În presă și la televizor, puteți auzi foarte des despre pericolele de ulei de palmier, în special pentru corpul unui copil. În același timp, uleiul de palmier continuă să adauge la majoritatea formula pentru sugari, ca sursă de grăsime. Părinții este un motiv de îngrijorare. Ei încearcă să găsească un amestec fără ulei de palmier. Încercați să dau seama dacă să caute un copil fără un amestec de ulei de palmier. sau nu are nici un sens.
Ce este - ulei de palmier.
Ulei de palmier - un ulei vegetal, care este obținut din pulpa fructului de palmier de ulei. Pe structura chimica - un amestec de triacilgliceroli - Compuși de glicerol și acizi grași: palmitic (44%), acid oleic (39%), linoleic (10%), stearic (4,5%) și alți acizi grași se găsesc în uleiul de palmier, în cantități mici . Uleiul de palmier este campion de uleiuri vegetale și animale în conținutul de acid palmitic, liposolubilă vitaminele A si E. La adult corpul uman este absorbit cu 96%, pentru comparație, grăsimi din lapte de bovine absorbită de 90%.
De ce uleiul de palmier este adăugat la formula pentru sugari?
Ulei de palmier în formula pentru sugari - este o sursă de acizi grași saturați și vitaminelor liposolubile. Acizi grași saturați sunt corpul copilului necesar ca sursă de energie, precum și pentru construirea de hormoni și membranelor celulare. În cazul lipsei acestor acizi, organismul uman le poate sintetiza din carbohidrati, dar costurile suplimentare de energie necesară pentru acest lucru.
Daunele de ulei de palmier
Tratate de presa prejudiciul ulei de palmier pentru oameni, în general, și în special pentru sugari.
Efecte negative asupra tuturor
Deteriorarea toate este faptul că uleiul de palmier, precum și grăsimi animale (unt, untură, etc.), conține cantități mari de acizi grași saturați, este de asemenea prezent holesterin.Pri consumul regulat excesiv de astfel de alimente crește riscul cardio boli -sosudistyh și setați excesul de greutate.
În același timp, pentru copii, inclusiv cele pentru sugari, este nevoie de colesterol și acizi grași în cantitățile specificate, ca sursă de energie, precum și un material pentru construirea de hormoni și membranelor celulare.
Prin urmare, din această perspectivă, upotreblenierebenkom în produsele alimentare ulei de palmier într-o vârstă acceptabilă sumă aduce el bun, nu rău.
Harm pentru copii
Harm pentru sugari este faptul că uleiul de palmier redus absorbția calciului din formula pentru sugari. Am realizat o serie de studii care arată că de calciu la copii hrăniți cu amestecuri de ulei de palmier digerate cu 15-20% mai rău decât la copiii hrăniți amestecuri fără ulei de palmier.
Acest lucru se datorează poziției laterale adverse ale acidului palmitic în molecula de grăsime. Într-o astfel de situație este ușor scindată sub influența unei enzime lipaza. acid palmitic liber în intestin pentru sugari este conectat cu forme de calciu complexe insolubile care nu sunt absorbite și excretate. Astfel, în amestecuri care conțin ulei de palmier nu reduce doar absorbția de calciu, dar și grăsime. Prezența în intestin de calciu afectează în mod negativ caracterul de scaun și promovează dezvoltarea constipație.
Astfel de efecte de ulei de palmier pentru copil nedorit.
De ce în formula pentru sugari continua să adăugați ulei de palmier?
Acidul palmitic este în partea majorității grăsimilor vegetale și animale. ulei de palmier conține aproximativ 39-47%, în untură - 30% unt 25%, 6,5% din soia. Toate aceste produse de acid palmitic găsite în principal în partea nefavorabilă sau poziția alfa, și numai în laptele uman acidul palmitic se află în poziția centrală sau beta. În această poziție lipaza nu acționează pe el, și săruri de calciu nu sunt formate.
Asigurați-vă produsul absolut identic în compoziția laptelui uman este imposibilă. Copiii care au fost hrănite și hrănite cu formula, cu ulei de palmier dezvoltat absolut normal. Prin urmare, ulei de palmier în compoziția de formula pentru sugari, pentru a permite tuturor instituțiilor de aprovizionare.
Dar producătorii de formula pentru sugari sunt în mod constant de lucru pentru a îmbunătăți compoziția lor.
Ce fac producătorii de amestecuri pentru a reduce efectele nedorite ale uleiului de palmier.
Amestec fără ulei de palmier
Nu există absolut nici un amestec de ulei de palmier: bonă și Similac. Dar acești compuși au dezavantajele lor. Ele nu se referă la serul și cazeină. Aceste amestecuri sunt mai puțin aduse mai aproape de compoziția de proteine din lapte uman. Ceea ce este mai bine pentru copil - pentru a alege pentru tine, părinții dragi.
Beta-palmitat
În cele din urmă, cea mai recentă realizare în acest domeniu.
Unii producători au învățat să modifice în mod artificial poziția acid palmitic în oleina de palmier. Ca rezultat, ulei de palmier sau poluchaetsyastrukturirovannoe beta-palmitatul. Acesta acid palmitic ocupă o poziție centrală, cât și în laptele uman. De la astfel de amestecuri de calciu și grăsimi sunt digerate mult mai bine și nu provoacă constipație.
Dacă doriți să cumpărați un amestec de a privi la compoziția de beta-palmitat. Acest grup include un amestec de Nutrilon, Heinz și Cabrita.
amestec ideal pentru un copil, încă nu există. Hraneste laptele matern copilul, cel mai bun aliment pentru sugari nu a fost inventat încă.