Apple a marmeladă pentru mine - este gustul copilariei. Amintiți-vă, în locul 90 îndepărtat această delicatesă vândute în cutii dreptunghiulare de carton, acoperite cu pergament? Astăzi, acest fruct mere bomboane pur și simplu nu cumpără în magazin, dar fă-o la domiciliu poate fi oricine. Mere, apă și zahăr - sunt cele trei componente ale acestui desert naturale, gustoase și sănătoase. Iar rezultatul va fi cu siguranță te rog, promit!
Îmi amintesc cum mama taie o bucată de carton cu marmeladă jumătate și-a dat fratelui meu aceleași porțiuni. A fost atât de delicios și atât de puțin ... Că chiar și acum mă simt moale, moderat dulce și bogat aroma de mere in gura ... copii moderne sunt obișnuiți să fi colorate MM # „s, bea o Coca-Cola și bucurați-vă de marshmallow de aer, probabil, să fie greu de impresionat de această delicatesă. Dar eu încerc la maximum pentru a preda copiilor lor în alimente naturale și fierte propriile mâini.
Serviti marmelada de mere de casă terminat poate nu numai ca un desert, dar, de asemenea, utilizat în coacere ca umplutură pentru plăcinte sau briose. El nu curge și nu se schimbă forma în timpul tratamentului termic. Apropo, Apple marmeladă devine atât de rezistentă și stabilă, care poate fi tăiat complet orice cifre. Bucurați-vă și copiii dumneavoastră acest desert natural și delicioase, ei se vor bucura de mere marmeladă.
ingrediente:
Apple (2,5 kg), zahăr (600 g) apă (400 ml)
toate mesele - 3546 kcal.
100 grame - 236 kcal.
Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:
Rețeta pentru marmelada de mere includ produse simple și accesibile: mere, zahăr și apă. Apropo, apa - un ingredient opțional, adică, este posibil să se reducă sau să nu adăugați deloc. Depinde de suculență de mere pe care le va folosi în prepararea marmeladă de casă.
Deci, suntem rezervate de răbdare și începe să creeze. Mere pentru jeleu vă sfătuiesc să alegeți soiurile acru-dulce, desert finit nu a transformat un bolnăvicios-dulce. Pentru marmeladă se potrivesc perfect orice fruct - încrețită, moale, rupt, sau vice-versa, necoapte. Merele sunt toate meu loc urât (inclusiv mâncat de viermi) fără milă taie și aruncate. Pielea nu ar trebui să fie eliminate - trebuie doar să scoateți maneta.
Și un alt mic secret: seedpods, pe care le taie din mere, nu arunca. Noi le adăugați la o cratiță mică și se umple cu apă. Pune pe foc mediu și se fierbe, acoperite pana cand se inmoaie - 10-15 minute este suficient. Ce face? Este simplu: este în aceste partiții hard, în cazul în care trăiesc semințele, conține o cantitate mare de pectină. Este o substanta naturala care ne ajuta sa îngroșat în mod natural sos de mere.
Gatiti până când cutia de semințe cu o cantitate mică de carne pe ele, rupeți feliile de mere. Toacă fin cu un cutit, tocătură sau trei pe o răzătoare grosier. Personal, prefer prima opțiune - este faptul că, dacă aveți nevoie de mai puțin să interfereze cu conținutul feluri de mâncare. Puneți tava (am o capacitate de 4 litri) pe un capac liniștit incendiu și de camuflaj - lasa tocană de încet.
Atunci când păstăile de semințe sunt moi și transparente, acestea sunt gata.
Toate se amestecă și se fierbe în continuare pe un foc liniștit. Apoi am fi putut face mai multe piese 5-6 pas cu pas fotografii care arată modul în care se fierbe amestecul. Dar nu a făcut acest lucru nu din cauza lene înnăscută, ci pentru că și arată nimic. Doar conținutul tigaie pentru a îngroșa și va scădea în volum.
