În timpul recreere în aer liber vrea să se complacă în mâncăruri gustoase și sănătoase. Pentru a se bucura de bogata varietate de delicii culinare, ar trebui să construiască o afumătoare. Această facilitate va ajuta la a face o vacanță în zona suburbană mai atractivă și bogată. Smokehouse construite destul de simplu. Pentru a face acest lucru, găsiți câteva caracteristici ale unor astfel de structuri.
În zonele suburbane adesea aranjate afumătoare cu mâinile. Acesta poate fi proiectat pliabil sau de tip fix. Înainte de lucru ar trebui să compare capacitățile și abilitățile lor de la sarcina la îndemână. Acest lucru va crea propria calitate maximă afumătoare.
Design-ul rece afumat
Smokehouse de acest tip poate avea o varietate de opțiuni. Instrucțiuni pas cu pas pentru construcția lor va ajuta la treaba cât mai repede posibil. Cel mai simplu mod - de a construi un astfel de dispozitiv de film:
- Dobândi cea mai mare grosime de film. Astfel de materiale sunt folosite pentru acoperirea serelor. Apoi, ar trebui să coase articole de manșon pentru a obține un sac.
- Pentru a crea o afumătoare va trebui să îndepărteze pe zona teren de aproximativ 1 pătrat. m. În colțurile zonei marcate este necesară pentru a conduce mize. Acestea trebuie să fie de 2 metri înălțime. Pe lângă ele trebuie să fie conectat la traversele. Smokehouse efectuată maximal stabilă.
- Cuiere, care sunt dispuse între ele, trebuie să sigileze tijele în diagonală. Acestea ar trebui să fie plantate în 3 rânduri.
- pește semipreparate, trebuie să stea pe tijele afumătoare. Este necesar să se facă lucrarea, astfel încât carcasele nu se ating între ele.
- Apoi, ar trebui să trageți pe bolțurile de un sac de film pregătit de jumătate. Terenul trebuie să se toarnă o jumătate de găleată de cărbuni aprinși și a pus pe partea de sus a iarbă verde.
- Acum, filmul poate fi coborâtă până la capăt și a stoarce bine. Acasă Smokehouse fumate efectuate cu un timp minim și costuri financiare.
Dacă este necesar, procesul poate fi adăugat iarbă fumate. Acest lucru va asigura că fumul gros. După 3 chasa sac de polietilenă este scos din afumătoare și aerisi pește. În cazul în care carcasele sunt destul de mari, au fumat a doua oară în ziua următoare.
Smokehouse afumat
Smokehouse construite în țară cu propriile lor mâini, cel mai adesea din metal. Primul preparat următoarele elemente:
- Masina de tocat - cu ajutorul acestui instrument va fi de tăiere fișa pentru fumător;
- Două foi de metal - acestea ar trebui să aibă o grosime minimă de 2 mm;
- aparat de sudura - un astfel de dispozitiv poate fi utilizat numai în prezența unui anumit experiment;
- metru;
- montaj subțire.
Procesul de producere a unui afumătoare de metal este, de asemenea, destul de simplu:
- Tabla de oțel este tăiată în 4 bucăți. Ele sunt cel mai bine efectuate în aceeași dimensiune. În acest caz, rotiți afumătoare pătrat. Tăierea foilor se realizează polizor.
- Pentru a suda foile metalice între ele. Acestea sunt conectate la unghiuri drepte. În timpul sudurii trebuie aplicat unghiul tâmplar.
- cusături interne afumătoare cu atenție preparată.
- Din a doua foaie ar trebui să facă structura de jos.
- După sudare partea de jos a fumătorului poate efectua acoperire.
- Acum, că cutia de fum este aproape gata, este necesar să se bare și mânere de sudură.
Design de fund trebuie să fie sudate tije. Top atârnă de obicei, de pește, grăsime și carne. Apoi, designul poate fi verificată pentru întreținere. Deoarece generatorul de căldură folosit aragaz.
Important! Dimensiunile depind de fumătorul dorește partea gazdă. Principalul lucru - pentru a afumătoare a fost sigilat.
