propionat de calciu (E-282) - supliment alimentar care are proprietățile conservant. Altfel, această substanță se numește sare de calciu a acidului propionic, propionat de calciu și propionat de calciu.
Primiți-l într-o reacție chimică prin reacția acidului propionic cu hidroxid de calciu sau clorură. propionat de calciu - o pulbere cristalină albă, cu miros caracteristic înțepător. Este foarte solubil în apă.
Proprietățile sale antimicrobiene aplică mucegaiuri, fungi și unele bacterii. În propionat de calciu industria alimentară este folosit mai des decât altele Propionat. Acest lucru se datorează faptului că el este mai bun decât alte solubile în apă și mai stabilă în diferite condiții. Este utilizat în fabricarea unei varietăți de produse de panificație sau pentru tratarea suprafețelor brânzeturilor.
Ingestia E-282 ușor de absorbit și îndepărtat împreună cu grăsimile și toxinele, fără influențe negative. Siguranța acestui aditiv a fost testată în studii pe animale. În acest sens, este permisă în producția de alimente în Federația Rusă, iar doza maximă admisibilă de zi cu zi nu este instalat. În unele surse informația că E-282 poate induce dureri de cap, și crește tensiunea arterială, provoacă iritații și anxietate.
De asemenea, proprietățile de conservant sunt utilizate pentru a mări durata de depozitare a anumitor produse cosmetice și hrană pentru animale, și ca substanță activă propionat de calciu ingredient inclus în picături pentru ochi. În plus, acesta poate fi folosit pentru a distruge dăunătorilor și a bolilor plantelor (pesticide).