În țara noastră, un mini brutărie și patiserie pot aduce cu ușurință la proprietarul de 70 000 la 250 000 de ruble pe lună. Această afacere este destul de atractiv și există o cerere constantă. În plus, acesta are un relativ mic de concurență, care vă permite să vă conectați în ea, chiar și pentru începători.
Toate produsele de panificație - este de produse de bază esențiale pentru a fi cumpărate oricum. În ceea ce privește economia noastră a devenit recent o nișă pentru brutăriile private care vând produse de patiserie delicioase și proaspete. Productia de brutării mari nu atât de popular, și mini-produse de panificatie beneficiază, datorită caracteristicilor sale unice de aromă și o gamă largă.
Astăzi vă vom spune despre cum să se stabilească în mod corespunzător o mini-brutărie acasă, să vorbim despre ceea ce este nevoie pentru a începe în această afacere.
Mini produse de panificație, în cazul în care pentru a începe?
În primul rând dorim să vă sfătuiască, dacă sunteți proprietarul viitorului, să fie implicate în mod direct în toate etapele de deschidere a unui mini-brutărie. Plus pentru tine va avea deja cunoștințe și experiență în afaceri de cofetărie. Dacă nu le aveți, vă puteți înscrie cu ușurință la cursuri adecvate, care de obicei durează aproximativ două până la trei săptămâni.
Primul pas - înregistrarea unui mini brutărie la domiciliu
Probabil știți deja că, pentru tine de a se angaja în activitatea de întreprinzător, trebuie mai întâi să se înregistreze ca un antreprenor sau o instituție de propria sa companie. Doar nota, cele mai multe brutarii din țară sunt înregistrate ca întreprinzători individuali, ceea ce este suficient pentru desfășurarea unor astfel de activități. În acest caz, puteți trece cu ușurință la sistemul fiscal simplificat, care simplifică foarte mult toate dvs. de afaceri viitoare.
În plus față de legalizarea activităților sale viitoare, va trebui să obțineți o mulțime de permise, care includ: documente de la fața locului, echipamente, documente de personal, etc. O situație similară cu deschiderea unui mini-produse de patiserie la domiciliu, datorită faptului că în țara noastră să monitorizeze strict serviciile de catering.
Să mergem prin fiecare element mai detaliat.
Cerințe pentru spații de mini bomboane
Mai ales se apropie cu atenție alegerea locului unde va urmări și produse de patiserie. Am menționat deja că dimensiunea camerei depinde de produs și din sortimentul. Dar, în orice caz, camera trebuie să fie alimentat cu apă caldă și rece, și nu ar trebui să fie în subsol, și trebuie să existe întotdeauna o toaletă și un depozit pentru materii prime.
Dacă doriți o versiune tradițională a familiei mini bomboane la domiciliu, care va fi o fereastră mică, o cameră mică și câteva mese pentru vizitatori, marimea camerei ar trebui să fie de cel puțin 60, și de preferință mai mult de 100 de metri pătrați. Camera ar trebui să fie o bună ventilație nedezvoltate, iar planul său este de a oferi pentru plasarea a site-ului de producție într-o parte separată a acesteia. Ar fi mai bine dacă obzavedetes „ușa din spate“, care vă permite să primiți materii prime și expediat bunurile dvs., indiferent de prezența vizitatorilor în camera ta. În plus, beneficiul pentru tine este prezența spațiilor cu scop - „pentru organizațiile de alimentație publică și întreprinderi“, este mult mai ușor de a obține permise de foc și reprezentanții SES.