura poate fi turnată în sticle.
Vinul de casă din agrișe și coacăze roșii
- agrișe - 3 kg;
- coacaze - 1 kg;
- zahăr - 2 kg;
- apă - 3 litri.
Toate boabele sunt sortate, spălate. Separarea coacăze din tulpini și sări peste boabe printr-o mașină de tocat carne, împreună cu agrișe. Se fierbe apa si zaharul se dizolva. Se umple acest sirop de fructe de padure roase. Container în care are loc fermentarea, nu ar trebui să fie umplut mai mult de 3/4. Noi acoperi cu tifon și se lasă într-un loc cald timp de o săptămână. Nu uitați să se amestecă din când în când. Când tortul a fost rulat, iar vinul va fi clar și transparent, îmbuteliază în sticle, este sigilat și se păstrează într-un loc răcoros întuneric timp de 2-3 luni. După acest timp, vin tânăr de coacăze și agrișe este gata de utilizare.