Cu o pregătire corespunzătoare, pesto poate, de asemenea, servi ca un excelent sos pentru salată, dându-i un gust deosebit și de a face prezentarea feluri de mâncare foarte original. Rețetă pentru sos pesto vine din Italia, unde a făcut-o să gătească în mod exclusiv cu un mojar, - literal, înseamnă restare „a freca“. Pe de altă parte, eliminarea gospodinele moderne sunt mult mai convenabile mijloace și rapide pentru măcinarea ingredientelor, astfel încât crearea acestei capodopere de arta culinara nu au nevoie de o mulțime de timp.
- Patrunjelul - 1 buchet;
- nuci de pin - aproximativ 30 de grame; (2 linguri.)
- Basil - 1-2 grindă;
- Usturoi - 2 catei mici;
- soiuri de branza (preferabil Parmezan) - 80-90 grame;
- Ulei de măsline sau de legume - 100-120 mililitri;
- Sare - dupa gust.
Cursuri Timp de gătit - 10 minute.
Conținutul de calorii - 550 kcal.
Pentru a face mai picant, este permis să se observe coriandru busuioc sau coriandru, sau pentru a adăuga o cantitate mică de spanac reteta. Alternativ, puteți utiliza pin nuci alune sau migdale.
- Pătrunjel și busuioc sunt bine spălate și separate de tulpinile. Pune verdeață pe un prosop sau o cârpă să se usuce complet.
- În medie, sau o amendă brânză răzătoare grătar „parmesan“.
- catei de usturoi curățat de coajă și se taie marunt - vor fi reduse cu mai multă atenție decât usturoiul, mai parfumat va în cele din urmă sos.
- nuci de pin (migdale sau alune) pot fi adăugate brute, dar este mai bine să se prăjesc ușor pe foc mediu fără ulei. Nu overcook nuci, acestea ar trebui să fie agitat în mod constant.
- Toate produsele se combină într-o singură masă și marca în blender și apoi adăugați sarea și uleiul de măsline se macină cu grijă până la omogenizare.
- După coacere, pot fi furnizate imediat la masa sau plasate într-un recipient sigilat pentru depozitare în congelator, unde va păstra palatabilitatii sa pentru 5-30 zile.
sos pesto mâncat cu mâncăruri italiene, cum ar fi paste, risotto (mai multe detalii pot fi găsite aici), ravioli, paste.