cârnați Delicious nu au nevoie de promovare sunt prezente pe aproape fiecare masă. Din acest motiv, că producția de cârnați la domiciliu, ca o afacere sunt tot mai interesați de cei care urmăresc o lovitură la deschiderea unei întreprinderi mari nu poate, dar într-adevăr vrea să reușească în această cerere și, desigur, sfera de creație. Cum de a organiza producția internă, și că va lua în etapa inițială, vă sugerăm să studieze în detaliu.
direcţii de specificitate
Situația de astăzi este de așa natură încât clientul este dispus să plătească nici un ban, dacă există să știe exact ce mezelurile se face în conformitate cu GOST și conține ingrediente naturale. Acest factor a condus la o cerere mare pentru produsele realizate la domiciliu sau în ateliere mici, organizate de către agricultori, care apreciază munca lor și clienții lor.
Aici, cu toate acestea, trebuie amintit faptul că produsele din carne pot fi implicate:
- întreprinzătorii privați, care produc produse certificate;
- gazde, care pune în aplicare producția internă excedent la domiciliu.
De aici putem trage concluzia că doar ridica și pentru niciun document de autorizare pentru organizarea la domiciliu cârnați magazin - destul de un eveniment periculos.
Înregistrare de afaceri
Deci, am constatat că afacerea în direcția în care trebuie să pună în orice formă juridică și pentru a obține permisiunea de a pune în aplicare rezultatele producției sale. Face chiar necesar, în cazul în care magazinul vă plasați în bucătărie. Vindem prieteni cârnați și vecini în liniște, și interacțiunea cu autoritățile de reglementare va fi pentru moment, până când într-un fel aceste informații nu vor apărea. Dacă se concentreze pe producția pe termen lung și profit bun, atunci cel mai bine este de a face totul regulile.
Forma de afaceri poate acționa unic sau LLC proprietorship dacă doriți să se ocupe cu lanțuri de retail și magazine care preferă să încheie contracte de furnizare a persoanelor juridice.
În continuare, va trebui să obțină certificate pentru produsele. Pentru a face acest lucru, Rostest trebuie să prezinte următoarele documente:
- Declarație.
- Certificat de înregistrare de afaceri.
- Documentul la fața locului.
- Un certificat de SES.
- Lista gamei de produse.
- Documentul care poate confirma calitatea materiilor prime.
- Rezultatele examinărilor.
- Mostre cârnați.
- Contract pentru certificare.
Numai după primirea certificatului, puteți trece la pasul următor.
Cum de a crea producție
producția de carne Locul este interzisă în zonele rezidențiale. Acest lucru înseamnă că poate produce un anumit număr de cârnați, dar profituri mari pentru a tine nu te va aduce la propria bucatarie, desigur.
În bucătărie
- polizor;
- Seringă cârnați;
- ustensile pentru prelucrarea materiilor prime;
- mini-afumătoare.
În aceste condiții, la domiciliu o zi, oamenii vor fi capabili de a trata de la 5 la 10 kg de carne. Acest lucru sugerează că această formă de organizare poate fi contra mai mult decât profesioniști. Deci, de exemplu, nu puteți obține o reducere la achiziționarea de materii prime, deoarece este dat de obicei clienților en-gros, și a spus volum brut este dificil de a apela.
În plus, nu va fi capabil să utilizeze puterea tehnologiei și suplimente nutritive, care va ajuta la reducerea costurilor de producție. Ca rezultat - la ieșire veți obține produsul cel mai natural, dar foarte scump, dat seama că va fi capabil să număr foarte limitat de cumpărători. Pentru a acoperi o piață mai mare, încă mai trebuie să deschidă cel puțin un mini-magazin.
Lucrul în magazin
După ce a obținut toate autorizațiile și gândire prin gama, puteți trece la următoarele aspecte, care sunt deja impun unele fonduri de investiții.
Cerințe specifice pentru locația dvs. de producție va fi prezent, desigur, SES. Și astfel, urmați aceste instrucțiuni:
- Prezența apelor uzate.
- Asigurarea exportului neîntreruptă a deșeurilor, care este destul de mult.
- Starea normală a instalației electrice și prezența unei alarme de incendiu.
- Apă și ventilație.
În acest caz, clădirea în sine trebuie să fie plasate separat, la o anumită distanță de clădiri rezidențiale și dependințe.
echipament
- frigidere - 2 buc;.
- camera, unde va fi stocat materii prime de răcire;
- polizor;
- Instalație pentru amestecarea tocati;
- mese și cuțite;
- Instrumente de dezosat și tăierea carcaselor.
În plus, seringile nevoie, pe care le va umple umplutura membrane naturale sau artificiale. Nu uita despre plante, care va fi produsul finit: pentru gătit, fumat, de gătit și alte proceduri.
Un punct important în întregul proces - este achiziționarea de materii prime.
Ideal ar fi considerată o opțiune atunci când aveți propria mini-fermă și de a folosi carnea de producție proprie.
Dacă o astfel de lucru nu este posibil, atunci ai nevoie pentru a găsi furnizori de încredere.
Vă rugăm să rețineți că toate materiile prime livrate la magazin, ar trebui să fie însoțite de certificate de calitate relevante, în caz contrar, prima verificare SES va conduce pur și simplu la închiderea afacerii dumneavoastră. Prin urmare, aceasta nu împiedică să încheie un acord cu un medic veterinar, care va da un aviz cu privire la calitatea carcaselor de carne și să verifice autenticitatea cerințelor certificat.
- tehnologie;
- măcelar;
- conducător auto de livrare;
- contabil;
- mecanică;
- doi angajați magazin.
Acordați o atenție deosebită este tehnologia. Din aceasta va depinde de calitatea produselor, precum și linia de sortiment de dvs. de producție.
Costul de afaceri
Deci, nu fi de prisos pentru a afla sortarea probleme organizatorice, cât de mult va duce la această inițiativă de afaceri. Principalele elemente de cheltuieli sunt după cum urmează:
- înregistrarea și permise - 30 de mii de ruble;
- Echipament - 700 000;
- materie primă - 300 mii;
- costurile de utilitate - 300 de mii.
Astfel, într-un stadiu incipient pentru a deschide chiar și un mic magazin va avea nevoie de aproximativ 1,5 milioane de ruble.
În același timp, producția zilnică de aproximativ 200 kg de produs finit, puteți câștiga un pic mai mult de un milion pe lună. Acest lucru înseamnă că randamentul tuturor investițiilor va fi un an de activitate productivă.
Putem rezuma acest sens, pentru a deschide un magazin de carne este încă acolo. Principalul lucru - nu permit reducerea calității produselor și pentru a asigura o piață permanentă, care va garanta venituri și profitabilitate.
A fost informații interesante sau utile?
Cele mai noi știri
Adăugați la Yandex