Pentru auto-construcție a afumătoare este necesară pentru a face planuri corecte înainte de muncă. Acest lucru face posibil pentru a calcula cât de mult material va fi lansat.
tipuri smokehouses
Există mai multe tipuri de smokehouses, care construiesc Handyman. Acestea diferă în volum și capacitate. Unii Smokehouse se vor aduna pentru o oră, iar pe de altă parte va trebui să-și petreacă toată ziua. Este de a explora caracteristicile fiecărui tip de smokehouses.
Smokehouse-cupă
Design-ul este realizat din găleată. Sa plasat într-o afumătoare și zăbrele bare. Unul dintre ele ar trebui să fie instalate la o înălțime de 10 cm, al doilea - aproape la partea de sus a cupei. In partea de jos se toarnă rumeguș și așchii de lemn. Acest strat trebuie să realizeze o grosime de 2 cm. Pe zăbrele pus produsele care ar trebui să prokoptit.
Când totul este pus, mini-afumătoare acoperit și a pus pe foc. Acest design este destinat pentru hot-afumate. Când vedeți fum, puteți detecta 15 minute, iar vasul este gata. Apoi, aveți nevoie de o găleată să se răcească.
Smokehouse din oțel inoxidabil
Pentru a crea o astfel de structură este necesar să se utilizeze foi de oțel inoxidabil. Extern afumătoare seamana cu o valiza, în interiorul căruia sunt plasate colțuri. Acestea ar trebui să fie stabilite zăbrele. Pentru a utiliza o astfel de structură, este necesar să se pregătească lemn. Pot veni și rumeguș. pentru fumat produse trebuie să fie pus pe grila. Apoi valiza afumătoare-închis și plasat pe o flacără deschisă. După 20 de minute, produsul va fi pe deplin pregătit.
Proiectarea frigiderului
Astăzi, mulți grădinari folosesc lor frigidere vechi ca un loc pentru depozitarea lucrurilor mici. Cu toate acestea, acest lucru nu este numai utilizarea unor astfel de dispozitive. Pentru a face o afumătoare, ar trebui să fie scos din frigider toate interiorului, lăsând cutia și ușa.
Smokehouse Top funcționează pentru deschiderea coșului. Pe dispozitivul ar trebui să fie fixat pe suportul de perete 3 pe fiecare parte. Pentru a finaliza construcția, necesitatea și paletul electrice, care vor fi acoperite cu rumeguș. Placă trebuie plasate în partea de jos a structurii. Pe partea de sus a seta tava de umplut cu rumeguș. Ușa trebuie să fie ușor să se închidă. În plus, este ca și trebuie prevăzute cameră etanșă.
Smokehouse din cilindru
Vechi butoi fără fund este echipat cu bare sau mai multe tije. Tava de jos este instalat. Când este poziționat direct sub țeava aparatului vetrei este fumată.
Dacă setați țeava pe groapă, și atașați-l la coșul de fum, vor primi produse de fumat rece. Diferența dintre modele este la o temperatură de fum care afectează produsele.
caramida Smokehouse
Acest design este realizată într-o formă fixă. Este posibil să fumeze carne în orice zonă zonă suburbană. Dimensiunile camerei de fumat ar trebui să fie selectate în funcție de propriile preferințe. Așa cum este cazul cu alte modele, este necesar să se construiască o sursă de fum în mod corespunzător. Cuptor cuplat cu camera printr-o conductă. Înțelegeți cum să facă afumătoare cu mâinile lor, un desen simplu.
Afumătoare cu garnitură de apă
Acest design este vândut în magazine, dar este ușor de a construi cu propriile lor mâini. Ea are câteva diferențe, este un mini-smokehouses. În ea există un sigiliu de apă care vă permite să gătească diferite tipuri de carne într-o bucătărie de vară mică și în aer liber.
