Tabasco (Tabasco) - denumirea comună de sosuri calde, care sunt realizate din fructe coapte de piper Tabasco. Dacă decideți să gătesc sos Tabasco acasă - o rețetă pentru a vă ajuta.
INGREDIENTE
- ardei Tabasco 20 bucăți
- Sare 2 lingurițe
- Mere otet, 2 lingurite
Descriere gătit:
Rețeta de preparare: Pentru a prepara sosul picant Tabasco folosește doar fructe coapte roșu ardei Tabasco. Pulpa este piper măcinat și sare, sunt dispuse pe butoaie de lemn pentru fermentare, care durează trei ani. La sfârșitul perioadei de fermentație, sosul de piper oțet adăugat. Există o modalitate simplă și rapidă de a pregăti sos Tabasco la domiciliu: 1. Se macina piper, sare și oțet într-un blender pana se omogenizeaza. Consistența masa rezultantă trebuie să semene cu o pastă de tomate. Te rog, nu inhaleze fumul în timpul ardeilor de măcinare - sau mucoase vă „mulțumesc“ nu va spune. 2. Masa rezultată pentru a schimba tigaie, se aduce la fierbere, apoi scade căldura la minim și pentru a încetini găti reflux timp de 2-3 minute. 3. Se toarnă pe borcane, filarea și stoca 3 săptămâni la temperatura camerei. După doar 3 săptămâni de sos Tabasco va fi foarte similar cu cel vândut în magazine. Și nu este nevoie să aștepte timp de trei ani, pana cand sosul este fermentat :) Ingrediente: ca ingredient principal sos Tabasco folosind carnea de fructe coapte Tabasco piper. Sosul se adaugă, de asemenea, oțet și sare. Proprietăți și origine: sos Tabasco popular are un gust picant-acru și aroma iute. Producția sa a început în 1868. Reteta de preparare a fost deschis de Edmund Makaylenni in Louisiana. Cel mai faimos producator de Tabasco este o companie americana «Mcllhenny». Este cunoscut faptul că acest sos este păstrat în butoaie de stejar speciale timp de trei ani. Aplicație: sos fierbinte Tabasco asezonate cu tocană de legume, supe, sosuri, marinate, și omlete. Tabasco oferă mâncăruri ascuțite și picant de carne aroma. Acest sos este uneori menționată în rețete de cocktail, este un ingredient al faimosului cocktail „Bloody Mary“. Sfaturi Chef: sos Tabasco este foarte picant :. ¼ linguriță de Tabasco este egală cu ½ linguriță piper alb sau negru .. Tabasco depozitare pe termen sos la temperatura camerei este de 3 luni la frigider pot fi stocate mai mult timp.