Afumat - unele dintre cele mai gustoase produse alimentare pe masă, ci de a alege un bun ulei de lampă în magazine este dificil. În timpul funcționării, nu poate place sau nu satisface toate așteptările proprietarului, astfel încât acesta va fi mai ușor să o facă cu propriile sale mâini, folosind lemn natural.
Caracteristicile de design ale smokehouses din lemn
Design-ul include un dulap de lemn afumătoare. Zidurile sale interioare sunt echipate cu console care sunt montate grilă. În funcție de dimensiunea casetei realizate includ numărul de grilaje din oțel inoxidabil (produsele alimentare nu se va lipi). Este de asemenea posibilă instalarea de țevi orizontale, care produsul este suspendat vertical.
Un design important este arzătoarele (generator de fum). Acesta este separat de structura de lemn. Construite din cărămidă.
Între cuptor și dulapul pentru fumat asigură țeavă de instalare care fumul va fi transportat sub acțiunea de împingere.
Deoarece cutia de fum este fabricat din lemn, deci este un pericol de incendiu. Această instalare motiv excepții în mijlocul flăcării deschise dulap sau sobă electrică.
Avantajele și dezavantajele smokehouses lemn
Avantajele structurilor din lemn includ:
- Ușor de manipulare. Atunci când aparatul foto este deteriorat, un material ușor de curățat sau reparații;
- Ușurință. Lemn - chestii nu grele. În cazul în care carcasa este mobil, puteți transfera la o singură persoană;
- O bună izolare. Datorită structurii poroase a materialului, prin transfer de căldură este încetinit, astfel încât fumatul se datorează o rezistență termică rapidă a structurii;
- Ecologic. Aceasta înseamnă asigurarea o influență pozitivă asupra unui mediu curat și produsul fierte;
- un plus de aroma delicatese gătite.
Prin contra structura din lemn includ sensibilitatea la schimbările de temperatură și umiditate. Rapid a preveni deteriorarea materialului, selectarea de lemn tare, cum ar fi frasin, stejar, fag, lemn de trandafir, si altele.
Sunt construite din lemn lampă fitil pentru metoda de fumat fierbinte
De ce se numește un multifuncțional? Deoarece caseta de fum de lemn cu mâinile sale se va face nu numai pentru produsele de fumat, dar, de asemenea, pentru stocarea lemn de foc.
baza de productie
Prin stabilirea bazei de fundație trebuie umplut. marcaj de adâncime nu trebuie să fie mare, deoarece baza va fi de 1 × 1 m, cu nu mai mult de 0,6 m în Marcaje de proces înălțime de construcție subterană constă din acțiuni .:
- Sapate adancimea gropii de 0,3-0,4 m și o lățime de 1 m;
- Pentru a asigura o protecție de la plasarea de umiditate a materialului izolant;
- Laid-un strat de pietriș;
- Plasate blocuri de beton;
- Legat cu sârmă din oțel;
- Umplut cu ciment.
După consolidarea bazei poate începe de stabilire a blocurilor de zgură. Procedeul prevede prezența lungimii de ardere de 1,5 m, diametrul 0,15-0,2 m.
Coșul trebuie să fie dintr-un metal sau un tub ceramic. Un articol cilindric din material plastic sub acțiunea substanțelor toxice de eliberare a căldurii în timpul fumatului, care cad pe produse, și pot provoca intoxicații!
A se vedea, de asemenea: Smokehouse cu blocare hidraulica - dispozitiv simplu de fabricație autobiografice.
De stabilire tub disponibil în două versiuni:
- Pe fundație prin impunerea de cărămidă zidărie sau alt material de placare rezistent la căldură
- Pe teren. Necesită blocuri de fixare pe laterale
țeavă Dean din camera în cuptor să fie de cel puțin 0,8 m.
Sursa calității producției de fum
Acesta se numește un generator de cuptor sau fum. Dimensiunile sale -. 0,6 x 0,6 m Inițial sa răspândit din material refractar, iar apoi cărămida furnir roșu sau alb. În construcție asigura prezența ușilor metalice sau fonta pentru lemn podlazhivaniya.