Afumătoare de butelie de gaz
În cazul în care casa are un cilindru de gaz, este posibil să se construiască o afumătoare pe cont propriu. Alterarea un astfel de subiect este asociat cu anumite dificultăți. Pentru a obține un rezultat de înaltă calitate, va trebui să urmeze un anumit algoritm:
- Cilindrul trebuie îndepărtat pe un lot vacant că reziduurile de gaz rămas din ea. Apoi a văzut pe supapă. Recipientul trebuie verificat pentru prezența gazului, determinând supapa de la o soluție de săpun. Dacă nu există bule de aer, gazul este evaporat complet.
- Apoi, cilindrul trebuie să fie golit de reziduuri de benzină, care a fost ars ulterior.
- Se toarnă produsul cu apă. Este necesar să-l spele.
- Acum, că bucata de placa de curățat, acesta ar trebui să se întoarcă acasă și să înceapă construirea afumătoare.
- Pentru a descărca produsele care aveți nevoie pentru a construi o ușă de mari dimensiuni.
- Este necesar să se curețe locul unde va fi instalat balamalele, și apoi le suda la baza cilindrului și ușa. După o durată de balamalelor sudate trebuie să fie tăiate prin.
- Din partea de jos a desenului este mai întâi tăiat jumătatea de jos.
- Cu utilizarea de foi de fier groase construite Focar. Acesta trebuie să fie sudate cilindru pentru a crea un tip de dispozitiv mobil.
Aceste sfaturi vă vor ajuta să construiască o afumătoare mai eficient.
Grill cu Smokehouse
Handyman de multe ori vin cu noi modele din resturi de materiale. Cu aceasta în obiectele de zi cu zi se dovedește a construi un dispozitive destul de funcționale. Una dintre ele este afumătoare cu magnaly. În cazul în care casa are un grătar, dar există o dorință de a găti un pește delicios afumat, ar trebui să ia în considerare construirea unui afumătoare simplu. Acesta este de obicei construit cu un cap mic. Înainte de lucru ar trebui să facă un desen precis.
Pentru a fixa designul ușii, țeava este plasat pe grătar și fixat. În interiorul grilei montate camera de fumat. Chips turnat pe fundul camerei de fumat. Apoi, carcasa ar trebui să fie pus pe gratar.
Apoi, într-un căldărar aprinsă. O zonă goală de gratar, puteți pregăti un alt fel de mâncare. Pentru a construi un astfel de produs este pur și simplu acasă.
generator de fum
Înainte de lucru ar trebui să facă un desen precis. Fumul din afumătoare se obține datorită cărbunii mocnind în partea de jos a structurii. Rumeguș ar trebui să fie reîncălzit folosind o vatră, care se află lângă camera de fumat.
Înainte de produse pentru fumat rece, special pregătite. nu fum să fie încălzite peste 35 de grade în cameră. Produsele din astfel de dispozitiv trebuie să fie pre-marinat și kilned. În construcția unui fumător ar trebui să se gândească la crearea unui generator de fum. Este necesar ca fumul nu doar generează, dar, de asemenea răcit. Foto de mai jos prezintă generatorul de fum.
Cel mai bun generator de fum Mode - un aranjament în care există un încălzitor electric. Este mai bine dacă instrumentul este echipat cu senzor de temperatură. fum de răcire poate fi realizată cu un dispozitiv simplu - un șanț acoperit. Acesta este realizat de 3 m lungime. Tubul este poziționat între camera de fumat și vatra.
rețete de fumat
Dacă va fi pregătirea mesei scăzut de grăsime, ar trebui să alegeți o fumat rece. Fumul are astfel o temperatură nu mai mare de 43 de grade. Pește și carne, care ar putea fi considerat un soiuri de grăsime, afumat la rece.
Atunci când produsele afumate se schimbă culoarea. În timpul prelucrării capătă un miros neobișnuit și gust. Produsele de top sunt uscate un pic. Această parte arată un pic strălucitor. Produsele finite sunt răcite și atârnați timp de 5 zile.
scrumbie afumată
Înainte de pește afumat la cald trebuie sa fie curate, se spală bine și se freacă o mulțime de sare. După un sfert de oră, piesa de prelucrat trebuie să fie împrăștiată pe fumător gratar. Există o rețetă dovedit, care este foarte popular.
