Melci și cum să le gătească.
Sunt sigur că mulți dintre voi sunteți încă la școală sunt familiarizați cu melci, ea gasteropode malllyuski cu chiuvetă. Dar nu mulți oameni le-au folosit ca hrană. Astăzi hai să vorbim nu despre melci marini, și pe uscat. În spaniolă de bucătărie mananca melci sau Caracoles spaniolii spun destul de comună, în baruri sau restaurante, puteți încerca melcii cu ei pregăti paella sau fierte și servite cu diverse sosuri.
Săpăturile arheologice au aratat ca oamenii au mancat melci înapoi în 1800 î.Hr. Se crede că romanii au fost printre primii care au început să folosească valoarea nutritivă a melcilor și a făcut chiar și un loc special pentru creșterea lor. Acest lucru este demonstrat prin intrările făcute de Pliniu cel Bătrân, unde a scris că Fulvius Hirpinus a făcut ferma de melci de reproducere.
Romanii au mâncat melci nu numai ca hrană, ci și ca ei au crezut a fi un medicament eficient pentru boli gastrice și a bolilor respiratorii, și încurajați să mănânce un număr impar de melci în aceste boli, după cum reiese din înregistrarea de același Pliniu cel Bătrân.
Spaniolă și franceză, sunt preparate de obicei melci aducerea la reflux și hrănite care însoțește diferite sosuri, cum ar fi verde sau aromat cu lamaie si menta. Melcii sunt o delicatesă nu numai în franceză și spaniolă, acestea sunt utilizate în diferite părți ale lumii.
În Europa, mananca mai multe tipuri de melci:
Melc de struguri comestibil, cu un înveliș se prepară de obicei cu unt și pătrunjel. Dimensiunea sa ot40 la 55 mm, cu o greutate de 25 până la 45 de grame. Live in Burgundia.
gradina Helix are o dimensiune mare de 40 până la 55 mm și o dimensiune de 2-30 astfel de gramm.Obitayut cohlee, în principal în Africa de Nord.
Iberus gualtieranus alonensis melci care trăiesc în regiunile din Valencia, Murcia și sudul Catalonia, este folosit în principal pentru gătit paella.
Melci, de asemenea, utilizat în Portugalia, în cazul în care acestea sunt servite în baruri și taverne și se fierbe usturoi.
În zonele din Spania, unde există melci, puteți vedea de multe ori oameni care colectează melci după ploaie. Unii oameni mai târziu vinde lor „captură“ în baruri și restaurante.
Ar trebui să fie, de asemenea, mucus clar din întreaga cohlee, în acest scop, acestea sunt plasate în apă sărată rece cu adaos de oțet și se lasă timp de câteva ore. Apoi se spală cu atenție de mai multe ori în apă curgătoare.
Spre sfârșitul pot spune că după 10 ani de viață în Spania, nu am încercat să nu feluri de mâncare cu melci, bine, eu pur și simplu nu le pot mânca.
Sper că ați fost interesant să se familiarizeze cu melci.
Tatiana, eu, de asemenea, nu au niciodată nu a încercat. Și aici este rețeta adus acolo se scufunda sau nu? În general, shell-ul este, probabil, dificil să se separe. Și aici. că acestea sunt, de asemenea, pe o dieta foame pentru a păstra 10 zile, și de bătaie de joc, încă în viață. Am la fel de ridicat multe întrebări, îmi pare rău că te-am picat de ei, dar eu sunt foarte interesat. Ce acest timp subiect fascinant ales. Mulțumesc.
Irina în măsura în care am putut să le văd cu o furculiță mică preia și tras în interior. Bucătăria spaniolă este întotdeauna servit cu o cochilie de melc, și există într-adevăr este vorba de consumator, și va scoate-le cu o furculiță sau dinții agăța de ea vataschit de coajă. În pagina „foame“ le-a pus toate toxinele din ele, probabil, o altă metodă mai umană nu este găsit.
Nu! Nu! Nu! Nu! Nu!
Tatiana, în orice caz, nu doriți ceva să jignesc, dar la un melc și amenințat cu arma nu a devenit, precum și broaște, melci, gândaci, scorpioni și alte reptile târâtoare.
solidaritate deplină în etom.Vot Oksana și spun același lucru, nu există absolut nici o dorință otprobovat această delicatețe, deși posibilitatea este acolo.
În general, suntem foarte bine înțeles reciproc!
Deoarece melcii nu sunt în foame de 10 zile pentru a menține, și făină pentru curățare. Atunci când tăierea cum ar fi intestinul este tăiat, doar piciorul în uz.
ViktorB ceea ce înseamnă că nu există nici o iarbă să mănânce melci nu adăugați. Toate subtilitățile de tăiere melci Nu știu, pentru că eu nu le mănânc. Când cu prietenii sa dus la bar, iar acestea sunt ordonate melci în prezent, a văzut că a mânca întreg, smulgându-i din coajă.
melci gata deja măcelărit. Înainte de gătit le scos din coajă, taie surplusul și a pus într-o cochilii pre-tratate.
Puteți planta alimente și hrana pentru animale, dar curat și nu este toxic. Și cea mai rapidă și mai umană astfel: în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde. Ea moare și bine scos din coajă. Se taie intestinele scos esofag si rect. Se condimentează cu sare, se stropesc cu condimentele și încă 2 minute. 1 kW. Și de ce nu ar trebui să se scufunda înapoi în push. Doar bucăți de carne.
Carne de melci - afrodiak de la cuvântul Aphrodite.
- Reteta Supa de piure cu ciuperci
În prezent, este destul de dificil pentru a surprinde oaspeții fel de mâncare sănătoase și gustoase, atunci când vine vorba în primul rând.
Supa cu ciuperci pentru oricine să nu fie o noutate. Aceste supe sunt preparate din ambele ciuperci proaspete și uscate.
supa de mazare cu coaste afumate diferite de la alte supe la gustul lor specific și afumat.
Unele gospodine lipsa de carne văzută ca o tragedie. Mai ales în cazul în care familia a adunat singur.
Supa de varza de Bruxelles cu ciuperci aparent combinație neobișnuită, este cu toate acestea, merită văzut.