Noi vorbim despre vina reală a verii
La get-împreună pot bea orice vin, dar a crescut aproape întotdeauna noaptea se termină așa cum se dorește. În plus, este atât de irațional încât chiar sommelier-ul nu se poate înțelege cu adevărat - unele scuipat, alții beau litri. De obicei, culoarea alb și roșu, experții descriu trei sau patru termeni suhenkimi - rubin, granat, paie, de aur transparent. Există variații, dar, în principiu, cu culoarea roșu și alb nu este acceptată deranja. Un alt lucru - trandafirul. Este necesar să se meargă într-o vizită la o școală somelier de a se angaja pe un roz ca profesor de dumping caracteristici zece culori: ochii potârnichi ușor somon, magenta, palid rubin Margaritkoviy, coapsa nimfă speriat negativ verde, roșu și coral, fuchsia pal , mugur de măceșe. Nedobeloe sau polukrasnoe? Acest produs este la fel de dificil de a descrie un cuvânt, cum ar fi cei care îl iubesc același trăsnite și dezechilibrată. Este imposibil de înțeles, dar efortul este util. De aceea am făcut FAQ roz.
1. Este adevărat că cel mai bun trandafirul - din Provence?
Rosé a produs, în general, peste tot, în cazul în care acestea fac vin. Franța, desigur, aici campion. Zona de profil din ele - aceasta este Provence, se produce aproape o treime din toate au crescut în lume, și chiar francezii grave a crescut în Burgundia, Valea Loarei și Champagne. În Italia, principalele regiuni - Toscana și parțial aproape întreaga nord de Apenini, deși italienii o fac peste tot, de la Aosta în Sicilia. Cu toate acestea, mai ales în roz, este demn de remarcat REGON spaniolă Navarra.
2. Rose de vin - un amestec alb cu roșu?
Există mai multe moduri de a face vin rosé. Cea mai înaltă calitate sunt obținute prin metoda de lăsare de sânge, atunci când sucul stors din struguri sub propria greutate, în timp ce perfuzată în aceeași cuva. Vinurile mai ușor de obținut prin presare, atunci când strugurii roșii stors până la până se toarnă suc roz. Dar cel mai popular mod - este de a insista vin (macerate), pe piei de struguri roșii. Desigur, rosé, uneori, amestecul este deja terminat, include vin din struguri albi, de exemplu, în Provence amestec de multe ori rolul de grad adăugată.
3. Există un fel special de struguri pentru vin roze?
Vin Rose se poate face din orice struguri, în cazul în care există pigmenți. Chiar și de lumină de culoare Pinot Grigio fac de multe ori un trandafir. Practic, desigur, este soiurile roșii, care sunt capabile să mențină aciditatea și alcool. În Navarra rozé din soiuri Garnacha în Italia pentru această abordare, cum ar fi Sangiovese, iar pentru vinurile franceze grave - o Pino Nuar, care, chiar dacă o faci „în roșu“ dă un vin deschis la culoare.
4. Care sunt cele mai populare branduri de trandafir?
Există mai multe branduri bine cunoscute și nu roze ieftine, care sunt recunoscute mondial de vin cele mai tari hangouturi. De exemplu, în Provence este un vin de la Domaines Ott și cei care fac Brad Pitt cu Andzhelinoy Dzholi, în Valea Loarei Comtes lafond face un excelent Sancerre roz și celebru în California, a crescut pentru a face Blackbird Vii.
5. Ce să bea?
Probabil singurul vin la care nu este necesar să zaparivatsya combinații - a crescut. Cineva spune, că aceasta poate fi, de asemenea, combinate de pește ca alb, cineva - roz că este chiar o carne și opinii cu privire la acest subiect pe deplin. Pentru vin roz, mai ales la prețuri accesibile, puteți alege ceva, și va fi combinate. Nu asculta somelierul, mânca ceea ce iti place.
6. Cât de mult poți să bei Rose nu să se îmbete?
Se spune că roz pyaneesh vin mai mică decât cea a roșu, dar mai mult decât alb. Într-adevăr, atunci când conținutul de lichid în alcool 12-14%, un pahar de vin dă 0,30 per mille de alcool în sânge timp de o jumătate de oră, în aproape orice corp de adult. O altă problemă este faptul că numărul de ppm rareori se intersectează cu un sentiment personal de intoxicație, așa, cum se spune, se poate verifica numai empiric.
7. De ce șampanie roz este în valoare de trei ori mai mult alb?
Tehnologia de preparare de șampanie roz - consumatoare de timp, în cazul în care nu spun un iad. Dacă șampanie alb pe tehnologia clasică face destul de zaparno, pentru a face trandafirul, în plus față de etapa principală - circulație, enigmatic, degorjare, dozazha și elevazha trebuie să adăugați vin roșu de la Pinot Noir, sau insista seva alba pe pielea lui. Într-un cuvânt, scump.
8. De la cine vine zvonul că trandafirul - pentru fete?
Din aceeași sexist, ei cred că culoarea albastră pentru băieți și roz - pentru fete. In Europa a fost mult timp campanie care acționează împotriva rozefobiey printre oameni reali, care se numește «Bărbați Real Bea roz».
9. De ce trebuie sa bei vara roz?
petreceri de vară au loc cu cea mai mare scară. Rose pentru cea mai mare parte este ieftin și foarte ascuțit pe somelierul limba numit-o „o noapte de vin“, desigur, nu pentru că ei au decis să termine la revedere rapid, dar pentru că este în producția de preparată pe noapte. Prin Rose nici o problema pentru a trata rece, undeva 10-12 grade este doar dreptul, și pentru a satisface baser lui îndeamnă, cum ar fi foamea.
10. Dintr-un pahar să-l bea?
Aici există câteva trucuri care necesită antrenament. Grăsimi și saturate spaniolă Rose este mai bine să bea dintr-o „lalea“ închis, care este utilizat pentru roșu Bordeaux. Pentru vinurile Burgundia de măsline complexe sau rafinate, mai bine mai mult ca sticla, cum ar fi un pahar mai profundă și mai deschisă, umflat de șampanie. Deși, chiar și aici, în legătură cu trandafirul nu există reguli fixe. Mulți oameni beau de ordine, adică. În această vară, de exemplu, o epidemie de București se bucură de roz de băut în gât.