Familia noastră a făcut întotdeauna o mulțime de piese diferite și conserve pentru legume de iarnă. În zilele mele de student în cămin sunt mari conserve salvat și ajutat să mănânce în mod normal. Borcanele cu castraveți, roșii și Lecho a stat întotdeauna în dulapul meu.
Dar a trebuit să aleg care borcan este deschis în acest moment: castraveți sau roșii, și poate Lecho? Deschideți toate băncile de lucru drept imposibile și nerezonabile, deoarece mânca tot timpul nu va funcționa și va trebui să arunce mai mult de jumătate din cutii. Apoi, mama mea a sugerat să facă pregătirile pentru prescrierea de iarnă de legume „Variety“.
Reteta Legume asortate „Garden“
Ingrediety borcan de 1 litru:
- 3 roșii
- 2-3 castraveti
- 100 gr. conopidă
- 2-3 dinte. usturoi
- ardei gras
- morcovi
- ceapă
- frunze de dafin,
- 1 buc. garoafe
- 2 umbrelă mărar
Sosul 1 litru de apă:
- Se spală toate legumele.
- Morcovii se taie în felii.
- Ceapa, coaja si se taie in felii.
- Conopida demontat în mai multe inflorescențe.
- piper bulgar pentru a curăța de semințe și se taie în fâșii.
- borcane sterilizate.
- Se umple borcane legume și condimente la început.
- Se prepară sosul fierbinte, se fierbe timp de 1-2 minute, se îndepărtează de căldură și se toarnă oțet.
- Se toarnă sosul peste legume.
- Sterilizați cutii cu asortate la 10 minute după fierbere.
Apoi sulul și să se întoarcă cu susul în jos, înfășurați să se răcească.
Rețetă de legume platou „Gourmet“
- ceapă
- morcovi
- ardei gras
- castraveți
- roșii
- usturoi
- frunze de dafin
- ardei gras
1. Pentru a începe, va reduce toate legumele cu excepția de usturoi (catei de usturoi 3-4 pentru a arunca pe partea de jos a băncilor).
2. Apoi straturi legumele în borcane stivuite.
3. Fiecare strat, cu excepția tomatelor ușor bătătorit (stratul tomatele trebuie să fie ultima).
4. Umpleți sosul de fierbere și a pus la sterilizare (în baie de apă - 20-30 minute în cuptor - 30-40 de minute).
5. Suflecate capace și pentru a pune în partea de sus în jos.
6. împachetări pătură nu recomanda, deoarece aceasta salata are un gust mai bun dacă este un pic crocant.
7. Braves în pivniță toată iarna, dar primăvara nu trăiește, este mâncat.
8. Componentele general, este posibil să se schimbe și să adăugați altele. Am ocazional adauga conopida si broccoli, morcovi, sau de a face fără.
Rețetă mixt legume pentru iarna „pat bogat“
- 5-7 buc. roșii mici
- 5-6 castraveți mici
- conopidă
- suc de fructe
- piper bulgar
- usturoi
- ceapă
- morcovi
- verdeață de țelină
- pătrunjel
Sosul borcan de 3 litri:
- Se spală toate legumele.
- Castravetele înmuiate în apă timp de 2 ore.
- Conopida demontat în buchețelele mari.
- Ardei curățate de semințe și grosolan cu CHOP.
- Dovlecelul se taie în cercuri.
- Morcov si ceapa tăiate la figurat și destul de mare.
- In partea de jos borcane sterilizate pune 2-3 crengute de țelină, pătrunjel, câțiva căței de usturoi și toate legumele preparate în orice ordine.
- Se toarnă într-un borcan de zahăr și sare, se toarnă apă clocotită și pus pe gât sterilizat.
- Steriliza cutii acoperite cu capac 15 minute, apoi se toarnă oțet și sterilizare continuă timp de încă 3 minute și rola.
- Întoarceți borcane cu susul în jos, înfășurați pătură până la rece.
Reteta Legume asortate cu ardei iute
- 2 morcovi
- 4 rosii
- 2 buc. cepe
- marar si patrunjel
- 8 mazăre ienibahar
- 1 cap de varză
- ardei iute
- Bulgară Red Pepper
- 8 dinte. usturoi
- frunze de dafin
Pentru marinată la 1 litru de apă:
- Se spală toate legumele.
- Curățați ceapa și usturoiul.
- Se taie legumele după cum este necesar, dar destul de mare.
- Se umple borcane sterile cu legume și condimente.
- Se toarnă în borcane se răcească apa de fierbere și se lasă timp de 20 minute sub capac.
- Apa este apoi drenată în oală, se adaugă zahăr și sare, se aduce la fierbere și se adaugă oțet.
- Se toarnă sosul în bănci și suflece băncilor.
- Băncile apoi rândul său, și înfășurați până se răcește.
Rețetă asortate „Amintindu-vară“
- 1 kg de roșii
- 1 kg de castraveți
- 5-7 mazăre ienibahar
- 2 frunze de dafin
- 2-3 flacoane. garoafe
- 3-5 dinte. usturoi
- 2-3 ardei
- 2 buc. cepe
Pentru marinată la 1 litru de apă:
- In borcane sterilizate pune condimente si catei de usturoi. Se spală toate legumele tocate.
- borcane sterilizate.
- Umpleți borcanele feliere bine legumele.
- Pentru sosul sa fiarba apa, se adaugă zahăr și sare, se adaugă oțet.
- Se toarnă fierbere legume marinate în borcane.
- Steriliza cutii de 10 minute după fierbere.
- Băncile se rostogolească cu capace asortate, înfășurați pătură. Răcit borcane înainte de al depozita într-un loc răcoros.
Gatiti cu plăcere și să fie sănătos!
Întotdeauna a ta Alona Teroshina.
Articole interesante:
Platouri din Pollock sau cum să gătească Pollack