Descriere reteta:
Astăzi, așa cum a promis, eu spun că namudril tăticul nostru de pește proaspăt. El a pregătit una dintre Barbecue sale rețete de pește, care nu are mai puțini fani decât carne la grătar. Desigur, acesta este cel mai potrivit pentru un somon gratar, ton, pește-spadă, sau orice alt pește cu pulpa tare, dar tăticul nostru face ca acest fel de mâncare de pește care este prins. Copii absolut place.
pași de gătit:
1) curățați cu grijă peștele pe cântar, fără a deteriora pielea, peștele în preparatul rămâne suculent. Se clătește, ștergeți-l, se taie în porții. Din capul meu, puteți găti ureche. Peștele cu sare și piper, se adaugă tocat în inele și jumătate ceapa, oregano, busuioc, vin, ulei de măsline, suc de lămâie, se amestecă bine și se lasă timp de 3-4 ore.
2) Se prepară sosul. Ia 200 de grame. orice ketchup, ½ linguriță sos „Tabasco“, 0,5 linguriță boia, usturoi pudra si ceapa, 1 lingura piper roșu măcinat, 1 mic. fin tocat ceapa, 2 linguri. l. zahăr, 1 linguriță oregano, busuioc, rozmarin, 2 linguri. l. suc de lamaie, sare dupa gust. Toate acestea se amesteca bine.
Ca cărbuni sunt gata, unge grătarul cu ulei și se încălzește pe gratar timp de 5 minute, și numai apoi pune peștele. Acest lucru este de a se asigura că porii peștelui tras repede împreună, iar apoi sucul este stocat în el.
3) prăji pește timp de aproximativ 6-7 minute pe fiecare parte. Flip ar trebui să fie atent și în mod frecvent, în funcție de grosimea bucata, sos de lubrifiere. În cazul nostru, noi nu sunt unse sos, trebuie doar să-l unse cu unt topit. Deoarece copiii noștri la fel ca peștele copt crocantă fără aditivi. Sos am uns gratar de carne de porc, dar asta e altă poveste ... O altă opțiune rapidă: pește cu sare și piper, perie cu ulei vegetal, se presara cu suc de lămâie, înveliți în folie și se coace pe gratar pana cand este facut.
4) Timpul de preparare nu depinde de greutatea peștelui, iar grosimea piesei. Aproximativ o grosime centimetru necesare trei minute, peste gras este prăjit mai mult gras.
5) Peștele este gata, dacă suprafața protrudes bucăți suc alb și friptură de pește gata când centrul osos este ușor de separat vârful lamei.
6) Oh, și garnitura de legume dumneavoastră preferat: frigarui unse și șir de ei pe vinete, roșii, ardei iute si boia. Vinetele au nevoie de cele dorite. Am fost doar o mare, iar eu le-au tăiat inele mai mari.
7) Înainte de servire, se toarna restul de sos.
ingrediente:
Am avut 4 Somenkov și 4 pești (nu știu ce fel de)
4 buc. cepe
2 linguri vin roșu
1 lingura suc de lămâie
cu ½ linguriță busuioc, oregano
3 linguri. l. ulei de măsline
timp de o jumătate de oră. l. sol piper negru și roșu
sare dupa gust
unt