Algoritmul de acțiune este după cum urmează:
- Vand macrou congelat. Peștii pot fi în stare proaspătă. Este necesar ca carcasa era intactă.
- pește eviscerat atunci.
- Carcass frecat cu sare și lăsate să se pregătească pentru o zi. Pentru fumat așchii sau particule selectate din arin.
- Pe gratar dispozitive nefumători nevoie pentru a pune un mic nuiele de coacăze, mere si zmeura. Partea de sus a carcaselor de pește dezmembra.
Pentru a găti macrou, nu au nevoie de mai mult de 20 de minute.
Pentru rezultate de calitate trebuie să utilizați un afumătoare electric. Macroul curățate și frecat sare în interior și exterior. Vase cu pește stabilite în frigider timp de 2 zile.
Afumătoare electrice pe o tavă prevăzute de fructe. Acestea trebuie să fie pre-umezită cu apă. Particularitatea aceasta reteta este de a adăuga rumeguș bucată de zahăr, ceai negru și boabe de ienupăr.
Pește sărat devine cârpă umedă. Apoi îngropa sucul de lămâie în abdomenul ei. Pește apoi uns cu ulei. Etapa inițială de preparare a peștelui se realizează fără rumeguș. Comutați elektrokoptilnyu 10 minute. Apoi, turnat în cipuri de dispozitiv, care este generat de fum. În acest fel, pestele gatiti pentru inca 20 de minute. Aparatul poate fi oprit. O jumătate de oră mai târziu, peștele este gata de utilizare.
pui afumat
O importanță deosebită diferă pregătirea produsului pas, cum ar fi decapare. Carcasa trebuie să fie bine spălate și curățate de excesul de grăsime. Se usucă prin șervețele. În piele, este necesar să se efectueze o mică incizie. Au pus usturoi. Apoi, aveți nevoie pentru a face un amestec de condimente și sare pentru a freca de trupurile lor moarte. Apoi pui învelite în folie. Ar trebui să fie plasat în frigider. Acest lucru este necesar să se marineze pasărea. Acesta ar trebui să stea în frig timp de aproximativ o zi.
Pui scos din frigider și se încălzește la temperatura camerei. Smokehouse este pregătit să lucreze. Carcasa este îndepărtat din folie, picioarele și aripile sale sunt legate. Deci, ei nu se vor lipi în direcții diferite. Apoi puiul este plasat într-o afumătoare și începe procesul de gătire. pui fumat fierbinte poate fi administrat în decurs de 1 oră.
Sfat! Pui trebuie verificate pentru pregătire prin intermediul unor incizii mici. Când ea este gata, ea va începe să iasă în evidență din singurul suc limpede. Sângele nu va fi acolo.
Pielea este mai bine să nu mănânce. În timpul procesării în afumătoare absoarbe dăunătoare pentru oameni. La începutul fumatului în jurul focului puternic. Acest lucru este necesar pentru a seta temperatura dorită a fumatului. În plus, chips-uri vor începe să mocnească. Apoi, formarea de fum este necesar să se mențină și să monitorizeze temperatura din interiorul afumătoare.
Atunci când se planifică un fumător trebuie să știți mai multe detalii despre astfel de modele. Acestea sunt de obicei construite din materiale de resturi. De exemplu, găleată, cada, frigider poate fi folosit pentru a crea afumătoare. Pentru a da acest afumătoare va fi un loc de întâlnire pentru șapte și prieteni. Pe afumătoare poate găti pește, carne, slănină. Fiecare produs este caracterizat de un gust rafinat de fum și un miros plăcut.
Este necesar să se țină cont de particularitățile procesului de fumat. Pentru a crea un fum folosind așchii de lemn sau rumeguș. Fum prin care fumatul poate avea temperaturi diferite. Aceasta asigură diferența de gust de feluri de mâncare preparate de cald sau la rece afumat.
Când creați o afumătoare pe site-ul ar trebui să asigure respectarea normelor de siguranță împotriva incendiilor. Design mai bine să nu amplasat în apropierea clădirilor din lemn. Odată cu construcția corespunzătoare a afumătoare va incanta proprietarii casei și oferă mâncăruri delicioase.