Pește uscat adesea servit cu bere. Cu toate acestea, există o uscare de pește și fără sare - după peștele poate scufunda și utilizat la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Dar uscarea sărat și nesărat sunt foarte diferite. Mai multe retete pot fi găsite în paginile revistei on-line pentru femei. În plus față de rețete, există o mulțime de informații interesante despre moda, stil, produse de frumusete, sfaturi pentru îngrijirea feței și a corpului, părul, și, în general, despre tot ceea ce va fi interesant pentru fete, fete si femei!
Uscarea pește sărat
Sărare și uscare de pește sărat, puteți folosi orice fel de pește. Cel mai bun dintre toate, desigur, sare de pește proaspăt, doar prins. Dar această oportunitate nu este pentru toată lumea. Unele dintre acestea sunt în măsură să se usuce destul de gustoase și de capelin merlan, albastru și chiar. Înainte de uscarea carcasei pe care trebuie să le spălați bine și intestine. Cantarele nu pot fi eliminate. Farfuria utilizat pentru sărare, este necesar să se toarne un pic de sare grosier. După este necesar să se stabilească peștele într-un rând, începând cu cea mai mare. Fiecare strat trebuie să toarne sare, dar nu prea departe. Dacă ai pus prea multă sare, peștele va fi greu. Top este necesară pentru a pune jugul și locul de pește în frig. timp de sărare depinde de mărimea peștelui, în cazul în care nu este prea mare, și destul de 4 zile, și mari - mai mult de 1 kg - este necesară sare aproximativ 7-11 zile. Verificați peștele excesiv de sare poate fi, punând-o în apă proaspătă. Odată cozile de pește plutesc, acesta poate fi îndepărtat și trece la pasul următor.
Este necesar să se prepare un amestec de oțet și ulei vegetal în următoarele proporții de 1: 3. Acest amestec lubrifia fiecare pește care zboară nu stau în procesul de uscare. După ce peștele este atârnat într-un loc bine ventilat - cel mai bine la soare (balconul ideală). Producția de tifon, care este acoperit cu pește, protejați-o de muște, le place să amâne ouăle în carcasă. În cazul în care peștele este suficient de mare, apoi burta străpunge o scobitoare să se răspândească. În timpul uscării peștilor din grăsime ei se scurge, trebuie să ia în considerare acest lucru și să cuprindă orice gunoi. Uscate de pește toate diferite: unii prefera un foarte uscat și așteptați până când până când acesta devine rigid. Și cineva care îi place un pic mai moale. Câteva mai multe opțiuni de pește recoltare pentru depozitarea pe termen lung pot fi găsite pe site-ul.
Uscarea fără pește sare
Metoda de uscare de pește, fără sare, unele chiar mai mult pe placul lor, dar sunt familiarizați cu această metodă, practic doar regiunile nordice. Pește uscat prin această metodă nu se umezi, spre deosebire de sare. Există rețete, după care pește uscat poate umeziți și găti ca în stare proaspătă. Pentru uscare fără pește sare se potrivește pește mare: cod, și chiar somon. Peștii trebuie să spinteca, clătiți bine și stau într-o zonă bine ventilat, nu mai puțin de 6-10 săptămâni. Optim, în cazul în care acesta este un loc răcoros. puteți regla cuptorul la domiciliu. Așezați peștele pe grila și rotiți cuptorul la o temperatură de aproximativ 80 de grade, iar ușa dulap nu este complet închisă. Pe parcursul a 8 ore pește uscat, după ce este necesar să stea într-un loc uscat și ventilat până la uscare. Pestii mari ar trebui să fie păstrate în cuptor pentru mai mult timp, și mici - mai mici.