Cartofi stocate în cutii de pe balcoane, în pivnițele și hambare preparate. Pentru a face acest lucru, fermierii și grădinari folosesc abordări diferite, în conformitate cu standardele de cultivare, recoltare, transport și depozitare de marcaje pe - pe această vorbim astăzi.
Cartofii sunt incluse în dieta de zi cu zi a fiecărui individ și este un produs de primă necesitate, dând drumul la masa noastră pâine numai. Acesta nu este doar bogat, ci alimente sănătoase. Amidon de cartofi conține multe vitamine C, B1, caroten (multivitamin A) și sare de potasiu.
Nu este o coincidență în pregătirea pentru iarnă, privind protecția culturilor de cartofi ne interesează mai întâi.
cerințe de bază
temperatură
Magazin de cartofi trebuie +2 3 ° C, la o umiditate de 86 până la 91%. tuberculii hipotermie va duce la pierderea gustului lor original și ei devin bolnăvicios dulci. Înainte de a pune cartofii pentru depozitare, este prea uscat, este necesar să-l lase pe stradă pentru câteva ore.
Depozitarea corespunzătoare a cartofilor depinde de mai mulți factori:
- caracteristicile soi;
- condițiile de creștere;
- temperatură;
- Regimul de umiditate.
Un factor de siguranță decisiv - calitatea tuberculilor, a promis depozit.
Cerințele de bază, tuberculii trebuie să fie:
- fără deteriorări mecanice;
- uscat;
- Negerminată;
- fără a adera murdăria și daune de boli dăunători;
- cartofi târzii - mature, cu o piele densa.
Nu este necesar să se depoziteze cartofii zdrobite, lovit manei sau putregai, precum și cu mirosuri străine cauzate de condițiile de creștere (cu privire la aplicarea pesticidelor sau a apelor reziduale).
Frostbitten tuberculi anaerobioză afectate contribuie la contaminarea cartofi sănătoase, ceea ce poate provoca daune mari în timpul depozitării.
Pregătiri pentru depozitare cartofi
Imediat după recoltarea tuberculii trebuie să fie pregătite pentru depozitare lungă. În această perioadă, ele sunt greu de distins de umiditate și căldură și intensă „respire“. Prin urmare, cartofi proaspeți are capacitatea de a vindeca rapid deteriorări mecanice provocate în timpul recoltării.
Această caracteristică joacă un stocare esențial și în timpul, deoarece bacteriile pătrund numai în tuberculii cu pielea deteriorată. Cea mai rapida vindecare are loc la o umiditate ridicată și temperatură ridicată. Prin urmare, pentru două sau trei săptămâni cartofi după recoltare, temperatura masei trebuie menținută la + 12-18 grade la o umiditate de 90-95%.
perioada de vindecare
→ sens dacă există o cantitate semnificativă de boli sau tuberculi frostbitten bolnave. Astfel de tuberculi trebuie îndepărtate din masa, iar restul depozitate la redus la + 1-2 grade. Acest lucru se va opri activitatea microorganismelor dăunătoare.
expunerea post-recoltare
→ nu este necesară, în cazul în care tuberculii perioadă lungă erau în grămezi, sau dacă sunt utilizate pentru depozitarea cartofilor sunt achiziționate, la fel ca în astfel de cazuri, vindecarea deteriorării mecanice este foarte lent.
depozitarea pe termen lung
→ cartofi, au tendința de a pune în pivniță, subterane, gropi speciale și alte arhive, ori de câte ori acestea nu germinează și nu strica dezvoltarea agenților patogeni.
Este important ca în depozitul de cartofi era întuneric. deoarece Verzii de cartofi ușoare, solanina în tuberculii depozitate, care pot provoca intoxicații.
Cel mai bine este de a stoca cartofi pentru a pune pe stinghii înălțime podele din lemn de 15-20 cm de la podea, datorită tuberculii sunt răcite mai repede, nu germina și umeziți. Cartofi stocate fie în cutii speciale doborâte de șine sau în stratul pilă la 1,5 m.
O soluție bună pentru stocarea menționată la locuri îngrădite special instruiți, care sunt bine treci de aer:
- pubele legume;
- cutii de lemn;
- containere;
- podele din lemn de casă.
Pentru depozitarea corectă a cartofilor, aveți nevoie pentru a pune caseta de pe un stand mic, de până la 20 cm. În cazul depozitării de cartofi în recipientele, se recomandă să se umple aproximativ o jumătate de metru, dar nu mai.
Uneori, oamenii să păstreze cartofi pe un pai, pai de cartofi pentru a dormi, dacă aveți o mulțime de tuberculi deteriorate sau deformate, acestea ar trebui să fie depozitate separat și utilizate la prima ocazie, deoarece ca astfel de cartofi sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp, nu a putut.