Partea superioară a zidăriei cuptorului, de asemenea, se suprapun, dar înainte de a fi pus foi de oțel. cusăturile Vagi și articulațiile de argilă refractară.
camera de asamblare fumat
Ansamblu carcasă pentru fumat rece începe cu un montaj cremalieră. În acest scop, barele de lungime 1.3 m secțiune de cel puțin 25 x 50 mm. Se pare că înălțimea camerei este de 1,3 m.
Cadrul este învelit cu plăci din trei laturi. Fit - cel mai dens ștemuire cu câlți.
Un cabinet de fumat poate fi făcută de bord sau căptușeală podea. Recent, produsul are cheile și canelurile, elimină problemele cu fante.
A patra parte este destinată pentru instalarea ușii. Ei fac exact mărimea deschiderii și este fixat la aparatul de fotografiat cu bucle. Pe ușa terminat montat dispozitivul de blocare și mâner.
Design-ul oferă un acoperiș fronton. Mai mult decât atât, căprior de o parte să fie de 2-2,5 ori mai mult timp pentru a construi un busteni de depozitare care să acopere.
Acesta ar trebui să determine importanța instalării „ciuperca“, permite fumul lor aparat de fotografiat. Design-ul său este bine fixat pe acoperișul unității, iar cusăturile sunt sigilate material de etanșare rezistent la umiditate.
astereală din lemn acoperite cu orice material pentru acoperișuri, care protejează o ploaie de cabinet de fumat.
Pavel, de asemenea, clapboard. Cusăturile sunt sigilate câlți sau NU etanșant polimeric (polimer va elibera substanțe nocive în fum).
Instalați rafturi pentru produse alimentare
Un set de rafturi (număr de preferințe personale) este realizată din panouri. Lacune ar trebui să fie situate între acestea pentru buna circulație a fumului în interiorul camerei. Pe partea din spate a rafturilor sunt montate cârlige, care se va păstra produsele. Varianta a grilei în loc de a trage cârlig, dar nu ar trebui să fie vopsit.
retușuri - stabilirea tigaia pentru a colecta grăsimea și sucuri, produse în timpul fumatului, precum și pentru a monitoriza căldura gabaritului de temperatură în cuptor.
Smokehouse din lemn pentru afumat
Smokehouse afumat cu mâinile lor de la un copac - nu este un dispozitiv simplu și necesită mult timp și de investiții a costurilor, dar folosind un recomandări turn-based pentru asamblarea ei, este posibil să se faciliteze participarea dumneavoastră în acest caz dificil:
- Selectați o locație pe o zonă cu o diferență de înălțime de o jumătate de metru (în cazul în care nu, creează în mod artificial) și de a efectua calcule schiță în natură: scaunul pentru generatorul de fum - 7060 cm, un șanț pentru o conductă (d = 0,15-0,20 m) la 3 metri în lungime , loc pentru fumat camera - 6060 cm;
- Inițială etapă - construcția cuptorului. Turnat fundație de beton 8-10 cm grosime, se va servi ca baza structurii;
- pipe laid (realizate din ceramică, metal sau bloc de zgură) pentru gaze arse. Varianta din zidărie de cărămidă tunel roșu în locul conductei;
- Paralel roșu cuptor pusã sau samota (
A se vedea, de asemenea: Cum sa faci o afumătoare în găleți cu propriile lor mâini
Pentru a preveni scurgerea de fum strat carcasă interioară plasată vertical și extern - orizontal. Ușa trebuie să ofere, de asemenea, pentru prezența canelare proeminențe pe perimetrul.
- Efectuarea de acoperiș ladă (1-2 bar va reține un material pentru acoperișuri). La una din barele metalice fixate de coș de fum;
- Deschiderea ușii este perforată pentru montarea senzorului de temperatură, și este montat dispozitivul de blocare.
Piesele individuale ale lămpii de ulei din lemn gata, rămâne doar pentru a pune „casa“ pe bază și fixați două construcții dibluri metalice. Pentru este recomandată o fiabilitate între sondă și camera cauza chitul.
Pentru a proteja exterior prelucrarea materialului lemnos se realizează soluții antiseptice și mijloace de deschidere a vopselei.
Noi aprinde focul, de așteptare, când termometrul arată 35 de grade, produse care pot fi descărcate și de a controla gătit.