Cu toate acestea, am ceva de spus. Procesul de masă de mere lung și laborios fierbere. De-a lungul timpului, lipsa acesteia poate fi întins până la 2-3 zile sau în picioare în mod fix la aragaz câteva ore, în mod constant a interfera cu pisat cu o lingura. Am ales calea de rezistență minimă - 2 zile pasate fierte (cu pauze în preparat). Inițial, pe foc liniștit de greutate de mere abia va barbotare, dar scuipat, astfel încât întregul plafon va pistrui - de aceea este important să se interfereze cu piure de cartofi. Puteți acoperi jumătate din tigaie cu un capac - apoi tavanul și orice altceva din apropiere va fi în siguranță. Și asta nu este ars - o problemă foarte urgentă. A fost o vreme când am fost distrasă timp de 15 minute și a uitat de oala. Vino și piure reușit să devină atașat (dar nu arde pe) la partea de jos - atunci se amestecă bine și încă o dată perforat blender imersie în masă. Dacă, din anumite motive trebuie să mergeți imediat undeva, pur și simplu opriți de căldură și se lasă sos de mere. Apoi vin înapoi și se fierbe în continuare. Ca urmare, trebuie să fiarbă în jos masa de cel puțin 2 ori și a obține un unt de mere foarte gros. La final, se poate face un foc puternic, și nu interferează cu conținutul lingura - lichidul se va evapora în fața ochilor noștri. Verificați dacă gem disponibilitatea servește aspectul și consistența acestuia - începe să se mute departe de pereți. Jam păstrează formă excelentă și aproape nu se mișcă. Glisează fundul vasului cu o lingura - ar trebui să rămână un șanț, care este umplut cu o masă foarte încet.
Cel mai dificil lucru am depășit - stânga pentru a modela viitorul marmeladă de mere. În acest scop, puteți utiliza coacerea obișnuită în barele de protecție sau vas de copt (dacă marmeladă va fi mai gros). Blanketed de hârtie lui / ei de copt și răspândirea unt de mere fierbinte. Vezi ce așezam postat? Dacă nu-l aplatiza o formă și va rămâne - se obține în masă atât de gros.
aplatiza rapid gem cu o lingură sau o spatulă. Apropo, cel mai bine este să utilizați spatula de gătit sau racleta - l face mai lin.
Rămâne doar să se usuce mere marmeladă. Pentru această formă, sau pus într-un cuptor de copt cu ușa întredeschisă (se introduce între ușă și cutia de chibrituri cuptorului) și fierte la o temperatură nu mai mare de 100 de grade. Cât de mult este nevoie pentru a marmeladă de mere a fost gata? Differently. Ca regulă generală, am uscat în cuptor întredeschis aproximativ două ore, după care cuptorul este oprit, iar forma de marmeladă a rămas acolo până la rece. A doua zi, din nou, am teren câteva ore și de a da din nou să se răcească complet. Verificați suprafața degetului jeleu - este elastic și nu lipicios. Cu toate acestea, pe suprafața este foarte puțin condens - acest lucru este normal.
Se acoperă cu o altă formă de o reducere de pergament și rândul său, marmeladă pe bord.
Scoateți foaia pe care marmeladă de mere uscate - este frunze ușor și simplu. Dacă este necesar, un strat se usucă la temperatura camerei, timp de câteva ore. Practic, această procedură nu este necesară pentru mine - partea de jos a marmeladă este obținut același dens ca și în partea de sus.
Rămâne doar să taie stratul în bucăți de dimensiuni convenabile. Cantitatea totală de produs utilizat menționat este obținut 1,5 kg de desert terminat. Depozitați-l în frigider, deși este posibil să se încerce și la temperatura camerei (eu chiar nu am încercat).
Servim marmeladă de mere de casă pentru desert sau utilizarea în coacere ca umplutură pentru plăcinte sau briose. El nu curge și nu se schimbă forma în timpul coacerii.
Apropo, Apple marmeladă devine atât de rezistentă și stabilă, care poate fi tăiat complet orice cifre. Bucurați-vă și copiii dumneavoastră acest desert natural și delicioase, ei se vor bucura de mere marmeladă.
Retete asemanatoare:
