Coacăze este util?
Goosebumps răspândit în toată Europa, Asia și America de Nord. Începând din secolul al 17-lea, precum și în multe țări din Europa, în România, coacaz a fost, probabil, cel mai popular boabe, dar a fost numit în mod diferit - Bersen sau Bersen-Kryzhi. De aici numele Bersenevskaya terasamentului la Moscova, care a primit numele de la grădina palatului, situat în apropiere în cazul în care rasa Bersen. Dar, la începutul secolului 20 pe coacăze au atacat boala importate din America - sferoteka, mucegai coacăze, și a ucis aproape toate soiurile. Puținii supraviețuitori, și cele care sunt create de selecție ulterioare, având în vedere soiurile actuale de agrișe.
În funcție de conținutul de nutrienți nu este inferior la majoritatea boabe de grădină coacăze. Astfel, 100 de grame de 50 de miligrame sale de vitamina C, caroten, rutin, vitamina B1 si PP, conține o mulțime de fier și fosfor. Coacăze acizi organici bogate, pectine, săruri de potasiu, sodiu, calciu, magneziu, cupru, taninuri. Cu excepția strugurilor, agrișe - cele mai bogate in calorii boabe.
Compoziția chimică a agrișe
agrișe conțin apă 88-98%, 7,2-13,5% zahăr, acid 1,2-2,5%,% pectină 0,64-1,1, săruri minerale, taninuri și substanțe aromatice. Coacăze este bogat in fier, acid folic si acid ascorbic.
Proprietatile curative ale agrișe
agrișe au laxativ diuretic și ușoară și efect coleretic. Acestea consolidează pereții vaselor de sânge, pentru a îmbunătăți starea generala de sanatate, normalizează procesele metabolice în ea, pentru a îmbunătăți hematopoieza.
Coacaz util pentru anemie, erupții cutanate, hemoragii frecvente (amestecat cu miere), pentru vindecarea intestinală, stimularea excreției biliare. Sucul este utilizat ca un mijloc de răcoritoare, acesta este un efect foarte benefic asupra metabolismului. Are un laxativ ușor, acțiune diuretic și colagog, de aceea este recomandat pentru persoanele care suferă de boli de rinichi, vezică urinară și ficat.
Agrișe este recomandat pentru boli de inima, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, obezitatea, și anemie. display-uri coacăze compuși toxici, inclusiv radioactive. Cu toate acestea, pacienții care suferă de ulcer peptic, sau enterită acută etapă, coacăze necesare pentru a limita sau complet excluse din dieta, din cauza cantității mari de fibre și acizi organici.
În agrișe formă uscată, practic, își pierd proprietățile lor utile.
Masa de alimente coacăze
Agrișe sunt consumate proaspete sau prelucrate. Boabele fac compoturi, gemuri, jeleuri, bomboane.
Rețete din agrișe
gem de coacăze.
note bune pentru a face gem sunt generoase, de primăvară, Masheka, sticla malachit verde si altele. Pentru gem de coacăze ar trebui să ia ceva imatur. Este necesar să se clătește cu apă rece, îndepărtați tulpinii și caliciului uscat. boabe mici și mijlocii pot fi fierte întregi, cu semințe, le pre-fixate. In mare parte, cu semințe de pastă de boabe pot fi îndepărtate stud sau PIN prin incizie laterală.
Dacă blocajul este utilizat coacăze verde de culoare, în apă, destinat înmuierii sau albirii de fructe, se adaugă frunze verzi de cires, indiferent de boabe întregi sau crestate pregăti gem. Acest lucru contribuie la o mai bună conservare a boabelor verzi și gemuri.
1 kg boabe; 1,5 kg de zahăr; 2 cani de apa.
Green (necoapte) eliberare agrișe din corolă reziduurile peduncul, curățate de granule prin știfturi sau bolțuri prin incizie laterală, se spală, țineți 20-30 de minute, apoi în apă rece. boabe pregătite pentru a pune într-un castron, se toarnă siropul de zahăr fierbinte, stand 2-3 ore, apoi se fierbe până la gem fierte. Gemul de coacăze, puteți adăuga un pic de vanilie (sfârșitul gătit). gem gata făcute trebuie să fie răcit rapid pentru a evita apariția de culoare maro-maro. Pentru acest vas cu gem trebuie plasat într-un vas cu apă rece, ceea ce este necesar pentru a schimba sistemul de încălzire.
Sirop pentru gem de agrișe pot fi preparate pentru extracție din cireșe frunze: 2-3 cireșe pumn frunze spălate, pus într-o oală, se toarnă apă rece, pune la foc mic, și se aduce la fierbere, apa drenată, iar tulpina utilizată pentru prepararea unui sirop de zahăr.
Agrișe și portocale.
Ia agrișe - 1 kg, zahăr - 1-1,3 kg, portocaliu - - 1 buc. Agrișe și o carne tocată portocaliu mare (pre-gropi eliminate), se adaugă zahăr, se amestecă bine, răspândit pe spălate cu bicarbonat de sodiu și pasteurizate bănci pentru a închide toate capacele (rola nu este necesar) și se depozitează în frigider. Deci, toate vitaminele sunt reținute.
suc de coacăze.
Ia coacăze - 2 cani zahar - suc de 1/2 cana de lamaie - 1 lingura apa - 1 litru, scorțișoară (zahăr) - gust. Utilizați storcatorul pentru a obține sucul din boabe de o coacăze. Se amestecă sucul de zahăr, suc de lămâie, linguriță de scorțișoară pe vârful și apă rece.
Utilizarea de coacăze în medicină
agrișe proaspete recomanda utilizarea pentru rinichi si vezica urinara ca un diuretic. Mai mult, coacăze util pentru boli ale canalului alimentar, în special pentru constipatie cronica.
agrișe au un efect revigorant, coleretic, diuretic, hemostatic, anti-inflamatorii și tonic.
Asociați boabe sub formă proaspătă sau sub formă de bulion cu hipovitaminoză, deficit de fier din organism, fosfor, cupru, tulburări metabolice (de exemplu, obezitate), constipație cronică, gastroehnterokolitah, edem, hemoragiile.
Plante Berries sunt de asemenea folosite pentru boli ale pielii, pentru a întări pereții vaselor de sânge, beriberi C și A, obezitatea și alte tulburări metabolice în organism.
Compot dintr-o agrișe potoli setea și reduce temperatura. Ele sunt recomandate ca un ajutor alimentar pentru boli de inima, hipertensiune arteriala, ateroscleroza, anemie, obezitate.
agrișe mature conțin de 2 ori mai mult acid ascorbic decât fructe verzi.
Contraindicații. agrișe nu este recomandat să utilizați în diabetul zaharat, deoarece acestea sunt, în ciuda gustul acru, conține o mulțime de zahăr. boabe nesimțit și semințe conțin o mulțime de acizi organici si fibre, care pot duce la o exacerbare a enterocolitei și ulcere gastrice.