Animal - o sursă de nutrienți al organismului, care conține o cantitate mare de reziduuri de acizi grași. Salo, am folosit pentru a mânca în formă sărate, afumate, fierte, fierte, prăjite, mai puțin în stare proaspătă. Multe șuncă de grăsime este, de asemenea, numit, este adesea legată de grăsime sărat sau afumat.
Fat, care are un număr mare de carne numit intercalații podcherevok, și în murate (sărată) formează se numește cap de piept românesc, britanic - slănină.
Când ne-am îneca de grăsime, ceea ce face untură, jumări derivate gustoase pe care mulți oameni le place să mănânce, cum ar fi cartofii prăjiți sau doar un pic de zahăr cu pâine. Și în untură este folosit ca un ulei de gătit. Adăugarea-l la un alt produse de patiserie (în loc de unt sau margarina) sau folosite ca bază pentru grăsime zazharki sau de gătit diverse feluri de mâncare pe ea, în special chips-uri.
Pe baza untură, puteți face un delicios „tartinabile“ pentru sandwich-uri, care se adauga ceapa, usturoi, ierburi, etc. Desigur, acest lucru se aplică mai mult de grăsime porcine, deoarece capră grăsime și carne de vită nu sunt utilizate ca alimente, deoarece sfidează aproape de topire. O excepție se poate face numai grăsime de oaie de coadă, care se adaugă la prepararea multor feluri de mâncare din Asia Centrală.
Salo are un conținut caloric mare - 720 calorii la 100 grame de produs, dar nu sunt carbohidrații - 0 gramm.Ono foarte benefice pentru organismul nostru precum și grăsimi vegetale.
Fat contine vitaminele A, D, E, caroten și acid arahidonic, care este atât de necesar pentru noi să lucreze întregul corp, astfel încât este util să mănânce 60-80 de grame pe zi. grăsimi, asigurând astfel funcționarea corectă a mușchiului inimii si curata vasele de sange de la depozitele de colesterol. De asemenea, utilizarea de grăsime sprijină sistemul imunitar și sănătatea generală a întregului corp, tonifiere, mai ales în timpul sezonului rece.
Mulți oameni se întreabă această întrebare: „Nu se îngrașă din grăsime.“ Răspunsul este - desigur obține de grăsime, precum și multe alte alimente, cum ar fi pâinea, ouăle, carne, unt, cereale și așa mai departe.
Salo are, de asemenea, contraindicații, nu se recomandă utilizarea pentru persoanele care suferă de producția afectată de bilă și cu probleme de stomac.
Astăzi vreau să vă spun cum să murarea untură de casă gustoase folosind saramură (marinate), sau cum este numit de saramură.
Saramura - soluție de sare obținută naturale (naturale) sau prin mijloace artificiale. saramuri naturale formate prin sărare prin izolarea produsului suc sărat. Dar soluție salină artificială - aceasta este doar ceea ce ne va pregăti pentru a vă astăzi, care este preparat folosind o soluție de sare prin dizolvarea apei.
Saramura este utilizat de obicei în industria pescuitului pentru sărare mare industrie ulova.V saramură cetate areometrului măsurat, dar în saramură calitativă acasă verificată după cum urmează: de exemplu cartofii cade în apă (ou) și se adaugă sare, atâta timp cât cartofii vor apărea.
În acest fel, vom face saramură noastră slănină sărare.
Pentru a prepara salata sărate sau în saramură,
Ai nevoie de:
- grăsime - Am aproximativ 4 kg.
- apă - 3 litri. (Mai bine să-l lăsați)
- Sare - 1 1 L pahar. apă. (Sare Aproximativ 10-12 linguri)
- frunze de dafin - 1-2 buc. la 1 litru. apă.
- mazăre piper negru - 5-7 buc. la 1 litru. apă.
- ienibahar piper - 2-3 buc. la 1 litru. apă.
- Usturoi - 5-6 catei.
Cum de a găti slănină în saramură:
Salo bine curat și a mea.
Într-o cratiță, se prepară saramura. Se toarnă în apă, se adaugă sare per litru, frunze de dafin, piper. Am stabilit pe foc și se aduce la fierbere și se fierbe timp de 5-7 minute.
Saramura este gata, dar trebuie să fie complet rece.
Se toarnă saramură de grăsime și, desigur, imediat la fierbere, dar eu fac acest lucru se pregătește ca întotdeauna grăsime în saramură, mama. De aceea, ne da rece saramură complet. bacon Preparată pus pe bănci, despre cum se condimentează cu sare castraveți, dar nu prea strâns.
În plus, puteți deschide frunzele untură de dafin și piper.
Intr-un borcan separat, 1.5 limtrovuyu am adăugat usturoiul tăiat, care ar trebui să dea gustul nostru de grăsime mai bine. Acum, se toarnă saramură de grăsime, se acoperă cu un capac de nylon și se lasă într-un loc răcoros, de exemplu în frigider sau pe balcon, timp de 2 săptămâni.
Salo este o mare de timp pentru prosolitsya și va lua o cantitatea de sare care este necesară. După timpul scurs, vom lua un untură sărat gustoase din cutie și este utilizat, de preferință, cu unele pâine neagră. În plus față de grăsime sărat puteți aplica usturoi, ceapă, muștar, în general, ceea ce tu si familia ta dragoste.
Am scos un pic de grăsime obsushivayut de bănci, usturoi și slănină năruie diferite condimente gustoase. Foarte gras delicios se obține cu adaos de marar proaspete sau uscate + piper negru, și un amestec de ardei roșu și negru, obținut grăsime bună, un condiment pentru dezosati gratar asezonare sau pentru prepararea de grăsime speciale.
În general, se pregătească pentru gustul tau. Astăzi, am făcut o șuncă gustoasă în gratar condimente si marar. Asta e frumusețea sa îndepărtat de mine. Dezosată bacon sunt învelite în folie de plastic cât mai aproape posibil.
grăsime aromatizată stocate în congelator și ne ajunge după cum este necesar pentru camera de răcire pentru utilizare. Se putem tăia în condiții de siguranță pe o farfurie și se servește ca aperitiv la masa de zi cu zi sau de sărbători.
Acum 12 luni Larisa
Buna ziua! Am o întrebare tuturor celor care pot ajuta la durerea mea. In untura Solila saramura, totul făcut ca de obicei în banca nu este tasată, saramură bună, chiar și în partea de jos a sării nu este dizolvat cartofi a fost vehiculat, se răcește la temperatura camerei, grăsimea a fost naisvezhayshaya, mai puțin de o zi, 12 ore 12:00 la ținut la temperatura camerei în bănci, și apoi pus în frigider, să stea în frigider 3-4 zile, a decis să-i dea un try, și-l sufocat, mirosul stă în bucătărie, ceea ce am de gând să fac cu ea, cum pot reînvia? Arunca un păcat, o mulțime. două borcan de trei litri. Mă întreb, poate în unele rece, apă cu oțet macerat ore, apoi se toarnă răspândirea fum lichid cu condimente și coapte în cuptor, crezi, va ajuta.
în urmă Sergey 9 luni
nu poate acoperi orice lucrare care este un borcan de untură nu a închis, în caz contrar moartea de grăsime
Acum Svetlana 9 luni
Sergey - ei bine, nu știu, am pus șuncă în saramură pentru a acoperi rece pe balcon .... totul a fost bine ....
