Shurpa - aceasta este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din bucătăria orientală. În diferite țări pronunția numelui său poate varia un pic, de exemplu, în Tadjikistan - „shurbo“, iar în Kazahstan - „sorpa“.
În mod tradițional, această supă hrănitoare, bogat, și, în unele cazuri, destul de picant este preparată dintr-un miel gras cu legume tocate și chiar fructe - gutui, caise, prune. La sfârșitul gătit Shurpa adormi pe partea de sus a unui strat de ierburi proaspete abundente și condimente.
Există și alte rețete care folosesc carne de diferite păsări de curte, carne de porc și chiar de pește. Se prepară acest fel de mâncare este foarte simplu - nu este cu mult diferit de supa de obicei. De condimente și ierburi în ea și a pus pătrunjel, coriandru și piper roșu.
Se crede că shourpa un efect pozitiv asupra întregului organism și ajută la restabilirea sistemului imunitar dupa interventia chirurgicala.
O reteta clasica
Nu toată lumea iubește mielul pentru mirosul specific, dar poate fi ușor înlocuită cu o bucată de grăsime de porc, și shourpa afară nu mai puțin gustoase.
- loin - 450 g;
- ceapa - 1 buc;.
- cartofi - 2 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- rosii - 2 buc;.
- dafin frunze - 1 buc;.
- verde - 30 g;
- ulei - 2 linguri. l.;
- zahăr, sare - vârf de cuțit.
Gătit: 3 ore.
Calorii: 163 kcal / 100 g
Legume curat și taie în bucăți mari, adăugați carnea de porc rumenita si sotati timp de zece minute.
Se toarnă în doi litri de apă clocotită și se aduce la fierbere. Se acopera cu capac si se fierbe o oră yushku și jumătate, dar nu uitați să îndepărtați spuma.
Tomate spală și se taie în sferturi. Dacă nu vă place pieliță în supa, de pre-scufunda în apă clocotită și scoateți-l. Urmat imediat presara zahar, asa ca sa dus aciditatea suplimentară. Se pune cartofii felii și se fierbe vasul pentru încă cincisprezece minute. Etapa finală va fi tocat ierburi, adăugați-l și apoi Shurpa câteva minute.
Cum de a găti carnea de porc în Shurpa multivarka
Se prepară acest fel de mâncare este mult mai ușor în cazul în care bucătăria are multivarka. Ea nu are nevoie de o monitorizare constantă a procesului în sine. Suficient pentru a pune toate ingredientele și începe o funcție specifică.
- Carne de porc - 300 g;
- ceapa - 1 buc;.
- Morcovi - 1 buc;.
- ulei - 1 lingura. l.;
- cartofi - 3 buc;.
- rosii - 2 buc;.
- condiment - 2 linguri. l.
Mod de preparare: 2,3 ore.
Calorii: 169 kcal / 100 g
Porniți instrumentul în modul de preparare în turnarea cana ulei (untura poate fi înlocuit). Carnea se taie în bucăți mari. legumele mele și felii shinkuem purificate. Când uleiul este încălzit, a pus prăjește carne de porc timp de douăzeci de minute. Periodic se amestecă spatula sau silicon pentru rumenire.
Există, de asemenea, pune ceapa si morcovul, passiruem la o stare moale. Dupa amestecati cartofii, roșiile tocate și toate se toarnă apă clocotită. Închideți capacul și o oră gata, trece la „stingând“.
Deschideți, adăugați condimentele. La vânzare sunt gata făcute amestecuri, care sunt numite - „Pentru shurpa“. Se toarnă niște apă, se amestecă și se lasă timp de treizeci de minute.
Ia act de o reteta de umplere câteva pentru salată grecească.
Mancarea nationala de baieti fierbinte finlandeze - ureche în rețetă finlandeză de feluri de mâncare de pește cu cremă.
Cum de a găti Shurpa de coaste de porc cu ardei gras
Coaste de porc obținut shurpa excelent, această parte de carcasă are tot ce este necesar pentru supa gras bogăția. Un ardei gras adauga un gust dulce și aromă a vasului.
- coaste - 550 g;
- morcovi - 2 buc;.
- bulb - 2 buc;.
- tuberculii de cartofi - 2 buc;.
- usturoi - 1 buc;.
- piper - 2 buc;.
- sare, condimente -;. l 1 oră.
- verdeață - fascicul.
Mod de preparare: 2,5 ore.
Calorii: 182 kcal / 100 g
coaste Burke în bucăți, a pus într-un ceaun și se prăjește.
Uleiul nu se poate adăuga carne în sine este gras, începe imediat să se pregătească în propria noastră suc. Toate legumele sunt curate, se spală și se taie în felii groase mari, după cum este necesar.
Aruncări la prima ceapa coaste si morcovul, alimentele prăjește împreună promeshivaya periodic, dar nu până când crusta aurie, și că acestea sunt doar dedurizată.
Opt minute mai târziu, se adaugă cartofii. Ingredientele de umplere cu apă caldă la apropierea marginilor - în cursul său se fierbe. Ne rezervăm ore și jumătate zac la temperatură scăzută.
Se toarnă condimente, arunca întreaga cățel de usturoi și se taie în patru bucăți de piper. Pritrushivaem tocat ierburi - coriandru, pătrunjel, mărar și se fierbe timp de încă douăzeci de minute.
Retrase din circuitul agricol de la aragaz, se lasă să stea și se toarnă în boluri. Pentru acest fel de mâncare servi cu siguranta lipie sau pâine proaspătă, deoarece este foarte gras.