[Color = mesaj »galben»] utilizat pe scară largă astfel de metodă de stocare populare ca cartofi de plasare alternative și sfeclă. Tuberculii în timpul depozitării prelungite se umezește și sfeclă absoarbe umezeala. [/ Mesaj]
Factor - Temperatură
Temperatura optima de depozitare cartofi + 3-4 grade. Dacă temperatura de depozitare scade la 1-0 grade, păstrarea calității este semnificativ cartof degradat. Salvat microorganismele cele mai stabile și agresive care pot provoca putregai cartof.
Temperaturile scăzute de depozitare a promova Browning și formarea de pastă goală la interior. Pe plan extern, acești tuberculi nu se deosebesc de sănătoși, dar își pierde toată valoarea sa nutritivă. În plus, temperatura scăzută poate cauza moartea găurilor individuale și celulele tisulare, ceea ce conduce la deteriorarea semințelor.
Pentru a evita efectele negative ale temperaturilor scăzute, cartofii pot fi acoperite și pungi curate și camera în sine un pic mai arde. În cazul în care cartofii sunt stocate într-o pivniță într-un garaj metalic, rece și cald mai bine gaura: Pune o pătură veche și lucruri inutile calde și dense.
In primavara, atunci când temperatura aerului exterior se ridică la +20 de grade, germinare de tuberculi începe, și ea însăși devine pastă în vrac. Pentru a evita acest lucru, în sfârșitul iernii - primăvara devreme cartofi sub formă de praf de 3,5% formulare de pulbere M-1 (100 kg cartofi 200 g de pulbere) și monitorizată la temperatura de depozitare de cartofi să nu crească peste +5 grade.
Vă rugăm să rețineți că pentru a sorta cartofii inutil nu ar trebui să fie, aceasta poate duce la deteriorări mecanice suplimentare și dezvoltarea bolii. Cu toate acestea, dacă observați boli cu transmitere ușor (de exemplu, mucegai), aceste tuberculii trebuie să fie eliminate din greutatea totală mai repede. De asemenea, tuberculii ofilite trebuie folosit pentru prima dată.
Cum se păstrează cartofii în pivniță
- Nu spălați cartofii înainte de depozitare;
- Asigurați-vă de temperatură în interior +2 .. + 3 ° C;
- Air ar trebui să fie destul de umed;
- Seth nu trebuie să fie prezent în cameră;
- La umplerea cartof, stratul superior nu trebuie să fie mai mare de 1,5 metri;
- Verificați cartofii, nu lăsați-l să meargă;
- Asigurarea spațiilor adecvate la nivel provetrivaemosti.
Înainte de stabilire privind depozitarea cartofilor în pivniță
Pivnița trebuie să fie uscată și curată, bine înainte de stabilire, este recomandat să albeasca și dezinfectat, în același timp să consolideze structura. Grija pentru cartofi nu este un lucru complicat pentru stocarea de succes este necesară, pentru a regla temperatura, și pentru a evita supraîncălzirea sau înghețarea tuberculilor, de asemenea, prin extracție, controlul spațiilor provetrivaemost.
Depozitarea cartofilor în cutii de cutie de depozitare cartofi
În acest caz, dacă locuiți într-un apartament și nu au o pivniță, atunci puteți stoca cartofii pe balcon, pentru aceasta va trebui să facă o cutie etanșă la aer. Caseta nu este viclean, dar vă va oferi condiții excelente de depozitare de cartofi, compacte și fiabile. Capacitatea sa poate fi în jurul valorii de 320 kg. Cartofi pe 1 metru cub. Design-ul nu este complicat, trebuie să facem un fund dublu și un capac. Rezultată izolare de umplere gol, cum ar fi rumeguș uscat, foaie de spumă. caseta de locuințe va veni în panouri canelate la îndemână, lambriuri bine, sau, în cazuri extreme, placaj gros. Caseta trebuie să fie vopsite, pentru a îmbunătăți rezistența la umiditate. Pentru a asigura temperatura dorită în caseta este necesară montarea una sau două lămpi de putere mică, 15vat.
Depozitarea cartofilor într-o groapă în grădină
Așa cum se întâmplă de multe ori, un randament ridicat este asemănător cu un dezastru natural, ce faci atunci când întreaga cultură în pivniță nu este pomeschaetsya, caz în care vă va groapă pentru a stoca cartofi în grădină. Cum de a face o gaură pentru depozitarea de cartofi?
Este foarte simplu, in cautarea unui teren adecvat de teren și sape o adâncime gaură de până la 2metrov lățime 1,5metra. Site-ul ar trebui să fie într-un loc în care solul nu este prea slab și apă nu au fost măcinate aproape de suprafață. Pentru a se asigura că scurgerea apei de ploaie, este necesar să se facă zholobki speciale. În partea de jos a găurii aveți nevoie pentru a pune un pai. Cartofii sunt adormit într-o gaură, dar lăsați spațiul superior o jumătate de metru, iar apoi cad cartofi paie adormit. Pe paie stabili placi sau stalpi uscate. După aceea pământul umple pământul, dar tot pămîntul nu au nevoie pentru a merge la culcare imediat, face pas cu pas, cu abordarea de îngheț.
depozitare cartofi pentru iarna. Ce afectează siguranța?